Learn more insights from Wanderboat AI.
Plaza Antonio Malaver
4.4
(677)
Parque la Isla de la Paternal
4.4
(2.8K)
Elcano Park
4.5
(942)
Mausoleum Gustavo Cerati
4.6
(375)
Restaurant Tato II
4.3
(210)
Cafetería Suculentas
4.2
(307)
Viejo Mundo
4.3
(2K)
Parrilla el Sol
4.4
(332)
This was a highly enjoyable place. The food was quite good which made up for the lethargic service. (It took 15 minutes for somebody to notice we had been seated; however, once we were noticed we were fairly well attended.) All of the dishes clearly demonstrated thought in terms of balance, flavor profile, and articulation - which is impressive given the range of cuisines attempted the day we visited. The day we went there were goulash, gumbo, a type of borscht, ramen and several others.
My biggest "takeaway" - because this is not framed as a real complaint, but a suggestion for improvement, is to start the gumbo on a base of a roux. My mother is from Louisiana and I grew up eating gumbo and the flavors were certainly there (I even noticed an Old Bay tin on the way out - the kitchen had certainly done its homework on the dish. And this was the first time I had seen Old Bay in Argentina that I have not brought here myself). I prefer my gumbo with brighter and stronger flavors, but I have had far worse gumbos in the south in the States. The issue with the gumbo at Santa Ines, if you want to call it that, is that the liquid was thin and came across more as a soup than a gumbo. Usually, gumbo is a heavier food because it is typically a winter food to be eaten when it is cold (so the base liquid is thickened with a good roux). I think if you can start with a roux it would significantly improve the dish. And a roux opens up a world of possibilities for the color of the gumbo (from a light color to almost black) - they all work. And this is how Cajun chefs distinguish themselves, by the color and weight of their gumbo. The andouille sausage was acceptable and the shrimp seem to have been added right before serving since the were not rubbery and had a decent flavor (although, the chunks of chicken breast was a creative addition). I would have preferred some spice to the dish or have it accompanied with a bottle of Louisiana hot sauce.I want to eat gumbo and have my forehead prickle with perspiration. I didn't feel anything. But that is fine and in Argentina people start to sweat when you utter the word pepper.
The space is a little disjointed. The first space for tables is at the front where the old bakery sold it's products. It is mundane and a little kitschy. It has large windows onto the street and is lit with cold florescent light bulbs that provides a sterile industrial feel to the experience and doesn't match the warmth and heart present in the food. It was certainly the most boring place in the restaurant. The back room, you have to get to by walking down a florescent lit hallway and past a bustling kitchen to get to it, is where they used to make bread. The oven is massive. It used to be wood fired and eventually was converted to gas powered. They still have the extra long peels which are suspended overhead and are probably 15 to 20 feet long. This is a really deep oven. And the labor must have been very physical and probably extremely hot in the summer time. The light fixtures in this room are huge upside down breadbaskets and there is exposed brick and other vintage objects (like a 1930s typewriter just sitting in the corner). This is a wonderfully preserved, although no longer in use, bakery that has converted to a quirky and highly lovable...
Read more
Caro y sobrevalorado. Fui por la cantidad de comentarios sobre la comida casera y original, porciones abundantes, buenos precios, y el lugar.
Los platos que pedimos (PAD GRA Y EL CURRY) LA MITAD DEL PLATO ERA ARROZ BLANCO COMUN. Y así entiendo que se consideren las porciones económicas teniendo en cuenta que el ingrediente de la mitad de la comida sea bsrato. Lo mismo con lo de la abundancia y quedar satisfecho... ya que el arroz llena con facilidad y rapidez.
No me gustó el PICANTE PORQUE NO DEJABA SENTIR SABOR A NINGUN OTRO INGREDIENTE. Me encanta la comida picante pero mi plato (pad gra de cerdo) no tenía sabor a nada más. O tapaba el resto de los demás sabores, o simplemente no había otro sabor para apreciar.
Pedimos de entrante papas shin (papas con pickles y hongos). Vienen principalmente papas fritas bastón (de las comunes), pero con sólo 2 papines, y 1 hongo dividido a la mitad. De los ingredientes poco frecuentes que dan la originalidad a los platos (papines y hongos), muy poca cantidad...
Postre, isla flotante que sí me pareció original porque no es muy común encontrarla en las cartas de Bs As.
Los precios son CAROS en relación con la comida. La entrada de papas $5.000 (U$s 5 aprox), y los principales pad gra de cerdo con arroz y huevo frito y el curry, también con mitad arroz blanco unos $10.000 a $12.000 cada uno (U$s 10 a 12 aprox cada principal). La isla flotante $5.000 (observación... un postre en el Alvear en Puerto Madero o en Picaron están $7.500... así que no me parece barato). (Junio 2024). Con 2 jarras de aguas saborizadas caseras de litro, gastamos unos $20.000 por persona (Tintorería Yafuso nos costó $30.000 por persona...)
No hay relación con otros restaurantes más reconocidos y por platos de mejor calidad, así que pagar $20.000 por comida de bajo costo y poco sabor, me pareció caro. La cantidad arroz de los platos tampoco sumó a la calidad.
Me fui decepcionada. Por un momento pensé en volver para probar otros platos quizás porque elegí mal la primera vez.
No creo que vuelva y tampoco va a ser un...
Read more
Muy verano para un 5 de marzo, pensé mientras guardaba la bici después de 75 k matutinos. Tengo ganas de comer bien, le dije a @alfre.rodriguez14 que inmediatamente sugirió aquel lugarcito en Paternal que nos dijo @willycicciari ¿te acordas?.
12:25 clavadas llegamos, unos minutos antes de nuestra reserva. Pablo nos recibe igual, como si nos conociera de toda la vida. Nos da a elegir mesa mientras nos cuenta el lugar, una antigua panadería, casi un anticuario (si te gustan los objetos de tiempos inmemoriales este es tu lugar), una galería de arte, pero sobre todo un espacio donde se celebra la buena cocina.
Elegimos la vereda, Jazmín que luego nos enteramos es la Chef, nos atiende con tanta energía, y tantas ganas que contagia. Así fue con todos todo el tiempo.
A veces me pasa por el espacio me imaginarme la comida, (procuro no saber nada del lugar donde voy en lo posible), acá me imaginé bodegón, y por suerte no fue así.
En él menú estaba el mundo tan bien integrado que llamaría a Jazmín para que arregle algún que otro problema político. Siete platos y dos postres de los que comimos seis y uno.
Un viaje fresco al inicio con los vegetales acevichados, dakwa y panzanella. Cerquita de Perú, con algo español y por qué no asiático. Vegetales frescos, encurtidos, bien condimentados, toquecitos picantes y crocantes.
La segunda vuelta nos sorprendió en oriente con los Langos, y el Chancho braseado que nos trajo de vuelta a Argentina pero con algo de misterio en ese condimento tan exacto que lo hacía muy complejo, con una ensalada de puerro que los acompañó de maravilla. Celebro el uso de la quinoa tanto por el punto de cocción como por la cantidad, sutil.
Al cierre un par de cafés con leche fríos y una pavlova para aplaudir de pie. ¿Viste el merengue crocante afuera y tiernito adentro?, bueno, así.
En este lugar no solo dan de comer bien,...
Read more
