Fattoria Istentales — Local services in Nuoro

Se il buongiorno si vede dal mattino, la presenza di un agnellino legato ad un albero e lasciato là solo per attrarre le persone, ci doveva mettere sull'avviso. Seduti a tavola abbiamo trovato dei buoni antipasti freddi (ottima pancetta) e vino della casa imbevibile, da non credere che a due passi da Oliena si possa dare un vino cosi scadente. Arrivano gli antipasti caldi...tra cui trippa con piselli frullati e un sanguinaccio trasformato in patè..dov'è la Sardegna qui??? Gusto non pervenuto Seguono i primi...ravioli di ricotta (a Nuoro???) evidentemente da supermercato e malloreddus con sugo e salsiccia....pessimi Arrivano i secondi...agnello in umido accompagnato da polenta alla curcuma (sul serio???), la polenta non era cotta...un'altro piatto presentato per vitella in umido con purè di patate..anche qui la Sardegna dove sta? In ogni caso decisamente pessimi. Si salva a mala pena il maialetto arrosto sulla cui provenienza, non locale, abbiamo forti dubbi e che nella miglior tradizione della nostra terra era accompagnato dal...rosmarino. Nel frattempo abbiamo continuato a bere acqua e birra...Heineken...e anche qui addio Sardegna, perché il vino è rimasto nelle caraffe imbevuto. Il colpo di grazia arriva con la seada, che nella miglior tradizione sarda è ripiena di.....filante. Insomma, questo non è un agriturismo, perché ciò che ci è stato servito era di evidente provenienza esterna e nemmeno locale, con prodotti di bassa qualità e mal cucinati. Ci siamo "consolati" con i commenti dei tavoli intorno a noi che erano anche peggiori. Giusto per anticipare la risposta dei proprietari: non ci venite a dire che potevamo segnalarvi qualcosa, perché chi fa il vostro lavoro sa bene cosa fa uscire dalla cucina e certe cose al cliente non devono essere nemmeno presentate. Segnalo comunque che il personale in sala è gentilissimo e disponibile. A questo punto diffido anche delle recensioni positive lette su google che ci hanno indotto a prenotare. A mai più rivederci Ps: capisco bene perché non siete su Tripadvisor Risposta al proprietario: La sua risposta è fasulla come tutto ciò che ha scritto: ho solo 4 recensioni e nessuna su ristoranti, questo qualifica la sua malafede, si vergogni. Per il resto ricambio...

Fattoria Istentales Che spettacolo Per festeggiare il battesimo di mio figlio non avrei potuto scegliere di meglio, si è a pochi km da Nuoro, ma si è nella più totale tranquillità della campagna. Questo è un agriturismo vero, rustico con un tocco moderno ma che lascia alla vista tutti i dettagli di come si portava avanti una fattoria qualche tempo addietro! inutile dire che tutti i prodotti che sono nel menù sono di produzione propria, con questo si può capire la professionalità di chi sta dietro il tutto. chi ha da ridire sul cibo, allora non sà cosa mangia, i salumi profumati e saporiti, la ricotta di una bontà unica se poi ci aggiungi il miele..... apoteosi! i formaggi sono un tripudio di sapori, poi degustati con la marmellata di fichi.... le papille fanno festa! Frattaglie in umido, trippa, sanguinaccio, vitella e lingua, sapori tradizionali di un tempo ma equilibrati nessun sapore né copriva un altro! Ravioli ottimi, ma elogio ancor di più gli gnocchi al sugo, la salsa al pomodoro era stupenda saporita e neppure un palato raffinato avrebbe sentito una punta di acidità, anche perchè non la si sentiva. Maialetto spettacolare.... Agnelli in umido, qui mi son commosso, su questo piatto ho trovato i sapori della cucina vera e propria di casa, mi ha portato indietro di 30 anni, come lo faceva mia nonna, quindi già questo fa capire come lavorano e quanta passione ci mette MariaPaola (ancora complimenti)... si conclude con la seadas la tipicità per eccellenza, con miele o zucchero fà poca differenza, il formaggio (che è tanto e anche ottimo) ti fa sentire tutta la tradizione! MariaPaola è una vera padrona di casa che si trasforma in una tua più cara amica, sorella, ti fà sentire a casa, a tuo agio. complimenti a tutto lo staff della cucina e della sala..... e mi raccomando tenete sempre questa serenità e quest'aria di casa, calda e accogliente, ve lo chiede chi nel settore ci lavora da 20 anni..... Ancora complimenti e se avessi potuto dare più stelle lo avrei fatto, per me siete da 10 stelle Un...

Ho scelto, consigliato da motociclisti sardi, questo locale per terminare un motoraduno magnifico in questa terra magica. Da subito in fase organizzativa ho trovato disponibilità a tutte le mie richieste, mi sono subito reso conto di parlare con personale attento e professionale. Dovevamo pranzare durante il trasferimento dal resort a Olbia per imbarcarci in serata, quindi ho chiesto se potevamo prolungare un po’ il pranzo per evitare di arrivare troppo presto all’imbarco. Arrivati al ristorante abbiamo trovato il personale ad attenderci con il sorriso e le tavole già pronte con gli antipasti facendoci sentire subito a casa. Tutto il pranzo è stato accompagnato dalla musica che ci ha fatto divertire cantare e ballare. Ci siamo seduti alle 13 e alzati alle 1730 ma il tempo è volato, il pranzo si è trasformato in una grande festa. Il menù strepitoso, i piatti serviti fatti solo con prodotti a chilometro zero provenienti dalla loro azienda agricola, hanno fatto sì che ci gustassimo tutto dall’antipasto al dolce e non sona mai state rifiutate le richieste di bis dei più golosi del gruppo. La loro non è una professione: è una passione che parte da lontano e si basa sull’ospitalità e sui prodotti tipici sardi. Non per nulla, il tradizionale «porceddu» è senza dubbio il migliore che abbiamo mangiato in questi giorni. Grazie di cuore alla chef Paola e a tutto il suo staff per aver fatto si che il nostro raduno terminasse nel migliore dei modi. Superfluo dire che lo consiglio a chi ama e sa riconoscere i...