Thirion Ressaix — Restaurant in Binche

De la Fiction à la Réalité !. La Boulangerie Thirion est devenue « TRICATEL » Film culte avec Louis De Funès dans l’aile ou la cuisse.

En effet, Avant la reprise de la Boulangerie par la Holding, on faisant la file toute les semaines et tous les week-end la boulangerie avait un flux de clientèle énorme. Depuis mars 2017, le déclin se fait ressentir et voir, les trois quarts de la clientèle à disparu et ce en connaissance.

Enorme grand changement de personnels aussi bien ceux de jour que les employés de nuit.

Certains employés de nuit arrivaient avec des bacs de bière donc buvaient dans l’atelier, de plus les employés de nuit étaient et sont irrespectueux et incivilisés envers le voisinage.

Dans l’année 1980, les employés mettaient leurs véhicules dans l’enceinte (parking priver) de la boulangerie en 2015 et même avant, j’ai pu remarqué que les employés stationnent leurs véhicules sur la place/parking en face et dans les rues adjacentes, évidement la tapage nocturne est bien présent : claxon, autoradio très fort, parler très fort comme s’ils étaient seul…

En ce qui concerne la production, le Savoir faire de l’époque à disparu, gros problèmes résidu de graisse carbonisée, morceau de bakélite, cheveux ou poil découvert.

Le pain, choix très limité, pas bien cuit (croûte blanche) perte de la saveur, insipide, fade. Pain Rustique, campagne, pharaon… (moins de goût) Pain bouleau (supprimer) Carré blanc rayon ultra rempli (+/- 5 étagères de +/- 20 pains chacune) au détriment des autres pains. Quelque fois (assez souvent) on nous sert du pain sec (de la veille invendu) (Nous ne sommes pas des bagnards).

Les pâtisseries/viennoiseries : Choix limité, certaines n’existes plus, perte de saveur Quelque fois on nous sert des produits de la veille (sèches) Crème pâtissière écoeurante, chantilly épaisse lourde insipide, fade.

Il serait préférable que Gordon Ramsay et/ou Philippe Etchebest vienne(nt) redressé la barre avec leurs francs parlé et directe.

La famille Lenoir et la Famille Thirion de l’époque, s’ils revenaient tous voir leur boulangerie ils se sauveraient après 2 secondes.

Quelle tristesse de voir une boulangerie de Renommée se...

Vos eclairs sicilien , mon vrai pêché mignon . Si seulement vous pouviez m en donnez la recette . Toute vos pâtisserie, gateaux , tarte sont onctueuses . Les prix sont quand même un peu elever, ce qui fais que je ne peut pas me permettre d acheter tout le temps thirion . Mais quand j ai besoin de quelque chose , je n est jamais eu de deception. Ma grand mère habitait la rue d en face c est pour vous dires que thirion sa fais déjà longtemps que je vous aimes . Par contre ayant demenager a bruxelles j attend chaque fois de venir en visite chez mes parents pour vous faire une petite visite . Heureusement pour mon portefeuille mais domage pour les bruxellois. Ma maman , avait introduis vos pâtisserie dans son ancien panos ( gerance ) et elle fonctionnais déjà bien malgrer que ont était pas si bien placé que ça. Je vous conseiller réellement de vous lancez ici . Merci pour votre travail unique...

Je suis allée à la boulangerie jeudi. J’avais fait une commande mercredi après-midi. Quand je suis revenue chez moi j’ai été complètement déçue de cette commande. Les pains n’étaient pas frais, j’avais commandé des couques au beurre et on m’avait mis des sandwichs que je n’ai pas su mettre à table. J’avais commandé des pâtisseries et j’ai reçu autre chose que celles commandées. Je suis certaine d’avoir reçu les restes de la veille car j’avais pris un too good to go qui était parfaitement frais. Plus jamais je n’y retournerai car les articles commandés avaient une valeur...