Kirchenwirt Absam — Restaurant in Absam

Bisher war immer alles top - Essen super lecker und schnell und Kellner höflich und freundlich. Und echt gute Portionen. Aber nach unserem letzten Besuch am Sonntag werden wir definitiv nicht mehr dorthin gehen. Der junge Kellner war nett, aber hat die Bestellung komplett falsch aufgenommen und stand mit dem Essen dann da und meinte nur: jetzt ham mas normal gmacht, passt eh, oder? Nein, sonst hätt ichs nicht anders bestellt... Das wär dann ja noch gegangen, hab ich einfach auf mein Essen verzichtet, aber wir haben sie nicht nur anders zubereitet als bestellt bekommen, wir haben 3 richtig falsche Essen bekommen (kalb statt pute), behauptet es passt so und dann noch schnippische Bemerkunden von der Kellnerin... Weil ich das falsche nicht nehmen wollte (2 haben wir dann eh genommen)... Beim zahlen wieder Theater, klar, sollten das kulanzhalber genommene Essen (auch wenn der falsche Inhalt nicht sonderlich aufgefallen ist beim Essen, weil man sich gut unterhalten hat und weil man sich mit einem schlechten Essen abgefunden hatte) auch zahlen - Differenz von fast 12 Euro... Sehr schade, war unser Lieblingslokal...

Ein Kellner kann auch einen Fehler machen, die passieren nunmal wenn gearbeitet wird, aber dann kann man den Kunden nicht einfach vor vollendete Tatsachen stellen und erwarten dass es passt. Man ändert die Speisen ja nicht ohne Grund. Und dann von der 2. Bedienung/Kasdiererin mehrmals deswegen so dumm angeredet zu werden muss auch nicht sein. Sehr schade!

Nachtrag: Gerade (15.5.2020: 20:31) Essen geholt und zu Hause gesehen, dass uns statt Petersilienkartoffeln ein Kartoffelsalat eingepackt wurde... Es waren nur 2 Schnitzel, telefonisch bestellt... Der landet leider im Müll, weil den bei uns keiner mag......

Es war einfach nur Spitze Bei der Reservierung 2 Tage zuvor, hieß es, des mach ma scho. Wir waren heute zu viert Mittagessen. Trotz des vollen Saals, (wir bekamen einen Tisch für 4 Personen) war es sehr ruhig und eine leichte dezente Musik im Hintergrund. Die Bedienung ist freundlich, zuvorkommend und flexibel. Und nun zum Essen: Sie haben gesagt dass es ein wenig länger dauern kann weil es so voll war, aber das hat nicht gestimmt.

Es gab keinen normalen Teller, alles war so lecker zubereitet, man isst ja bekanntlich auch mit den Augen, und die Bilder drunter sprechen für sich. Zum Abschluss wollten wir noch ein Dessert, konnten uns aber nicht entschließen welches, so haben wir bestellt, von überall ein bisschen. (Bild ist auch dabei). Ich war zwar zum Essen eingeladen aber das Preis Leistung Verhältnis war sehr gut. Für mich war es günstig. Ich danke dem Team vom Kirchenwirt für dieses gelungene Mittagessen.

Hygiene Konnte einen Blick in die Küche werfen, die Tür geht automatisch auf, alles Sauber Niro, helle Fliesen. Hat mich beeindruckt, komme aus der Branche.

Nachdem Essen, besucht man gelegentlich auch die Toilette auf um sich frisch zu machen und/oder sich zu erleichtern, und auch dort wird sehr viel auf...

Vorerst gibt es nur einen Stern. Servicepersonal ist lieb und freundlich aber einer zuwenig und dementsprechend lange dauert es auch bis man bestellt, die Getränke kommen und man dann das Essen bestellen kann. Die Küche selbst ist da etwas schneller aber das wars dann schon. Das Risotto ist kein Risotto sondern eine Reissuppe, das Cordon Bleu und das Schnitzel hat weder Salz noch Pfeffer gesehen (sind eigentlich extrem simple Gerichte bei denen man nix falsch machen kann) also hat es nach nichts geschmeckt. Da keiner von Uns etwas von Lebensmittelverschwendung hält, haben wir es aufgegessen bevor jetzt die Frage aufkommt warum wir es nicht zurück schicken.

Also: Grundsätzlich mit etwas mehr Amore kochen. Ein Gastronom muss immer besser kochen als ein Gast zuhause um einen Grund haben ins Gasthaus zu gehen. Schnitzel dünner klopfen, Salzen und pfeffern, die panade nicht andrücken sondern nur draufstreuen (dadurch wird sie luftiger). Risotto solange reduzieren bis es Risotto und keine Suppe ist. Und fürs cordon Bleu einmal die wahl vom schinken und Käse...