Quai n°4 — Restaurant in Ath

I went to Quai No 4 for dinner. The food was wonderful, accompanying wines were delicious. Sincere compliments to the chef for the design and plating of these dishes. The contrast between the meal and the environment however takes away from the experience. This high quality food served on a bare table? The service was good, with all very young people, which did result in some glasses left behind now and again when the pattern of serving and clearing the table didn't fully match up. In summary, superb food, a young enthusiastic crew, the atmosphere deserves some more attention and the service...

2105 à Quai Nr4 à Ath

Ce restaurant a été créé par deux jeunes chefs, Maxence et Charles-Maxime et a failli s’appeler “Max2” (Max au carré) mais finalement ils ont pour un nom lié à la localisation, l’ancien quai de la Dendre, désormais recouverte par une belle rue pavée. Mais ils n’ont été ouverts que 4 mois, fauchés dans leur envol par le confinement. Fort heureusement, ils ont survécu !! En effet, nous y avons fait un fabuleux repas. Superbement installés sur la belle terrasse en bois, on s’installe à la jolie table, serviettes brodées, décor de table et couverts en métal doré style vieux cuivre très élégant. Les apéritifs sont déjà intéressants, beaucoup de précision sur les Gins présentés et le tonic artisanal au citron Cédrat. Les mises en bouche de haut vol, quatre services très cuisinés donc une préparation chaude de maatjes, riz soufflé et espuma crémeux. Ensuite de superbes assiettes remplies de qualités, produits, cuissons, associations, harmonie, assaisonnements étaient tous parfaits. Les sauciers sont laissés à table pour les gourmands.

Les desserts et mignardises étaient aussi remarquables, notamment une sphère parfaite d’une sorte de meringue à la sucrosité parfaitement contrôlée, contenant le mélange fraise/rhubarbe le plus harmonieux que j’aie dégusté de ma vie. Niveau 2 étoiles !

Clairement le 13,5/20 accordé par le guide jaune est bien inférieur au niveau réel d’au moins deux points de plus.

Carte des vins en reconstruction mais sommelier plein d’envie et tout ce qu’il nous a servi en sélection était d’un fort beau niveau. Service très précis et de grande classe. Clairement une grande maison, à découvrir vite avant que toques et étoile ne pleuvent, car pour l’instant quand vous regardez les produits du menu, pour ce prix,...

Well. The city of Ath - I spent one hour discovering the city so now a loooong lunch starting with a splendid champagne and lots of good food. Certainly the kitchen deserves a Michelin 1 star - the service is the nicest ever but the service staff forget their promises “I will get you an extra chocolate” - and “I will give you the WiFi code” - things that never were delivered - just like any election campaign in random country🐻‍❄️So certainly I will return to the restaurant to enjoy their...