Ristorante Antica Hostaria Tre Ville — Restaurant in Parma

Purtroppo sono rimasta delusissima. Ieri sera sono andata a mangiare con altre tre persone e abbiamo preso la Grand Table vegetariana. Ci ero già stata ad ottobre con il mio ragazzo e mi ero trovata veramente bene! Cibo buonissimo e moooolto abbondante. Tant’è che gli ultimi due piatti quasi che non riuscivamo a finirli. Ieri entusiasta, sono ritornata con amici e non solo le porzioni si erano dimezzate ( ed eravamo in QUATTRO) ma anche dei piatti che avevo mangiato la prima volta non c’erano nemmeno (quelli che ho mangiato ieri c’erano tutti, quindi non è che hanno cambiato menù ma hanno proprio dimezzato portate e piatti) Siamo usciti che avevamo ancora fame! Inoltre essendo in 4 ci aspettavamo le porzioni adeguate per 4 (es. La giardiniera) invece la porzione era addirittura più piccola di quando ci era andata che eravamo in DUE. Purtroppo spero di ricredermi e di decidere di ritornarci in futuro sperando ritorni come avevano deciso di fare ad ottobre. Inoltre i video che escono sponsorizzati sui social, le quantità e i piatti sono come erano la prima volta non come ieri. Quindi magari anche lì; se avete deciso di dimezzare tutto allora magari quella pubblicità li levatela perché sennò la gente pensa che mangerà con quelle quantità. Mi dispiace molto perché l’avevo consigliato a tutti. Spero ci sia modo...

Abbiamo conosciuto questo luogo bucolico tramite the Fork. Siamo stati di sabato a pranzo, la giornata era bellissima. Entranti dentro il ristorante, siamo rimasti veramente colpiti dalla cura dei dettagli e dalla bellezza del posto. I piatti sono stati la conferma di aver trovato un posto in cui tornare. Abbiamo apprezzato molto le mini torte fritte coi salumi, con un plauso particolare al prosciutto crudo ed alla pancetta piacentina che erano squisiti. Il parmigiano ottimo. Ottobre è il mese dei funghi porcini, per cui abbiamo ordinato i funghi porcini fritti… che dire… una bontà inspiegabile a parole. A seguire: un tagliolino ai funghi, un guancialino su polenta e porcini, due rose di parma (filetto di maialino con fonduta di parmigiano) con patate al forno. Tutti piatti ben eseguiti e curati, veramente buoni! Per finire i dolci: un tiramisù servito in una tazza e sovrastato da una bella scritta “love” in cioccolato, una sbrisolona con zabaione, due profiterole con crema chantilly e cioccolato fuso da comporre autonomamente, idea super carina. Da bere acqua, vino Barbera d’Alba. Prezzi assolutamente adeguati a servizio, cura e bontà dei piatti nonché alla quantità degli stessi ed alla location distensiva e rilassante. Ci hanno gentilmente offerto il caffè. Complimenti,...

Ieri sera siamo stati ospiti presso di loro , la prima stella va al personale molto cordiale e gentile , la seconda stella va al dolce unica portata da poter giudicare in maniere positiva. Partiamo dal primo piatto , la calamarata alle alici al pesto di erbette di lillá e una spiegazione che sembra la storia infinita e roba varia. Arriva al tavolo un piatto semplicissimo che anche io saprei fare di calamarata pomodori (con la buccia) e alici (con lische e code) tutto contornato da 1 quintale di olio e del prezzemolo tritato (a scusate forse per loro quello è il pesto) davvero scarso. Secondo piatto una semplicissima tagliata di carne che tra l'altro nel menù sembra descritta da Cracco (accompagnata da una salsa astronomica secondo loro)e che ti arriva al tavolo versione gingomma con tanto di questa decantata maionese che non sapeva di nulla messa sul piatto a fare scena davvero scarsa la qualità del taglio. A oggi purtroppo si sentono tutti professionisti della cugina gourmet .ma avete dimenticato che la cugina si basa sulla qualità e sulla lavorazione del piatto. La foto di masterchef all entrata non fa che alzare le aspettative di chi vi entra. Davvero molto male , imparate dalle critiche prima di elaborare questi...