PONCE — Restaurant in Quilmes

Estuvimos el jueves 30/10 en la cena de pasos con maridaje de la bodega Luigi Bosca . Toda la cena estuvo muy bien , cada plato mostraba que fue pensado , que se lograron los sabores esperados . El plato principal me pareció de una delicadeza y excelencia especialmente en el corté de carne braseado con el sabor justo y terneza extrema .Las verduras en su punto justo y sazón increíble.El otro plato eran ravioles rellenos con strachatela y eran sublimes .Las entradas tal vez eran mínimas pero muy ricas y gustosas. Lo que encontramos deficiente fue la atención del sommelier de Luigi Bosca ,todo el tiempo apurado ,malhumorado ,bruto y demasiado descortés.En contraposición con la mesera del local de nuestro servicio que fue excelente. Al sr de los vinos ,le molestaba todo ,desde las preguntas hasta sugerencias o quejas por ejemplo ,porque el vaso del vermouth JuANA era más pequeño que otros comensales o lo peor de la noche ,NOS TIRABA EL VINO EN LAS COPAS SIN CAMBIARLAS ,siendo que se supone que uno está haciendo una degustación de los vinos.O sea que me quedaba 1 cm de vino blanco y sobre el sin permiso echaba un malbec .Me pareció de un error terrible para la experiencia.La mesera en todo momento atenta tratando de cubrir el trabajo mal hecho del sr Bosca.EL COLMO FUE AL FINAL NOS TIRO EL CHAMPAGNE EN LA COPA DE VINO SUCIA. Lamento esto , nos gusta hacer degustaciones en diferentes restaurantes y bodegas , este sr. no merece representar a esta bodega . Felicitaciones al equipo de cocina ,...

Una experiencia malísima. Lo único lindo es el lugar en si. Desde el comienzo la moza un a mala onda total.Mala cara, poco amable, modos bruscos, de todo. El mozo se hace el chef usando palabras gourmet cuando en realidad la comida era pésima. Pedimos rabas y Rm estaban rebosadas con pan rallado 😱1ra vez que lo veo, el interior duro y gomoso, chicle parecía. El bife “braseado” con una salsa de reducción de los jugos…. Nunca te preguntaba el punto…. Raro… es xq era un trozo de roast beef hervido y súper cocido con una salsa rara y algunas verduras. Pero el punto fuerte fue la trucha a la chapa con cremoso de papas. Era una trucha imposible de comer por la cantidad de espinas que tenía, con un puré común y silvestre, bastante seco, nada de cremoso, al costado. No lo pudimos comer. La verdad tiramos 50.000 pesos a la basura. La idea de ir a cenar era una celebración y terminamos todos de mal humor y con hambre. Nos sentimos estafados y desde ya no recomendaremos el lugar le damos uno de calificación porque no se puede dar cero. Ponce es el típico lugar que simula ser gourmet premium, y no es más que una charada con nombres difíciles simulados y comida de cuarta....

La experiencia en el local fue desafortunada desde el inicio, con un ambiente ruidoso en el fondo del local. Un techo de chapa bajo, piso cerámico y las paredes lisas intensificaban los ecos, haciendo que el espacio resultara una caja de resonancia que no daba descanso auditivo; estridente. La ensalada tibia de langostinos resultó ser una combinación de ingredientes desacertados. Los langostinos, de sabor delicado, se ven opacados por la rúcula. La zanahoria y la palta no terminan de encajar y las papas fritas desentonan completamente. Para completar, los granos de choclo, sacados quizás de un choclo deshidratado, aportan una textura dura y desalineada. Finalmente el huevo casi como las papas, no tiene nada que hacer en ese plato. Cada elemento parece estar fuera de lugar generando una combinación dispersa y sin armonía; desilusión total. El precio acorde a un lugar agradable y bien ubicado, con 4.7 estrellas, de las cuales esta noche no demostró ser merecedor. Lo único rescatable fue el servicio, con un personal atento y amable que aportó algo de calidez a una noche que, sin ellos, habría sido aún...