Das Ursprung — Restaurant in Bad Schwanberg

Seit beinahe einem Jahr wollte ich dort schon essen gehen. Das saisonale, regionale Konzept mit transparenter Karte (Lieferanten sind auf Homepage und Karte angeführt) mag ich extrem gerne und erleichtert das Fleisch essen auch in diesen Zeiten. Das Ambiente innen (kühler Herbsttag, nix für Gastgarten) empfinde ich als vintage-schick, behutsam ausgewähltes, stimmiges Interieur ohne aufgesetzt zu wirken. Getränkeauswahl durchaus stimmig, passend zur Region. Die Vorspeisen (wir hatten u.a. eine Suppe, die Frischkäse Creme brulee, die gebeizte Lachsforelle [oder war es ein Saibling? leider vergessen...) waren ganz großartig, ein Gaumen- und Augenschmaus. Wie immer in Landgasthäusern sind die Hauptspeisen eher fleischlastig, soll sein, das Wiener Schnitzel war eine stabile Leistung, die Steinpilzpasta ebenfalls, wobei ich mir da schon gefüllte Nudelteigtascherl gewünscht hätte und nicht nur selbstgemachte Fusili. Geschmacklich war die Pasta dennoch Top! Das Kürbiscurry war dafür, naja, keine Glanzleistung. Wenig Spitzen in puncto Süße, Säure, Schärfe, kam eher durchschnittlich daher und überzeugte uns nicht. Vielleicht gibt es das nächste Mal noch das geschmorte Lamm, dann versuche ich das ;-) Espresso nach dem Essen ist sehr empfehlenswert, der wird hier auf hohem Niveau zubereitet und die Desserts bieten einen schönen Abschluss. Das Mürbteig/Honig/Trauben Millefeuille könnte geschmacklich noch etwas zulegen, damit es mit seiner grandiosen Optik auch mithalten kann. Preis-Leistungsverhältnis ist sehr vernünftig, ich finde die Portionsgröße perfekt und würde für dieses Konzept auch gerne mehr bezahlen. 1 Stern Abzug weil die von uns bestellten Hauptspeisen nicht mit den Vorspeisen mithalten konnten aber so herzlich wie wir bedient wurden, kommen wir bestimmt wieder. Danke für die...

Hatten vom 21.11. – 24.11. gebucht Als wir nach 750km fahrt angekommen sind standen wir vor verschlossenen Türen. Es gibt keine Klingel oder irgendeine Information an wen man sich wenden kann. Also haben wir es mit klopfen versucht …, E-Mail…, angerufen …, war natürlich nur ein Anrufbeantworter dran der mir die Öffnungszeiten verkündete. Ein freundlicher Nachbar hat noch versucht uns zu helfen aber auch ohne Erfolg. Nach einer Stunde, wir waren echt mega angepi…, haben wir es aufgegeben und haben uns was zum Aufwärmen gesucht. Nach einer weiteren Stunde klingelt dann mein Telefon, eine Dame von Ursprung, die mir sagt ich hätte eine Mail mit einem Code bekommen, habe ich aber nicht und am Telefon darüber lacht. Ich sagte ihr das ich nach 750km fahrt und einer Stunde in der Kälte darüber überhaupt nicht lachen kann… Naja wie auch immer, irgendwann Abends waren wir dann im Zimmer. Wir dachten eigentlich es kommt mal ein „tut uns leid“ oder „können wir sie auf ein Getränk einladen“ aber es kam nichts.

Aber gut das Zimmer waren neu und sauber, wenn auch sehr winzig es gab nicht mal einen Stuhl oder Hocker auf den man was abstellen kann auch sonst ist man da von anderen Hotels besseres gewohnt. Es gab nur einen Fernseher, aber das sehe ich heutzutage als Standard, keinen Föhn, kein Wasserkocher, nichts…. ach doch da war noch eine Karaffe mit Leitungswasser.

Das Frühstück war inklusive, kein Buffet, es wurde am Tisch serviert, man konnte alles bestellen was das Herz begehrt, Top. Das Personal war sehr freundlich und...

Tolles Restaurant, mit vielen Parkplätzen auf der anderen Straßenseite. Schöner Aussenbereich mit Sitzmöglichkeiten. Insgesamt modern und gemütlich eingerichtet. Sehr angenehmer, aufmerksamer, überaus professioneller und freundlicher Service, Angebot der Speisen von Klassiker bis zu außergewöhnlichen Gerichten. Wir hatten ein sehr gutes Wiener Schnitzel mit Salat und ein vegetarisches Essen, bestehend aus Topfenplätzchen gefüllt mit Spitzkraut, Gemüse und Pilzen auf Karottenpüree mit Pak Choi und Sprossen als Topping. Das sah nicht nur gut aus, sondern schmeckte fantastisch lecker. Preisniveau ist in Ordnung. Dieses Restaurant ist absolut empfehlenswert!!

Zimmer kann ich nicht beurteilen, weil wir nur das Restaurant besucht haben. Insgesamt handelt es sich aber um ein komplett neues Gebäude, das alte wurde bis auf die Grundmauern abgerissen, wie uns gesagt wurde und deshalb dürften die vorhandenen Gästezimmer auch neu und im selben Stil...