WIEsaWIE — Restaurant in Turnau

Having been coming to the Steiermark nearly every year (apart from during Covid) for the past 23 years, we’ve been disappointed to see how many of our favourite local restaurants have permanently closed, but were extremely pleasantly surprised by our visit to WIEsaWIE which offers something a little different from the local Gasthäuse. Fresh local food is available, using produce that is available daily, so the menu changes regularly but is still based on the Austrian and local classics. The service was very friendly, and the food excellent, and we are sorry only to have been able to come once during our visit. We look forward to...

Wir waren heute zu fünft im „Wie Sa Wie“ auf Empfehlung unserer Gastgeber vom Marktwirt in Turnau. Von außen ein eher unscheinbares Lokal, dessen Eindruck sich aber sofort nach betreten des selben schlagartig ändert. Man befindet sich in einem geschmackvoll und mit sicherlich viel Liebe zum Detail eingerichtetem Gastraum der zum Verweilen einlädt. Man wird empfangen als geschätzter Gast mit einem Lächeln das sagt: „Schön das du da bist“. Dieses Lächeln, die Freundlichkeit und Herzlichkeit zieht sich durch den ganzen Abend. Jeder der verschiedenen Gasträume hat sein eigenes Ambiente, ist eigen dekoriert und auch hier findet man immer wieder ein kleines neues Detail, einen Spruch, etc das einem selbst ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Und was soll ich nun noch über das Essen schreiben? Das Wild das verarbeitet wird ist selbst erlegt und zubereitet in einer Art und Weise an der man erkennt das man es achtet und nicht aus purer Fleischeslust oder des Profites wegen tötet. Auch vegetarische Gerichte sind mit einer Hingabe und Akribie zubereitet die seinesgleichen sucht. Ebenso sind die Desserts eine wahre Gaumenfreude. Es war ein rundum genussvoller und schöner Abend in einem Lokal in dem jeder Mitarbeiter sein ganzes Herz lässt um den Gästen etwas besonderes und perfektes zu bieten was auch rundum gelingt. Nicht nur ein Highlight für Turnau, sondern für die ganze Region. Vielen Dank für diese...

Ein nicht alltägliches familiär geführtes Gasthaus zumal dort zweierlei Speisenkarten ( auf einer kleinen Kreidetafel) gereicht werden. Wir haben uns für die spannende Variante, sprich kreative Küche geeinigt. Räuchersaibling-Mousse, Kürbiskremsuppe, Zweierlei vom Saibling, rosa gebratenes Rückensteak vom "dry aged" Schwein. Schlichtweg ein "Hammer". Begleitet von Apfelwein, moussierendem Tee, gehaltvollen Weißweinen, von eher unbekannten Winzern, mit Ausnahme eines Chardonnays vom Thaller aus der Süoststeiermark. Serviceleiter Phillip Wruntschko, seinesgleichen Diplomsommelier, der den Sprung vom *plus Hotel Jungfrau Viktoria in Interlaken wieder in die Heimat gewagt hat. Wir hoffen nur, dass er bleibt. Markus Schäffer als Küchenchef, Bruder des Haubenkochs in Neuberg a. d. Mürz Thomas Schäffer, macht seinem älteren Bruder wahrlich - Konkurrenz will ich jetzt nicht sagen - aber mindestens eine ebenbürtige Linie, wenngleich sie etwas differenzierter kochen. Geleitet wird der Betrieb von Familie Wenzel, die leider etwas unscheinbar im Hintergrund agieren. Aber ohne sie würde der Betrieb nicht so hervorragend sang und klanglos funktionieren. Fazit: ein absolutes "Muss" dieses Gasthaus...