Santiago Del Castillo — Restaurant in Salta

En "El Boliviano Castillo", como se lo conoce en Salta, se come muy bien a un precio accesible y con porciones abundantes. Está ubicado en un rinconcito gastronomico de Salta, barrio El Carmen, donde tambien se encuentra la Casona del Molino. Desde la plaza 9 de Julio, plaza central de Salta, está a 3 km en dirección oeste. 🚶‍♂️ En mi opinión personal es un lugar para todo aquel que priorice el buen comer ante todo. Y digo esto porque yo fui con sólo esa intención y la pase muy bien. No esperes encontrar un lindo decorado, con iluminación sectorizada y nivel edilicio. Tampoco mesas con sillones donde sentarse cómodamente. El Boliviano Castillo es todo lo contrario, la Casona es bastante rústica, las mesas están distribuidas en lo que fue el comedor, las habitaciones y el patio de la casa. Las sillas son de campo, armadas con cuero de vaca, bastante rígidas para mi gusto. Pero un buen lugar se destaca siempre por algo y es justamente la comida lo principal y lo que merece su visita. 🍜

Sus especialidades son obviamente la comida boliviana como el "Pique a lo Macho" pero además ofrecen platos para todo público como milanesas a la napolitana. También empanadas de diferentes variedades cocinadas al horno de barro, que está a la vista de los comensales. O sea que tiene especialidad boliviana pero podemos compartir con amigos que no les interese degustar de ese tipo de gastronomía. Los platos son de muy buena calidad. No tiene una gran carta de postres y venden gaseosa en botella de vidrio de litro y medio.

El Boliviano Castillo es un lugar interesante para comer y para volver a degustar las especialidades del país vecino. Totalmente recomendable cuando nuestras expectativas no son ni más ni menos que...

El lugar es conocido por su gran variedad de platillos y bebidas regionales.​ En los últimos años también se ha hecho popular, un concepto gastronómico que hace referencia a la mezcla de prácticas y estilos culinarios de diferentes culturas, y se ha producido una renovación como resultado del surgimiento de diversas iniciativas gastronómicas relacionadas con la soberanía alimentaria, los valores nutricionales de la comida local, sustentabilidad y conceptos gourmet. Existe una gran variedad de gastronomía de la región tanto de Bolivia como de Argentina. La gastronomía es famosa por su variedad, se basa en productos típicos de las zonas como por ejemplo las frutas y verduras, carnes, trigo y maíz, entre otros, con los que se elaboran suculentos platos, y tiene su sabor...

A ver: es un bodegón que también recibe el nombre del Tarijeño o el boliviano. Como quieran llamarlo, es el clásico de los clásicos: un loquero de gente (los domingo) que incluso se llega a compartir mesa. Pero tienen las mejores empanadas, el picante de pollo mas abundante y rico de la comarca que comen 2, el pique macho (para 2), el chicharrón de chancho con mote fresco y papas enteras doradas y de postre: el flan de huevo más rico de todo Salta. Todo a precios mega amigable al bolsillo y las bebidas (limonada casera) o la jarra de vino con soda a super precio. Sin dudas, mi lugar de...