Palandöken Erzurum Cağ Kebabı — Local services in Gaziosmanpaşa

Bugün ailece gittik yoğunluk olmasına rağmen çalışanlar maşallah arı gibiydiler. Çalışan arkadaşlar çok ilgili ve güler yüzlü gayet samimi ve içten davranıyorlar ilk dakikadan itibaren bu samimiyet sizi rahat hissettiriyor. Mekan da aileler için ayrı alanlar bulunuyor bu bence çok güzel düşünülmüş bizde o alanlara geçmek istediğimizi söyledik bir süre bekledik ve sonunda geçtik alanlar gerçekten çok rahat. Gel gelelim cağ kebabına ben bu kadar lezzetli olacağını açıkcası beklemiyordum ama zaten yıllardır açık olan işletmeden de bu beklenirdi. Servis gayet hızlı ve etler lezzetli yanında verilen soğan ve domates de iyi ancak bizi mest eden kızarmış biber ve yoğurttu. Unutmadan geçmeyelim sonra haksızlık etmiş oluruz dolma kadayıf yemeden sakın çıkmayın pişman olursunuz. Fiyat konusuna gelince bu lezzet ve ortama göre gayet iyi.

Her şey için çok...

Çağ kebabı güzel ve lezzetli, fakat güzel olması onu ulaşılayamayacak bir fiyatta, ya da tadımlık olmasını gerektirecek fiyatta satılmasına neden değil. Artık bu gıda sektöründeki fiyat ahlaksızlığı herkese sirayet etmiş böyle bir lokasyonda bir tane 60 gramdaki etin fiyatı bu olmamalı şu an Erzurum’da orijinal çağ kebabının satış fiyatı 50 TL ile turistik yerlerde 120 TL’ye kadar çıkıyor turistik iki uc yer hariç ortalama çağ kebabına satış fiyatı 65 -70 TL Hiç kimse de maliyetler demesin, Erzurum la İstanbul aynı mı demesin, evet aynı kardeşim, orada da asgari ücret 22.000 TL burada 22.000 TL orada kiralar çok yüksek burada kiralar çok yüksek artık bu işin İstanbul’u Erzurum kalmamış aynı dürüstlük ve ahlakın kalmadığı gibi...

Nasıl olsa iş yapıyorum diyip müşteri kaygısı olmayan aksi tipler vardır ya. Kebap ocağının başında sonradan sahibi olduğunu öğrendiğimiz 7 yıldır gittiğimiz yeri bir anda sildiren aksi patron. ailece gittiğimiz bir gün bu diyaloğu yaşadığımız mekan: "pilav veya çorba var mı abi çocuklar et yemiyor. Yok abi. (Suratımıza bakılmadan verilen cevap) o zaman şu karşıdan çorba pilav falan bişey alsak burda yedirsek olur mu abi ? Ben dükkana dışarıdan bişey sokmuyorum (suratımıza halen bakılmıyor) daha önce de geldik dışarıdan aldık yedirdik abi? Arkadaşlar bilmiyomuş müsade etmiş. Ben müsade etmiyorum (suratımıza bakılmamaya devam) Ve bir iki saçma diyalog daha. Böyle bir esnaflık ve terbiyesizlik...