Painture — Restaurant in Beernem

Brecht Van Poucke a lancé sa propre affaire il y a 10 ans avec son épouse Liesbet, au terme d'une formation au Ter Groene Poorte (Bruges), de stages chez Fauchon et Mulot à Paris et d'une expérience de travail chez Lucas (Knokke), Mahieu (Bruxelles) et au restaurant De Karmeliet (Bruges). Le projet du couple est de proposer une boulangerie-pâtisserie pour tous offrant quotidiennement des dizaines de variétés de pains, viennoiseries, biscuits et tartes. Au printemps et en été, un vent d'associations fraîches et de couleurs souffle sur la gamme avec des fraises belges, framboises, nectarines et fruits d’été. En automne et en hiver, l’assortiment se compose surtout de chocolats de différentes origines et en différentes structures, égayés de noix, caramel, café et fruits d’hiver. A titre d’exemple, la tarte Samba au chocolat, la Painture et la Piémont, une association de meringue croquante et noix caramélisées avec un praliné aérien de noisettes du Piémont, recouvert d’une gelée de chocolat au lait. Dans la gamme, on retrouve également des classiques comme les éclairs, Paris Brest, tompouce, macarons et des tartes de création propre comme la Pomme Chibouste. Cette tarte est réalisée avec un fond en pâte feuilletée surmonté de sauce anglaise, de petites pommes pochées dans de la vanille et d’une crème chibouste onctueuse à la vanille, brûlée façon crème brûlée.

Brecht Van Poucke heeft zijn eigen bedrijf gestart met 10 jaar geleden met zijn vrouw Liesbet, na de training in Ter Groene Poorte (Brugge), stages en Mulot bij Fauchon in Parijs en werkervaring bij Lucas ( Knokke), Mahieu (Brussel) en restaurant De Karmeliet (Brugge). Het project van het paar is om een ​​bakkerij aan te bieden voor iedereen die dagelijks tientallen soorten brood, gebak, koekjes en pasteien aanbiedt. In het voorjaar en de zomer, een frisse wind van verenigingen en kleuren adem op de waaier met Belgische aardbeien, frambozen, nectarines en zomervruchten. In de herfst en de winter bestaat het assortiment voornamelijk uit chocolaatjes van verschillende origine en verschillende structuren, opgefleurd met noten, karamel, koffie en wintervruchten. Bijvoorbeeld de Samba chocoladetaart, de painture en Piemonte, een meringue vereniging fris en versuikerde noten praline met een air Piemonte hazelnoten, omhuld met melkchocolade gelei. Op het einde, zijn er ook klassiekers als de bliksem, Parijs Brest, Tompouce, bitterkoekjes en taarten eigen creatie als Apple Chibouste. Deze taart wordt gemaakt met een gebakje achtergrond bedekte vla, kleine appels gepocheerd in vanille en romige chibouste vanilleroom, verbrand crème...

Abbiamo soggiornato 8 giorni a Oedelem nel bellissimo B&B Passe-Partout di Caro e Marc, esplorando il Belgio in lungo e in largo. ...Una delle scoperte più esilaranti e deliziose è stata proprio in questa meraviglosa galleria d'arte del pane e dei dolci ❤️ ...Già il nome Painture evoca arte e cultura... Attirati dalla fila di persone, ci siamo chiesti cosa di bello ci fosse dentro:: il mondo di dolci, pani e marmellate che non abbiamo mai visto prima d'ora durante i nostri viaggi all'estero. Serviti da personale estremamente gentile e premuroso che parla inglese. ...Non so se è un bene avervi scoperto alla fine delle nostre vacanze ... per la bilancia si!...

3 taarten en 33 hamburgerbroodjes besteld voor de 2de verjaardag van onze Louis. Alles picobello. Service en advies waren top, bestellen was eenvoudig, er is zelfs iemand meegelopen tot aan de wagen om te helpen inladen. Het figuurtje dat we gevraagd hadden (een olifantje) was prachtig gemaakt en übercute. En dan de reacties van alle aanwezigen... De brésiliene taart heeft de show gestolen. Hands down. De hamburgers waren ook een succes maar mss lag dat dan weer aan mijn vlees 😉😂🤪. Conclusie: Een...