Tenuta Chirico - Caseificio — Local services in Ascea

We stopped here on our way back home after the beautiful visit at the archaeogical park of Velia. It was for us an incredibile discover. In the shop there is plenty of choice of cheese, oil wine and cakes, all coming from the products of this very big farm. One thing you absolutely have to taste here in the ice cream made from Bufala milk. We ate here one of the best ice crem or our journey. Among the best flavour, "ricotta cheese and pear", "stregata ricotta cheese" ( a mix with the local liqour named "strega") "God taste" . One more thing you must not miss here is "zizzinella": this is a cake made following an ancient recipe. It'is an incredible mix of flavours sometime sweet, sour and salty. It is a cake filled with ricotta, tomato jam, the paste is flavored by hazelnut an covered with...

Sono stato in vacanza ad Ascea Marina nei giorni scorsi, avevo notato questa bella struttura e mi ero ripromesso di fermarmi per provare qualche prodotto. A dispetto di quanto letto in diverse recensioni, con piacere ho notato gentilezza e cortesia da parte delle persone preposte alla vendita. Ho acquistato un po di prodotti, quelli che si vedono in foto, di seguito il giudizio per ciascuno di essi. Mozzarella senza lattosio € 15 circa al kg, comprata per mio figlio che ha gradito il prodotto. Mozzarella di Bufala con cuore all'olio d'oliva, prezzo al kg 18 € circa, il prodotto è particolare e probabilmente unico per originalità, gradevole per la vista al momento del taglio purtroppo il gusto del latte di bufala non era intenso e ricco di grasso, probabilmente la lavorazione artigianale e mozzatura a mano ha fatto perdere grasso e sapore, mi aspettavo di più. Fior di latte con mortella € 12 al kg, purtroppo la vaschetta non era saldata bene(sicuramente una distrazione, può succedere) e l'aroma della mortella non era intenso e sembrava un fior di latte tradizionale per cui i 12 € al kg sono eccessivi, da riprovare con confezione integra. Stracciatella di bufala al kg € 16, prodotto piaciuto. Nel complesso i prodotti valgono un po' più della sufficienza, sicuramente non è questo il periodo migliore per acquistare la mozzarella di bufala anche se è quello in cui la mangiamo con piacere, sono nel settore da 30 anni. Ho notato con piacere la lavorazione artigianale dei prodotti acquistati, ormai il 90% dei caseifici è di tipo industriale. Anche se la mia esperienza non è stata entusiasmante, vi consiglio di provare un po' di prodotti. Locale vendita...

Pensate di dovervi fermare, a ora di pranzo, per mangiare e prepararvi per una lunghissima riunione da remoto? Questo è il posto giusto! Ho pranzato con una mozzarella da 500 g. Ottima, davvero ottima! Ma questo, si potrebbe dire, sarebbe scontato, in Campania. Chi ha pensato l'area, però, deve averlo fatto sulla base di una filosofia ben diversa dal mordi e fuggi o del mero guadagno. In un ampio spazio verde, ombreggiato da platani, si può mangiare con calma la mozzarella di cui sopra seduti a tavolini ordinati e puliti. Come pure si può mangiare dell'ottimo gelato. Pulitissimo è anche tutto il locale e le zone sono studiate per accogliere per far sostare chi arriva. I giochi per bambini completano il parchetto, il cui prato è curatissimo. Peccato che fosse rotta e inutilizzabile la fontanina dell'acqua. Nell'ampia area verde in cui si trova il locale scorrazzano dei furbi gattini, che possono costituire oggetto di "attenzioni" da parte dei vostri cani. Nelle immediate vicinanze, a guastare un'atmosfera davvero piacevole e la quiete, a tratti v'è solo lo sferragliare del treno della vicina linea ferroviaria. Il personale è giovane, estemamente gentile e paziente. Nota di merito assoluto: la cura alla sostenibilità ecologica dell'impresa: chi consuma in loco ha la possibilità di differenziare correttamente tutto, grazie al pratico e capiente contenitore di raccolta. Insomma un luogo che, nel suo insieme, risponde a una filosofia d'attenzione per il consumatore e per l'ambiente che è davvero rara di...