Restaurant Bistro Höll — Restaurant in Pfaffenhofen

Restaurant mit angeblich sehr gutem Ruf, allerdings scheint mir - und das beurteile ich nach mehreren Besuchen - eine gewisse Betriebsblindheit gerade der Chefleute eingetreten zu sein. Nicht nur dass die Dame des Hauses für wählerische Gäste, wie ich bei diesem Preisniveau sicher bin, keinerlei Menüalternativen parat hat - mir nur zu verstrehen gibt, ich sei im falschen Lokal - stellt sie nur meinem Mann einen Gruß aus der Küche auf den Tisch, weil ich den angeblich - ich darf zitieren - "eh nicht mag". Habe gekostet...wäre gut gewesen, zumindest besser als der Rest. Das nachfolgende Service war aus meiner Sicht genauso fragwürdig (und untergriffig) wie die hochgepriesene Qualität der angeblichen Spezialitäten, die in dieser Küche sehr fetthaltig zubereitet werden. Dieser Besuch war mir die 100 Euro für 2 Personen leicht wert, weil ich wieder mal gelernt habe, wie ich mich in der tiroler Gastronomie einfach nicht mehr abspeisen lasse: zimindest höflichen und respektvollen Umgang erwarte ich mir! Habe bis jetzt das Lokal in meinem Bekanntenkreis, gerade in Innsbruck, durchaus empfohlen. Nachdem ich sowohl für den Küchen- als auch Servicebereich selbst eine abgeschlossene Fachausbildung habe, kann ich das in Zukunft mit gutem Gewissen nicht...

Liebhaber von Fleisch, Fisch und Co kommen in jeglicher Hinsicht auf ihre Rechnung. Gäste mit anderen Essensgewohnheiten oder gar solche mit Lebensmittelunverträglichkeiten sollten besser einen Bogen um dieses Lokal machen. Es gibt nämlich kein Alternativangebot und alle Speisen können laut Speisenkarte mit sämtlichen Allergenen (!) kontaminiert sein. "Vegetarier und Allergiker unerwünscht" ist wohl die Unternehmens-philosophie auf den Punkt gebracht? Gut, es muss ja aber auch nicht jeder überall hin, um glücklich zu werden. Es wäre allerdings fair, wenn die geschätzte Geschäftsleitung in ihrer Kommunikation nach außen (Internetauftritt, Beschilderung etc.) auf die oben beschriebenen Einschränkungen hinweisen würde. Wenn man erst am Tisch sitzt, kommen die Informationen...

OK...nachdem ich mit meiner Familie schon seit der Eröffnung, immer wieder Gast im Bistro Höll bin, schreibe ich mal was dazu. Meine ganze Familie besteht wohl ausnahmslos aus Restaurant-Hoppern. Kaum hat irgendwo etwas neues Eröffnet sind einige von uns auch schon da :-) Beim Bistro-Höll verhält sich das etwas anders. Man kann eine langjährige Erfahrung und die vielen schönen Momente nicht wirklich kurz fassen. Deswegen spricht mir das Credo der Höll aus dem Herzen wenn es um "Stammkundschaft statt Laufkundschaft geht". Selbstverständlich hat diese Klasse auch einen Preis, aber in diesem Fall ist der Preis keineswegs zu hoch. Selbst die kleine Strapaze, sollte man zu Fuß gehen, lohnt...