Fischrestaurant Sicher - Sicher Kärnten Kaviar — Restaurant in Völkermarkt

Sicher Fischrestaurant, wo der Name Programm ist Wer Fisch liebt, wird das Sicher lieben. Das Restaurant bietet nicht nur eine exzellente Küche, sondern auch ein Ambiente, das für sich spricht: ruhig, stilvoll und perfekt inszeniert – fast wie ein Geheimtipp mitten im Grünen.

Schon die Begrüßung zeigt, dass hier nicht nur gegessen, sondern genossen wird. Chef Wolfgang sorgt persönlich für Service und Weinbegleitung, während sein Bruder Michael in der Küche wahre Kunstwerke schafft. Jede Speise kommt wie ein Gemälde auf den Tisch: von kreativ interpretierten Vorspeisen mit Blüten und Kaviar über knusprig-frittierte Saiblingsfilets bis hin zu Desserts, die so kunstvoll sind, dass man sie fast nicht anrühren möchte. Geschmacklich sind alle Gänge ein Volltreffer. Raffiniert, frisch und perfekt abgestimmt.

Die Weinauswahl? Kaum zu übertreffen! Zwei besondere Highlights: Roter Veltliner 2023 – Ried Hochrain (Wagram DAC), exklusiv für das Restaurant gestaltet, mit Etikett und Siegel als Unikat. „Zwei Bussarde“ Chardonnay-Sauvignon Blanc 2019 aus Kärnten, ein harmonischer Begleiter für die feinen Fischgerichte. Einziger kleiner Wermutstropfen: Eine junge Servicemitarbeiterin war wortlos unterwegs... vielleicht sprachlos vor Begeisterung über Küche und Wein? Der Rest des Teams hat das mit Charme und Kompetenz locker wettgemacht. Fazit: Kulinarische Höchstleistung, außergewöhnliche Weine und Gastgeber, die den Namen Sicher mit Stolz tragen. Hier is(s)t man "sicher" richtig - und das nicht nur einmal. 5 von...

Gemischte Gefühle

Vorab möchten wir betonen, dass wir sehr gut gegessen und einen zu Beginn schönen Abend hatten.

Da wir anfangs noch auf unseren Tisch warten mussten, starteten wir den Abend mit zwei Glas Champagner zum Aperitif. Nach dem Essen baten wir um die Rechnung und empfanden EUR 25 pro Glas Champagner dann doch - insbesondere ohne vorherige Mitteilung über den Preis - sehr hoch. Hinzu kam, dass das Glas lediglich zur Hälfte eingeschenkt wurde.

Wir haben in der Folge höflich darauf aufmerksam gemacht, dass wir diesen Preis als hoch empfinden, selbst im internationalen Vergleich. Mit einer ruhigen Erklärung dazu wäre die Situation dann aber auch erledigt gewesen.

Was dann folgte, war allerdings mehr als verwunderlich: wir wurden erbost und mit erhobener Stimme zurecht gewiesen, dass dies überhaupt nicht viel sei und man sich nicht in einem Gasthaus befinde und was wir glauben wo wir eigentlich sind. Eine solche Reklamation habe es überhaupt noch nie gegeben. Der Wirt sei viel unterwegs in internationalen Lokalen und diese Preisgestaltung ganz und gar nicht ungewöhnlich.

Es hat uns einigermaßen die Sprache verschlagen, da wir mit einer dermaßen unfreundlichen und ungehaltenen Reaktion nicht gerechnet haben und es den bis dahin schönen Abend vollends verdarb.

Vor allem die Art und Weise der Tonalität war unangebracht. Einer wie auch immer gearteten Kritik so zu begegnen, ist aus unserer Sicht völlig inakzeptabel und werden wir das Restaurant aus diesem Grund (leider) nicht...

Vorab möchte ich anmerken, dass die Qualität & auch die Kreativität der Speisen ausgezeichnet sind. Leider kann das Service da nicht mithalten.

Meine Freundin leidet unter Zöliakie, als Chef eines Haubenlokals sollte man eigentlich wissen, in welchen Speisen Gluten enthalten sind. Dies war bei 3 von 4 Gängen nicht der Fall. Das glutenfreie Brot zum Gedeck kam erst während des zweiten Ganges, die Hauptspeise wurde nach dem Hinweis meiner Freundin, dass Gerste auch Gluten enthält wieder abserviert und erst 15 Minuten später erneut serviert. Spätestens an diesem Punkt wäre meiner Meinung nach eine Entschuldigung angebracht gewesen. Die Rechnung wurde trotz (eigentlich nicht verdientem) Trinkgeld ohne ein Dankeschön im Vorbeigehen eingesteckt. Wenn man Gäste schon mit einem aufgesetzt freundlichen Handschlag empfängt, kann man sie meiner Meinung nach auch mit einem solchen verabschieden, nachdem man ihnen mehr als 100 € pro Person...