China Town — Restaurant in Binche

Nous avons été intrigués par ce restaurant assez loin de chez nous mais promettant des tours de Dim Sum de 12 étages. Étant fans des restos dim sum (ah les chariots à Chinatown à London, SF ou NYC quel bonheur) et les photos étant assez alléchantes, nous avons testé China Town à Binche. Les patrons sont sympathiques et souriants. Les 12 Dim Dum sont en fait 6 éléments frits et 6 vapeur et ils sont tous bons mais ce sont les mêmes que dans tous les restaurants chinois d’Europe. Nem, scampi frit, triangle à la viande, petites croquettes Etc. Pas du tout d’originalité et même pas un Bao ou un produit frais qui sorte de l’ordinaire. De plus ils ne servent qu’une seule sauce sucrée et nous avons donc dû demander d’autres sauces (je vous conseille de demander une sauce HoiSin (mélasse brune servie pour le canard de Pékin) et de fabriquer une sauce piquante avec un peu de Sambal dans un coin de la sauce sucrée). Enfin et c’est le plus dommage, les Dim Sum cuits à la valeur dont normalement posés sur une feuille de salade, pour bien faire préalablement blanchie pour préserver sa couleur. Ici ils les posent sur des petits raviers en faïence mais ne les ayant pas huilés, chaque dim sum comme au ravier et se déchire si on essaie de le prendre avec les baguettes. Il faut les « racler » avec un couteau, sans se bruler ! La raison évoquée par le patron « avant on les mettait sur de la salade mais elle change de couleur et certains clients pensaient qu’elle était pourrie ». Quand l’ignorance du public empêche quelqu’un de faire comme il faut 🙄... Ah aussi attention. Normalement ils servent les 12 paniers les uns sur les autres. Mais demandez bien qu’ils séparent ce qui est frit des valeurs sinon la vapeur risque faller faire ramollir les éléments frits. Néanmoins ces petits défauts pourraient disparaître s’ils blanchissent des ronds de salade et font fonctionner leur imagination pour créer quelques dim sum hors du circuit classique surgelé. Mais tout était bon, le principe est fun Etc. Côté plats, des nouilles sautées pleines de légumes croquants mais manquant un poil de sel et un porc aux cinq épices fort savoureux. S’ils n’avaient pas oublié le riz sauté qu’on avait commandé ça aurait été mieux mais bon, ce n’était pas grave. Petits défauts mais globalement un bon chinois au dessus de la moyenne, mais...

Ce restaurant que je fréquente depuis des années, est un endroit où l'on mange bien. On ne fait d'ailleurs que bien manger, car l'accueil lui, est DETESTABLE. Cependant, c'est la dernière fois que ma famille et moi même y mettrons les pieds. Idem pour de nombreux amis de la région, qui eux aussi connaissent l'antipathie de la patronne. Mais cette fois, ils ont également décidé de ne plus les conforter dans leur MANQUE DE PROFESSIONALISME. Ce vendredi, mon bébé de 14 mois a été disputé par cette dame. Lors de notre arrivée, la gérante nous a installé en étant hyper DESAGREABLE. Raphaël a eu sa petite trousse à jouets (petits et non bruyants bien sûr). Il a 14 mois et fait donc parfois des "sons aigus". Comme tous les enfants de son âge. Il était occupé à jouer avec sa petite ardoise magique tout gentiment. La patronne est venue servir l apéritif. Cette dame désagréable et hautaine s est alors mise à engueuler mon fils en lui disant « Chut, arrête de faire du bruit, ça suffit ». Après être restée sans voix, pensant à une boutade ( crédule je suis), inutile de vous dire que nous lui avons fait savoir notre stupéfaction face à sa réaction, son accueil glacial. Nous avons quitté les lieux sur le champs. Nos enfants fréquentent régulièrement des restaurants depuis leur naissance, des étoilés même parfois. Ils ont récemment connu des vols en avion de 8h, sans broncher, ni ennuyer personne. Jamais au grand jamais nous ne laisserions nos enfants manquer d'éducation. Nous sommes très attentifs au respect d'autrui. Mais aujourd'hui, c'est notre respect et celui de notre enfant qui a été mis à mal par cette commerçante irrespectueuse. Madame, nous éduquons nos enfants comme il ce doit, dans un très grand respect des autres. Mais on ne secoue pas son bébé parce qu'il a fait UN bruit aigu qu'il ne maitrise pas. Nous avons d'ailleurs été super bien accueilli par la suite avec nos adorables enfants au restaurant SAKURA, où l'accueil a été hyper chaleureux. Un petit conseil, à coté du panneau " Interdit aux chiens" ajoutez "et...

Le restaurant est accueillant et décoré avec goût. Commandé une entrée 'Scampi à l'ail' et reçu un petit plat avec des scampis tièdes accompagnés de légumes frais froids... sauce vaguement teintée d'ail, mais peu gouteuse... facturée sur le ticket comme 'scampi au beurre'... Après ma remarque à la responsable il m'a été expliqué que 'chez nous c'est comme ça ' ... ouais mais alors pourquoi le libellé du ticket est-il différent du libellé du menu ? mon 'canard maison' décrit comme grillé avait le goût de brûlé... Mon épouse a reçu comme plat des scampis tièdes avec légumes frais croquants froids sans aucune sauce... très décevant... Nos 2 plats accompagnés d'une très petite portion de riz blanc... Pas de pain non plus... Bref, nous n'y retournerons plus, d'autant que le prix etait cher pour...