Gasthaus Adler — Restaurant in Stadt Hohenems

Es war mal wieder soweit, das Hirschrückensteak war fällig.

Ohne Reservierung erschienen wir zu zweit am Montagabend in legerer Freizeitkleidung und erhielten nach einer kleinen Bedenkpause im Gastgarten einen Tisch.

Die Karte und erste Getränkebestellung erhielten wir nach ein paar Minuten, es war ganz gut besucht und soweit die kurze Wartezeit bei drei Servicekräften und einem Auszubildenden im Rahmen.

Als Vorspeise wurden eine Pfifferling-Cremesuppe sowie als Hauptgericht zweimal der o.g. Hirsch bestellt. Kurz darauf wurden vom Auszubildenden verschiedene Brotsorten, Alpbutter und ein Schnittlauch-Dip gebracht, dann sah man das Servicepersonal zwar herumhuschen, leeres Bier wurde aber übersehen und erst nach ca. 20 Minuten mit der Vorsuppe ersetzt - dafür war aber die Suppe ausgezeichnet.

Bis zum Servieren der Hauptspeise und erneuter Getränkebestellung verging eine knappe halbe Stunde, während sich der Gastgarten merklich leerte.

Die beiden Hirschsteaks waren von der Fleischqualität hervorragend, allerdings leider nicht in der gleichen Garstufe. Während meine Begleitung ein Steak erhielt, das etwas mehr als "medium rare" gegart und somit perfekt war, erhielt ich meines leider eher "well done". Dummerweise interessierte sich niemand weiter für uns, eine Nachfrage ob alles OK sei, erfolgte nicht. Die Sauce mit Steinpilzen, das Rösti und Preisselbeeren wie immer ausgezeichnet. Der Tisch wurde nach dem Essen kommentarlos vom Auszubildenden abgeräumt, eine Frage nach weiteren Wünschen unterblieb und auch mehrere Versuche, das Servicepersonal aufmerksam zu machen wurden mit gesenktem Kopf zunichte gemacht.

Deswegen wurden dann zum Nachtisch auch keine Topfenknödel mehr bestellt (die sind normalerweise brutal gut!) und das Trinkgeld reduziert.

Der Vorraum zu den Toiletten im Gastgarten schaut ein wenig aus wie eine Rumpelkammer, vollgestellt mit Kinderstühlen und alten Möbeln, die nicht zum ansonsten angestebten Ambietente passen.

Schade, es sind die Kleinigkeiten, die einen ausgezeichneten Restaurantbesuch ausmachen. Hier wurde dann der Anspruch leider von der Realität überholt und beim nächsten Urlaub wird dann das "Abschlussessen" wohl in einem anderen Lokal...

Das alte aber renovierte Haus bietet eine tolle Atmosphäre! Eine kleine Sektion des Fußbodens wurde durch Glas ersetzt und bietet einen Blick in den beleuchteten Weinkeller - sehr nett! Die Speisekarte besteht aus einem fixen und einem tagesaktuellen Teil (wobei die tagesaktuelle Karte deutlich spannender ist). Raffinierte Gerichte mit Pute, Schwein und Rind über Reh, Hirsch bis zum Thunfisch Steak stehen zur Auswahl. Als unsere Gruppe von 13 Personen die Bestellung aufgegeben hatte, kam recht rasch ein Gruß aus der Küche um die Wartezeit zu überbrücken. Frisches Brot mit Butter und zweierlei Aufstrichen, wobei die Hühnerleber- Crème Brûlée sensationell war.

Von den verschiedenen Vorspeisen-Suppen wurde die Leberspätzle Suppe besonders gelobt.

Ein Drittel der Gruppe hat sich für Beef Tartar als Vorspeise entschieden, welches im Gasthaus Adler nur Donnerstags angeboten wird. Besonders gut fanden wir die Möglichkeit das eigene Beef Tartar am Tisch mit Extras zu verfeinern (Kapern, Zwiebeln, Chili, Essiggurken, Senf, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) (Das obligatorische Ei kam nicht in der Form als Eidotter sondern als Spiegelei und ich glaube es war ein Wachtel-Ei).

Unsere Gruppe war mit allen Hauptspeisen sehr zufrieden, mit der Ausnahme des Hirschragouts welches leider etwas versalzen war aber trotzdem noch geschmeckt hat.

Als einzigen Kritikpunkt möchte ich erwähnen daß wir unisono fanden, daß ein Teil des Servicepersonals dem hohen gastronomischen Niveau nicht gerecht wurde.

Alles in allem ein tolles...

Really excellent Food at o.k.prices.. the food is very nicely presented. Regularly changing menus guarantee variety. There is also a beer garden next to the restaurant with enough space for kids. Really nothing to complain about. The restaurant clearly deserves 5 stars. What I really found amazing was that the starters' portions were really huge. All in all: high quality, good taste, big portions at still fair prices although you already feel the...