資さんうどん前橋西店 — Local services in Maebashi

資さんうどん 前橋店レビュー ―...

2025年10月19日午前11時30分頃

新規オープンから1ヶ月以上経過し混雑も落ち着いていると思い来店したが、相変わらず駐車場は満車で満足に整理誘導もできない役立たずな誘導員が2人「徘徊」している。それでも空きスペースを見つけ車を停めて店内へ。 かしわごぼ天うどんとミニカツ丼の満腹セットをオーダー。 第一印象は良い香りでしたが、一口食べると味が濃くしょっぱくて残念ながら口に合いませんでした。うどんにのる肉が濃い味付けでそれが汁をしょっぱくしている。ごぼ天はごぼうの香りとても良く食感も変にゴリゴリせず美味しい。麺は以前食べた博多うどんより硬めだがツルツル食感が旨いので、次の機会にはごぼう天のみのうどんにしようと思う。カツ丼もタレが濃い。衣はサクサクだけど玉子や肉の味が感じられない残念な味。ミニぼた餅もあっさり味が好きな私には甘くしょっぱい。総じて私の好みではない。

ここからは店舗全体について。 入口の待機スペースは狭く、受付機を操作する客と精算終了して帰る客が交錯してしまい其処だけ極端に混雑。 店内は狭いわけではないが、ホールスタッフと客の動線を考慮したとは思えない作りで、通路が部分的に狭い場所があり其処で人が滞留しがち。 その最たる場所が、受付機すぐそばのカウンター席で、その背後の通路は入店客とセルフのお茶やおしぼりドリンクバーを利用する客、更にバックヤードに出入りするホールスタッフが交錯するにもかかわらず、入店待機場所とテーブル席を隔てる壁の端が出っ張り、通路幅はカウンター席に客が座ると1㍍程になり、店舗奥のテーブル席方向からくるスタッフは壁のかげから入店する客が見えないのに、安全の為にカウンター席側に寄って通行する事ができない。 その結果、実際に食後の器を下げるスタッフと入店の客が接触し汁が残った食器を落下させ、同行したかみさんがうどん汁の被害を被ることとなった。 ここが改善されなければ、同様の事案が再発しいつか出来立ての熱いうどん汁を被り火傷を負う災害が発生するだろう。 ガストの店舗から資さんうどんへの変更を主導したのは本部だろうから、今後はもう少しきめ細かい店舗設計をすべき。 更に今回は、うどん汁が染みたかみさんの服を拭いてくれたスタッフから「うどん汁だから大丈夫、シミにはならない」なんて発言があり耳を疑った。クリーニング代は実費対応してくれる事にはなったが、不測の事態に何をして被害者にどう対応するかは企業の思想と末端までの教育が肝要だが、さて資さんうどんは如何に。 現状では★一つですが、以上のような事が変われば再評価...

珍しく「うどん」と「おでん」を勧めてくるお店なので、肉ごぼ天うどん（ごぼ天5本）とおでん3種盛りを注文してみた。 他のうどん屋との違いとして、特筆すべきは牛肉の出汁と、とろろ昆布入れ放題だと思う。

うどんの方は汁に牛肉の味が染み出ており、非常に香ばしく美味しい。 それぞれのテーブルに入れ放題のとろろ昆布と天かすが常備されており、とろろ昆布をいれると適度に甘じょっぱくなり非常に美味しい。

おでんの方はカツオ系の出汁で、あまり特徴的なものは感じず、味薄め。好きな人は好きかもしれないが、自分にはコンビニのおでんの方が味が濃くて好きだと感じた。

平日のちょうど12時あたりに到着したが、駐車場は凄まじい行列で、中に入っても整理券を取る必要があり、また行列。 とはいえお店の回転は非常に早く、すぐに自分の番号が来た。前から5番目くらいなら十分以内には呼ばれる。 席に着くとならんだ割には意外にも空席が目立つ。おそらく従業員不足から席数などを制限しているのだろう。 注文は席でタブレットから行う形で、注文してからすぐにうどんが来た。ここにも回転率の高さが垣間見える。 並びはするが回転率の高さでそれほど待たな...