Restaurante ABASTO RUTA 40 (ex ABASTO CACHI) — Restaurant in Municipio de Cachi

We had an unforgettable experience at Abasto in Cachi. The food was truly exceptional, offering authentic Argentinian flavors prepared with great care. The restaurant itself is very cozy, decorated in a warm Argentinian style that makes you feel right at home.

Special thanks to Chef Elvira, a wonderful and welcoming host who kindly guided us through the menu and helped us choose the perfect dishes. The service overall was flawless.

The Picana was cooked to perfection, accompanied by delicious seasonal vegetables, and the Cazuela de Cordero was simply magnificent, rich, flavorful, and unforgettable.

Thank you, Elvira, for such an amazing dining experience. Highly recommended to anyone...

👉 @hotelsaladepayogasta 👉 @abastoruta40

En medio del Valle Calchaquí, rodeado de montañas y silencio, aparece Payogasta, un pueblo sereno y encantador donde el tiempo parece detenerse. A un costado de la emblemática Ruta Nacional 40, en su tramo más tranquilo, se encuentra el restaurante Abasto Ruta 40, un espacio que invita a descubrir sabores locales y a sentir que uno roza con las manos el paraíso. Justo enfrente, la Sala de Payogasta ofrece un hotel con todas las comodidades para garantizar descanso pleno, acompañado por la presencia cercana del mítico río Calchaquí.

La historia también late en sus paredes: la construcción del hotel fue inaugurada en 1919, aunque con otro uso en aquel entonces, y la del restaurante se estima de esa misma época. Ambos funcionan dentro de una finca que produce pimientos y cría ovejas, emblemas de la región. Allí, entre aves que cantan, el susurro del viento y el murmullo del agua que corre por la acequia, se arma un cuadro perfecto, donde la naturaleza se mezcla con la calidez humana.

Almorzar en este sitio es una experiencia inolvidable. La cazuela de cordero resultó intensa y reconfortante, el costillar con papines andinos conquistó por su sabor criollo y hasta los nuggets de pollo con papas fritas, pensados para los más chicos, demostraron dedicación. Para el cierre, dos postres memorables: queso de cabra con higos en almíbar y dulce de cayote, y peras asadas con chantilly de torrontés y miel de caña, una combinación única de tradición y sutileza.

Abasto Ruta 40 es de esos lugares que se graban en la memoria. El cielo azul profundo, el sol radiante, el adobe rojizo y blanco, y un clima ideal casi todo el año se conjugan para ofrecer un verdadero refugio de paz. Agradecimiento especial a Elvira y Alejandro, anfitriones que con hospitalidad genuina hacen sentir que uno forma parte de la casa.

#ValleCalchaquí #Ruta40 #Payogasta #GastronomíaSalteña...

This restaurant is one of the best we have eaten in in Argentina. The food was exceptional, especially the Locro. The gnocchi were light and flavorful. The chicken paillards were marinated in beer and the sauce was delicious. The steak was cooked perfectly with alot of vegetables on the side. But the best thing was the warm Argentian welcome. The chef was so friendly and accommodating, asking what we would like to eat and explaining each dish. The best part were the humitas which were out of this world. If you are in Cachi or Payogasto, do not miss this restaurant, you will...