Rifugio Capanna Mautino — Local services in Cesana Torinese

Abbiamo pernottato la notte tra l’1 e il 2 gennaio.

Sono davvero rammaricato di dover abbassare la valutazione da 5 a 2 stelle.

Purtroppo, la nuova gestione non ci ha convinti.

Il punto critico è la cucina: la mezza pensione è deludente. Ci è stata servita una pasta insapore al ragù di lepre, seguita da polenta e cotechino e una panna cotta. La colazione consisteva in biscotti classici, uno yogurt, un succo annacquato (letteralmente) e caffè solubile. L’anno scorso ci avevano proposto un antipasto con due salumi e insalata russa, risotto alla zucca e, come secondo, polenta e salsiccia. Per dolce c’era la possibilità di scegliere tra diverse torte e bonet, con vino e bevande incluse (e a un prezzo inferiore). Questa volta ci hanno fatto pagare l’acqua a parte…

Sappiamo che è d’obbligo l’uso del sacco lenzuolo, ma quando ho chiesto informazioni via mail, non sono stato avvisato che le lenzuola in cotone a noleggio non fossero più disponibili. Ci sono state fornite lenzuola usa e getta in “tessuto non tessuto”, che personalmente trovo scomode. Avrei apprezzato maggiore trasparenza: se non ci sono lenzuola in cotone, preferisco saperlo subito, invece di sentirmi rispondere “Sì, ti porto le lenzuola” quando chiedo espressamente di quelle in cotone, come l’anno scorso.

Il prezzo è aumentato di circa 10/15€ rispetto all’anno scorso, e capisco che i costi siano cresciuti… Tuttavia, la qualità e la quantità della cucina sono calate drasticamente.

Suggerirei di proporre anche agli ospiti in mezza pensione il menù à la carte disponibile per chi non pernotta. Poter scegliere, magari con un supplemento, sarebbe una buona alternativa.

Spero cogliate questa mia recensione come critica costruttiva e non vendicativa. Personalmente ci sono rimasto davvero male di non avere ritrovato quello che...

Capanna Mautino è un rifugio incantevole, perfetto per chi cerca una pausa nella natura e lontano dal trambusto della vita quotidiana. Situata in una posizione strategica nei boschi tra Bousson e Claviere, offre panorami incantevoli sulle montagne circostanti, rendendola un punto di partenza e di arrivo ideale per escursioni e passeggiate in un contesto alpino di prim'ordine.

L'accoglienza è calda e familiare: i nuovi gestori, Francesco, Gabriele, Elisa e Marina oltre ad essere simpatici e pronti a rendere il soggiorno il più piacevole possibile sono dei veri professionisti: il servizio al tavolo è rapido e preciso e l'organizzazione impeccabile. La cucina è gustosa, con piatti tipici preparati con ingredienti freschi e locali, perfetti per rifocillarsi dopo una giornata di trekking. Noi (due adulti) oggi abbiamo mangiato un tris di antipasti composto da; battuta al coltello, insalata russa e giardiniera di verdure - come primo pizzoccheri e polenta concia con selvaggina e per concludere una buonissima panna cotta con salsa al mirtillo). Da notare la nuova macchina del caffè espresso completamente uguale a quello bevuto al bar in città.

Capanna Mautino è un rifugio che sa offrire tutto ciò che ci si aspetta da una struttura di montagna: accoglienza, comfort e un'atmosfera da vera baita di montagna. Consigliatissimo a chiunque voglia godere di un'escursione tra le bellezze naturali delle Alpi a due...

Rifugio storico delle Alpi tornesi che merita 2 stelle per location e struttura. La gestione aggiunge troppo poco ed ecco le mie 3 stelle. Ho trovato un po’ di dissonanza fra personale di sala (spesso poco cortese e incline alla risposta sgarbata Es. “posso avere la panna? No! Ora devo prendere delle comande”) e i ragazzi in cucina molto gentili. Nel complesso mi sembra che l’approccio sia da ristorante in quota più che da rifugio, in cui si mira a piatti gourmet (arrosto cotto a bassa temperatura, liste di vini, piatti ricercati) anziché al vecchio concetto rustico del rifugio con meno piatti e prezzi più popolari. Un tempo nei rifugi se chiedevi la lista dei vini il gestore ti diceva “rosso e bianco”. Forse io sono fuori tempo, ma 15€ un antipasto dalle dosi nouvelle cousine in un rifugio mi pare troppo. E di esempi così ne avrei altri. Consiglio: taratevi su cosa volete essere perché un rifugio non può far pagare un pranzo 50€. Amo questo posto da decenni per tanti motivi e mi piacere avesse il giro che merita, ma come rifugio, non ristorante in quota per...