Edelweiß am Öberle — Restaurant in Gemeinde Au

Nach einer ca 4,5 km langen Fahrt über eine schmale, kurvenreiche Straße (Abzweigend von der Straße von Au nach Damüls) erreicht man den Parkplatz ca 50 Höhenmeter unterhalb des Alpengasthofs Edelweiss. Von dort könnte man auch zum Kanisfluh hochwandern, oder weiter zur Rossstelle oberhalb von Mellau.||Zum Gasthof:|Eine herrliche Terrasse lädt mit wunderbarem Ausblick zum Verweilen ein. Die Speisekarte ist klein aber sehr fein. Da wir um ca 17:00 ankamen, waren wir zunächst etwas enttäuscht, dass laut Karte warme Speisen erst ab 18:00 Uhr verfügbar wären. |Da kam die sehr freundliche Bedienung und erklärte, dass es aber auch jetzt schon Schnitzel, Cordon Bleu und Rösti gäbe. Erfreut bestellten wir die Rösti mit Alpenschinken, Bergkäse und Spiegelei. Sie entpuppten sich als einfach köstlich, ebenso wie der dazu gereichte Salat. Im Anschluß genossen wir noch den ausgezeichneten Apfelstrudel.|Als Getränk hatten wir Hollergespritzen, verfeinert mit frischen Pfefferminzblättern und Zitrone. Sehr erfrischend.||Hervorzuheben die sehr freundliche und aufmerksame Bedienung.||Außerdem bietet "Edelweiss" auch Zimmer an, über die ich nichts berichten kann, außer dass die Einrichtung im Erdgeschoss (Toiletten) einen gediegenen und sehr sauberen Eindruck machten. |Man könnte vom unteren Parkplatz auch bis zum Gasthof hochfahren, allerdings ist nach dem leckeren Essen ein bisschen Bewegung sicher zu empfehlen)||Gerne kommen wir wieder und wünschen der jungen Crew...

Die Hütte in der westlichen Einsattelung der Kanisfluh bietet geschmackvoll und doch behaglich eingerichtete Speiseräume (und Zimmer, die wir aber nicht frequentiert haben) und dazu eine große Außenterrasse, die südwärts großartige Blicke auf die Granden des Bregenzerwaldes bietet. All das verblasst aber hinter dem ganz außergewöhnlichen Service unter der Chefin des Hauses: freundlich, hilfreich, kundig, immer aufmerksam aber nie aufdringlich -- ein gut geführtes Haus. Dazu passt, dass hier auf einer, ja -- eigentlich einer Berghütte (wenn auch einer besonders schönen) im alpinen Umfeld auf 1495 m Seehöhe -- Speisen serviert werden, an der sich so manche Spitzengastronomie messen lassen muss. Manche Besucher bemerken gar nicht, wie herrlich mürbe und vollmundig durchgezogen das Geschmorte auf den Teller kommt, wie kross und fein abgeschmeckt die Kartoffel-Käseknödel sind, wie überwältigend neu und doch vertraut der Salat mit Ziegentopfen-Mousse an Tomatenhonig viel zu schnell unter dem Gaumen durchzieht -- die Genüsse treffen einen in diesem Umfeld eher unerwartet. Selbiges gilt für alle probierten Kuchen, und auch für den unvermeidlichen Kaiserschmarrn hat der Wundertäter in der Küche ein ganz besonderes Händchen -- fluffig, saftig, ein bisschen knusprig, alles in einem. Alles zu vernünftigen Preisen. Das Haus ist meine Entdeckung für 2023 und ich kann nur wünschen, dass es dort lange so bleibt. Wir...

Waren zu Gast im Gasthaus Edelweiß am Öberle. Wir durften zum Glück oben parken, da unten der Parkplatz komplett überfüllt war. Das Ambiente ist sehr schön und man fühlt sich wohl. Die Bedienung war auch sehr freundlich und zuvorkommend.

Nun zu den Speisen, gute Speisenauswahl und auch spezielle Sachen werden geboten, also für jeden etwas dabei.

Ich entschied mich für die Kässpätzle, was leider ein Fehler war. Ich muss leider gestehen, dass dies die schlechtestens Kässpätzle waren, wo ich je gegessen habe... Leider fehlte an den Spätzle selber komplett das Salz und es war viel zu wenig Käse dran. Unten hatte ich nur noch komplett die leeren Spätzle, welche wie beschrieben leider Geschmacksneutral waren. Sowas sollte eigentlich geprüft werden, bevor das die Küche verlässt. Pfefferstreuer war zum Glück am Tisch und auch Salz konnte ich organisieren, jedoch machte dies den fehlenden Käse leider nicht weg.

Ich habe das schließlich bei der Bedienung jedoch nicht angemerkt, da sie wirklich sehr freundlich war und ja nichts dafür kann.

Vemute, dass ich vielleicht einfach einen falschen Tag erwischt habe und bin mir sicher/bzw. hoffe ich, dass die Spätzle sonst sicher besser schmecken werden.

Nach dem nächsten Besuch, gibt es sicher 5 Sterne und ich werde es aufjedenfall wieder mal...