Stiftskeller — Restaurant in Aigen-Schlägl

4.8.2018, Ankunft 12.10 Uhr, Der Gastgarten ist voll belegt, im Lokal noch alles frei. - Oberkellner sagt auf meine Frage,ob wir in erinem Fassl Platz nehmen können: "Ja, aber da werdet ihr länger warten müssen, ist eine Geburtstagsfeier draußen". Frage wie lange: "...halbe Stunde, i bin allan, seg'ns e".

Wir dürfen also in einem Fassl Platz nehmen und eine gewisse Wartezeit ist OK, wir haben es ja nicht eilig.

Allerdings sehe ich um 12.35 eine junge Kellnerin vorbeihuschen und grüße laut, um auf mich aufmerksam zu machen. Reaktion: Null! Ich warte dann noch 10 Minuten. Schließlich gehe ich wieder in Richtung Schank zu dem kurz angebundenen Oberkellner. Am Weg dorthin beobachte ich, wie die Kellnerin an einem inzwischen neu besetzten Tisch Getränke auf nimmt (Handcomputer wird eingetippt).

Der Kellner bei der Schank darauf angesprochen, antwortet auf die Frage, ob die bedienten Leute auch zur Geburtstagsfeier gehören, mit nein. Meine Frage weshalb er die Kellnerin nicht zu uns geschickt hat, da er ja weiß, dass wir im Keller sitzen, dort die ersten Gäste im Keller waren und durstig sind, meint er: "...die hat nur die Speisekarten abgegeben." Meine Frage: "... und was hat sie eingetippt?" Vom Oberkellner kommt nur ein gequältes Achselzucken mit einem gelangweilten Blick. "Ich habe ihnen ja gesagt, dass es noch eine gute halbe Stunde dauern wird....."

Ich denke ich liege nicht sehr falsch, dass anderswo versucht worden wäre, zumindest Getränke zu servieren, wenn schon eine lange Wartezeit besteht.

Auf die Antwort hin habe ich mich verabschiedet und erwähnt, dass ich im Konkurrenzlokal am Berg bei der Möbelfabrik, wohl mehr Glück und mindestens auch so gute Speisen bei freundlicher Bedienung haben werde. Wieder nur ein mattes Achselzucken...…, das war's dann.

Möchte anfügen, dass ich mit meiner Familie und mit Freunden viele Jahre hindurch immer dort rundum zufrieden gewesen bin. Auch die Bedienung des mir von da her bekannten Oberkellners war immer OK. Dennoch finde ich sein Verhalten diesmal als ausgesprochen unfreundlich.

Und wenn die Betzriebsleitung bei zu erwartendem Geschäft,-eine Geburtstagsfeier mit 100 Personen ist ja nicht alle Tage-, kein Personal stellt, dann läge es auch an ihm, das vorzubringen, wenn seine Gäste zufriedengestellt sein sollen. - Frage an ihn, falls er das ließt: "Was macht ihr nächstes Jahr während der Gartenbaumesse????" Darüber müsstet ihr in der Firma einmal nachdenken. Denn so wie diesmal sollte es wohl nicht weitergehen.

Ich hoffe, dass ich beim nächsten Besuch wieder freundlich...

On recommendations we were in the "Stifts Keller" and were positively surprised by the quality and the ambience on the terrace so that we dined again for lunch the very next day. The brewery's own beer is well drinkable, the service is nimble from the first order to food and drink and to the bill. Great team. 👍 The beef burger is really recommended, but also the asparagus salad with breaded asparagus has surprised me very much (do not like to eat asparagus) the curry, however, was good but not decisive for us. Price performance still highly...

Eine unglaublich schöne, gepflegte Außenanlage, Servicemitarbeiter die wirklich ohne einen Anflug aufgesetzter Freundlichkeit überaus umsichtig und zuvorkommend ihre Arbeit praktizieren, Weltklasse Biere von den mittlerweile zusammen gehörenden Unternehmen Stift Schlägl und Kloster Andechs die wahre Genießer der Braukunst ohne Übertreibung in den Olymp des Biergenusses katapultieren. Ich habe auf meinen Reisen weltweit keine besseren Biere getrunken. Der fehlende 5. Stern geht leider an die Küche . Weniger wegen des Geschmacks und der ansprechenden Darbietung sondern aufgrund der doch unverständlichen Preiskalkulation ... Da stimmt was nicht... Die beigefügten Bilder erklären es. Ein sehr gutes Gulasch, wirklich knackig frische Salate, Spätzle ok, aber Spareribs.... Und ich habe mich wirklich drauf gefreut und bei der Bestellung nachgefragt ob es eine gute Portion ist, da der Wareneinsatz für Schweinerippen aus dem unteren Brustbereich ja wirklich nicht immens ist... Geschmacklich wirklich gut, schmackhafte, sämig glänzende sosse ... Aber 4 halbe Rippen für über 16 € sind starker Tobak.. Mir ist bewusst dass Wareneinsatz im foodsector kaum über 30% liegen sollte, da Betriebskosten, Management fees, Pacht, Personalkosten und dergleichen dazu massiv zuschlagen... Aber, ich zitiere meinen Großvater: das teuerste Bier ist das das ich nicht verkaufe.. ich habe selber von ein paar 4 Hauben Restaurants über große Luxus Hotels usw eigentlich alles gebaut, eröffnet und geführt aber glauben Sie mir, das geht nicht... Leicht auszumerzen, einfach darüber...