Tôi từng hình dung Pun Coffee là một quán cà phê kết hợp xưởng sản xuất, nhưng khi đặt chân đến nơi, trước mắt tôi mở ra cả một khu vườn rộng lớn, bao la và đầy sức sống. Ở đó, tôi được trải qua một hành trình trọn vẹn: từ việc gieo trồng, thu nhặt hạt cà phê, sấy, chế biến, cho đến hóa thân thành bartender để tự tay pha chế, rồi so sánh thành phẩm của mình với hương vị tinh tế do chuyên gia tạo ra. Đó không chỉ là một chuyến tham quan, mà thực sự là một trải nghiệm năm sao.
Nói về vị cà phê ở Pun Coffee, phải khẳng định rằng nó khác biệt và giàu cá tính. Nếu muốn thưởng thức cái đậm đà nguyên bản, ta sẽ được nhấp môi hương vị ấy – mạnh mẽ, sâu lắng, để lại dư âm dài lâu. Nhưng khi hạt cà phê ấy được chế biến qua công thức riêng của anh chị chủ, nó lại hóa thân thành một thức uống ngọt ngào, quyện hương, mang chất lượng đến lạ lùng. Tôi còn nhớ, trong khoảnh khắc chiều buông, đắm mình giữa núi rừng, ngắm ánh nắng cuối ngày dát vàng trên lá, nghe đàn chim ríu rít bay về tổ, ly cà phê trên tay tôi như thấm cả linh hồn của đất và người nơi đây. Pun Coffee – cà phê đặc sản từ Khe Sanh, Quảng Trị – gói trọn trong mình tinh hoa của mảnh đất, vị ngọt của nắng gió, và tâm hồn của những con người cần mẫn, để rồi trở nên đặc biệt, không lẫn vào đâu được.
Điều khiến tôi ấn tượng sâu sắc hơn cả là khát vọng và niềm đam mê cháy bỏng của anh chị chủ nơi đây. Không chỉ mang lại những kiến thức phổ quát về cà phê – từ phân biệt giống, nhận diện hương vị, đến khám phá sự khác biệt tinh tế trong từng loại – họ còn khơi dậy trong mỗi người niềm cảm hứng kinh doanh, ước vọng đưa cà phê Việt vươn tầm thế giới. Trong khi Sài Gòn quen thuộc với những ly cà phê pha máy từ nhiều nguồn khác nhau, Pun Coffee đem đến một trải nghiệm khác biệt: hương vị cà phê được nuôi trồng và chế biến ngay tại vĩ tuyến 17 – trầm lắng, đằm sâu và dẻo dai như chính mảnh đất này.
Không dừng lại ở đó, nơi đây còn là miền đất lý tưởng cho các kiến trúc sư trẻ đang tìm kiếm tư liệu cho đồ án tốt nghiệp với đề tài cà phê (một lợi thế cực kì nổi trội là nếu lấy tư liệu từ đây sẽ được anh chị chủ hỗ trợ và truyền cảm hứng nhiệt tình thay vì ta phải mò mẫm tự mình từng chút). Khu vườn, xưởng chế biến, cùng kho tàng tri thức phong phú của anh chị chính là nguồn sáng tạo bất tận, khơi mở những ý tưởng kinh doanh và thiết kế độc đáo.
Sau tất cả, điều khiến tôi bồi hồi mãi là sự tiếp đón nồng hậu và chu đáo. Bữa cơm ấm áp cuối ngày bên gia đình nơi đây để lại trong tôi ký ức khó quên – không hề giản dị và chan chứa tình thân. Ai đã từng trải nghiệm những buổi tiệc cực kì sang trọng sẽ hiểu được chất lượng món ăn mà anh chị chiêu đãi. Hương vị cực kì tuyệt vời đặt trong đĩa tình thân.
Pun Coffee, với tôi, không chỉ là nơi thưởng thức hương vị cà phê đích thực, mà còn là nơi thắp sáng niềm tin, đam mê...
Read more
Learn more insights from Wanderboat AI.
