MARTIN AUER — Restaurant in Graz

Well done when it comes to architecture and hardware but huge room for improvement in terms of service and cleanliness. Great idea to have a coffee bar centered in the open space area but when this results in coffee and food served separately - sometimes with a significant time lag - it's quite frustrating and just unprofessional. I had my coffee already finished when my breakfast food arrived late on several occasions. Staff is trying their best but the Atelier Café similar to other Auer locations is operated predominantly by semi-skilled employees. Service is largely uncoordinated and staff often appears overwhelmed. They would desperately need a more stringent training in order to run a smoother operation. Tables, chairs and toilets were not properly cleaned on various occasions!! This is particularly inexcusable when visiting first thing in the morning. I still like Martin Auer for his audacity to think big, for his undeniable creativity and for bringing a bit of an international flair and...

Update September 2025.

So sieht ein Avocadobrot mit Spiegelei um €10,70 aus. Und wie wird es serviert? Zuerst mal mit kaltem Spiegelei - wie sonst auch. Und nach der Bitte, ob ich vielleicht ein warmes Spiegelei haben könnte, wird einfach mal kurz die Mikrowelle angeworfen. Top, es gibt nichts besseres als Gatsch zum Frühstück! Danke.

Update: 29.03.2025

Es ist mir unverständlich, dass sich das Service nach wie vor nicht gebessert hat und es anscheinend auch der Führung völlig egal ist. Service ist wahrlich keine Raketenwissenschaft. Köpfe ständig unten, leeres Geschirr wird am Weg retour nie abgeräumt, auf das Essen wird ständig vergessen, Getränke dauern ewig, auf der Abrechnung dann immer wiedermal mal die Bestellung der Vorgänger, Toiletten oft sehr ungepflegt und so weiter. Und schuld ist immer…..das Boniersystem….klar, was sonst. Das alles ist leider sehr enttäuschend, aber solang es den Gästen egal ist und nur im Stillen gemeckert wird, solange wird sich das auch nicht ändern. Schade um das vergeudete Potential.

Update: 09.01.24 Vielleicht noch als zusätzlichen Input: uns ist aufgefallen, dass zb. in der Filiale in Fernitz bzw. Schillerhof das Ambiente generell viel gemütlicher wirkt und das hängt sicherlich auch mit der Hintergrundmusik und der etwas gemütlicheren Einrichtung zusammen. Hintergrundmusik würde hier die Atmosphäre einfach positiver, wärmer und gemütlicher gestalten. In Fernitz zb. gibt es zusätzlich auch noch einen kleinen Kindertisch mit Stiften, Büchern.... Wir sind selber Eltern und gerne zu Besuch im Atelier wie viele andere Familien, kleinere Kinder tendieren nach einiger Zeit aber dazu, rund um die Bar zu laufen, was sicher nicht optimal ist, eventuell auch störend für Service als auch für Gäste. Wenn es ein, zwei Kindertische a la Fernitz geben würde, dann hätten auch die Kinder eine gute Beschäftigung. Hinsichtlich Service: kommt leider immer noch sehr häufig vor, dass Speisen wesentlich schneller als Getränke serviert werden. Das Bestellsystem ist einfach nach wie vor nicht optimal, definitiv Luft nach oben. Wäre schön, wenn die eine oder andere Anregung Gehör finden würde ;-)

Schönes Ambiente und Qualität ist auch absolut ok, ABER Service ist leider ne ziemliche Niederlage, Sauberkeit an Tischen und Stühlen, vor allem an den Kindersesseln lässt zu wünschen übrig. Und es wäre zuminde für die kleinen Besucher nett gewesen, gäbe es ein kleinen Bereich...

Wir haben uns sehr gefreut, dass in unserer Nähe ein tolles Cafe eröffnet, die gesamte Location und auch das Angebot ist sehr ansprechend. Leider wird der Gesamteindruck jedoch von Anfang an durch das Service getrübt. Man hat eigentlich immer den Eindruck, dass hauptsächlich ungeschultes Personal im Einsatz ist - Fragen zu Produkten/der Karte können öfters nicht beantwortet werden und generell ist der Service oft sehr langsam, bereits mehrmals musste ich einige Male nachfragen, bis ich bedient wurde. Heute wurde die Rechnung falsch boniert, 27 Euro wurden zu viel verrechnet, wurde aufgrund meiner Nachfrage korrigiert. So etwas kann passieren, allerdings wurden dann auch beim Korrigieren nochmals um zehn Euro zu wenig herausgegeben. Man hat eigentlich nur beim Kellner, der öfters im Einsatz ist, das Gefühl, dass er professionell ist. Ist eigentlich nicht ganz nachvollziehbar, dass gerade bei diesem Flagship Store so wenig Wert auf kompetentes Personal gelegt wird - und ich bin hier wirklich nicht überkritisch. Aber nachdem hier wirklich schon sehr oft der gleiche Eindruck entstanden ist, möchte ich es auch kundtun. Als Verbesserungsvorschlag! Und dass sich das Schnittlauchbrot mittlerweile bei gleichem Preis um die Hälfte reduziert hat, sei nur nebenbei erwähnt....

Update 29.03.25: Personal wird eher schlechter als besser, ständig wechselndes und ungeschultes und unmotiviertes Personal. Niemand hat einen Überblick über die Tische. Man wartet ewig, benutztes Geschirr wird nicht abgeräumt . Der Eigentümer ist öfters hier zu sehen. Es ist unverständlich für mich, dass hier nicht mehr in besseres Personal investiert wird. Wenn man sich die Bewertungen durchliest, haben sehr viele die gleiche Meinung. Aus meiner Sicht peinlich für das "Aushängeschild" von Martin Auer in Graz. Wie wird das dann wohl in New York werden?? Aber scheinbar interessiert die Meinung der Gäste...