Restaurant Kolm — Restaurant in Gemeinde Arbesbach

Gleich vorweg: Die 4/5 Sterne beziehen sich auf Restaurant UND die Lodge und ich würde beides separat bewerten wenn ich könnte. Das Restaurant ist eine glatte 5/5.

Zum Restaurant: Das Essen schmeckte wirklich gut. Die Gerichte waren sehr ausgefallen, gut kombiniert und wunderschön angerichtet. Auch der Service war großartig und wir fühlten uns sehr gut aufgehoben.

Zur Lodge: Leider hat uns die Wasser Lodge nicht vollständig überzeugt. Die generelle Idee ist sehr gut und die Aussicht, sowie die Ruhe überzeugen. Ein-/Auschecken hat problemlos funktioniert und das Personal war sehr freundlich. Es gibt genügend Platz für eine kurzen Aufenthalt und die Lodge ist sehr nett eingerichtet. Für den hohen Preis und das damit erwartbare gehobenere Niveau gab es allerdings ein paar kleinere Probleme, wie etwa fehlende Abglageflächen in Bad und Dusche. Nichtmal ein Handtuch kann man vor der Dusche aufhängen. Im Bett fehlte zumindest ein zweiter Polster pro Person. Der eine Polster war viel zu klein und dünn, sodass wir die Zierkissen zusätzlich verwenden mussten. Die Sauna schien leider nicht zu funktionieren, zumindest konnten wir sie nach nehrmaligen Versuchen nicht einschalten. Bei dem großartigen Abendessen im Restaurant hatten wir uns wirklich auf das Frühstück gefreut. Leider war es ein basic Ei/Schinken/Käse/Marmelade Frühstück - gut aber nicht außergewöhnlich. Zwei Gebäckstücke pro Person und ein bisschen Müsli/Joghurt/Kuchen (zwei winzige Stücke). Es gab keinen frischen Kaffee (nur Kapselkaffee im Zimmer) und zu wenig Milch für zwei Personen/Kaffees.

Um es abzukürzen: wir haben die Übernachtung, genauso wie das großartige Abendessen sehr genossen. Während das Abendessen seinen gehobenen Preis wert war, sind wir uns bei der Lodge nicht sicher. Die Lage/Aussicht war super und empfehlenswert aber wir hätten uns über ein paar mehr Details, die man sich bei dem Preis erwarten darf,...

Eigentlich waren wir wegen der Bären gekommen und hatten Hunger ... und erlebten dann zwei Überraschungen, mit denen wir so nicht gerechnet hatten. Zum einen die des Kontrastes zwischen dem doch eher rustikalen Ambiente des Bärenwaldes und dem gehobenen Anspruch des Gourmetrestaurants ... die Terrasse und das Wetter waren die perfekte Klammer, um beides zu verbinden. Zum anderen und vor allem dann das Restaurant selbst. Ich gestehe, ich hatte vorher nicht gehört von Michael Kolm. Umso genussvoller haben wir seine Kochkunst auf der Zunge zergehen lassen. Steinbutt, Erbse, Minze & Co. hier und offenes Raviolo (ja, mit o) vom Rind, Arancini, Zwieberl ... besser geht's nicht. Hervorheben möchte ich aber vor allem die Rindssuppe aus der Wirtshausküche, mit Frittaten: herzhaft großer, tiefer Teller, würzige Suppe, die auch nach dem zweiten und dritten Löffel noch Freude macht, und Frittaten, die sich um mehr als zwei Hauben über dem präsentierten, was andere in ihre Suppen werfen ... alles in allem die gelungene kulinarische Krönung eines...

Also erstmal: das Essen war gut, aber meine Bewertung bezieht sich auf die unkompetenteste und frechste Kellnerin (UNTEN im Wirtshaus), die ich seit Langem hatte. Erst wurde unser Tisch weder abgeräumt, noch gewischt vom Vorgast, dann holten wir uns selbst die Karte, weil sich niemand uns annahm. Dann gings aber erst richtig los; Ich hatte ein paar Fragen (Allergene) zu den Gerichten und bekam nur Antworten wie: Das kann ich jetzt nicht sagen. Dann ging die Kellnerin genervt zu einem anderen Tisch und meinte zu uns: Wars das jetzt mit den Fragen? Gut. Als ich ihr gesagt habe, dass das unverschämt sei, meinte sie, sie hole jetzt jemanden, der sich auskennt. Diese Dame war dann auch wieder sehr bemüht und kompetent. Aber die Kellnerin von unten hat uns den restlichen Nachmittag ignoriert und am Ende, als wir das Essen erhalten haben, meinte sie auch noch: Ihr wollt Zahlen? Gut. (Wir haben nicht gesagt, dass wir jetzt schon zahlen wollen.) Schrecklich. Das Essen selbst war gut, aber überteuert. Ein Salatblatt für 10,9 (kein Scherz, JAJA Gourmet...