Restaurant Philippe Meyers — Restaurant in Braine-l'Alleud

We celebrated our anniversary at Philippe Meyers, our first ever Michelin star restaurant experience, and it was a night to remember forever. From the moment we stepped in, we were kindly greeted and asked for our coats for comfortability. The staff were extremely accommodating, providing explanations of every course that was served. The interior design of the restaurant combines elegance and warmth, with a view into the kitchen across the room, a library of red Michelin books, the exquisite selection of drinks in the middle of the room and the wine cellar visible through transparent glass.

The table is beautifully set to start, the cutlery showcasing a timeless, classic look that elevated the ambiance at the table. We were first offered an aperetif, for which we chose the house special cocktail with a base of gin, shaken basilic and cane sugar. Apparently, this combination of ingredients allows the taste and aroma of fresh basil to shine - it was the most unique and refreshing cocktail I have tried in a while thanks to the exceptionally delightful scent of basil. We also ordered a bottle of Chateau Laroze Saint-Emilion from the restaurants extensive selection of highly rated wines to pair with our dinner and were greatly pleased. Our glasses were refilled without us ever having to ask - such is the attentiveness of the staff. The design and feel of the menus to the touch is impeccable, distincting the great care that is put into every aspect of the restaurant experience.

To begin, we were served delicious black olives, salted nuts, bread and semi-salted butter (both home-made), as well as Italian oil for dipping. The bread was crisp on the outside, soft and fluffy on the inside, providing a perfect bite when combined with the butter softened after a few minutes. The mises en bouche were scrumptious - although I forgot the names, they all presented as a perfect balance of textures through the colorful components, rich flavour, smoothness, and a crunchy twist in each bite.

My husband cannot have fish and the chef kindly reworked his appetizer to exclude sea products, adding an extra piece of the 17 hour slow cooked Iberian ham as a substitute. I had the veal tartare topped with shrimp set on cauliflower puree, the delicacy so tender it practically melted in my mouth.

For my main course, I chose the lobster pasta. It was my first time ever trying lobster, and I am so happy I got to have it at Philippe Meyers. The meat was cooked to perfection - creamy, juicy, and tender, each fork spin of pasta bursting with flavor. I could not recommend it more if you are visiting the restaurant.

The house specialty is not quoted as ‘incontournable’ without reason - it is by far the best dame blanche I have had. Tableside service of pouring melted chocolate over the ice cream was the grand cherry on top.

To finish the evening, I ordered a macchiato which to my surprise - and great pleasure - was accompanied by a selection of sweet delicacies, all of which were oustanding. I can’t say that it was possible to choose a favorite, as all of them were truly unforgettable, but if I had to, the pop tart filled with passionfruit juice was an absolute show-stopper.

I would like to say an enormous thank you to Madame Meyers and her colleague who were serving us for making us feel so welcome the entire evening from the moment we entered till the moment we left through the doors (as we were the last to leave), and to extended my greatest, most sincere gratitude to Chef Meyers and all the staff for all the creativity, love, and mind-blowing culinary skill that is palpable in every single bite of your exceptional dishes. We are looking forward to...

‘I saw rock and roll's future and its name is Bruce Springsteen’ schreef Jon Landau in 1974 in Rolling Stone nadat hij een concert had bijgewoond van The Boss. Ik ben geneigd om in dezelfde, maar dan culinaire, termen te schrijven over de maaltijd die ik met mijn gezin heb mogen degusteren bij Philippe Meyers. Het restaurant ligt in een klein straatje tegenover de ingang van de St Etiennekerk. Het kader is echt waar het enige minpunt dat ik met de beste wil van de wereld kan bedenken. Hoewel de inrichting nog geen vijf jaar oud is komt ze oubollig over. Provençaalse stijl uit de jaren negentig. Als geograaf bekoort enkel de verzameling rode Michelingidsen mij. Vijf van de acht tafels zijn bezet en we worden op een zeer gastvrije, spontane manier verwelkomd door Valérie, de perfect tweetalige echtgenote van de chef. Hij heeft het vak geleerd in gerenommeerde keukens als die van D’Hoogh, Claude Dupont, Barbizon en Eddie Van Maele. Zij heeft drie jaar de dienst uitgemaakt in de eetzaal van Romeyer, het meest tot de verbeelding sprekende Belgische restaurant van de twintigste eeuw. Er is keuze tussen een maandelijks veranderend drie- (€34) of viergangen menu (€49). Wij opteren voor het driegangen menu en hebben hierbij de keuze uit vijf voor-, vijf hoofd- en zeven nagerechten. Als aperitief geniet ik samen met Madame van een Albet i Noya (€7), een heerlijke biologische cava rosé. Junior wordt op slag fan van de niet-alcoholische Pisang Ambon met vers geperst appelsiensap (€5,5). Als voorgerecht kiezen we voor de ‘poêlée de noix de St Jacques sur mousseline de choux fleur, beurre tartufata’ die perfect gebakken zijn, de ‘composition croustillante et moelleuse de crevettes grises et tomates, basilic’ dat een deconstructie van tomaat met garnalen is en de ‘escalope de foie d’oie poêlée, l’ananas sous toutes ses formes’ (suppl. €7) waarbij de ananasvariaties het resultaat van uren werk zijn. De hoofdgerechten zijn van hetzelfde kaliber. De ‘poitrine de poule faisane de chicon pleine terre, cuisson lente, sauce brune au poivre de Sichuan’ is verrassend door de krokante peperkorrels in de saus, de ‘dos de sandre cuit à la vapeur sur lit de lentilles vertes du Puy, ventrèche, vinaigrette tiède à l’estragon’ is een gedurfde, ongewone combinatie en de ‘noisettes de filet de biche, garnitures de saison, deux sauces, l’une moutarde et l’autre vin rouge' (suppl. €7) is dé plat de résistance. Als dessert eten we de beste dame blanche ooit. Het vanille-ijs is à la minute gedraaid en zo romig dat het bijna niet te onderscheiden is van de slagroom. Inclusief het halfje Domaine du val des roches 2001, een Pouilly-Fuissé (€23) en het halfje La Bastide Dauzac 2001, een Margaux (€24) komt de rekening uit op €199,5. Als de gastvrouw ons bij het buitengaan, vertelt dat in april volgend jaar er een complete interieur make over zal plaatsvinden, weten we het zeker: in 2009 zal voor Philippe Meyers the sky...

Visited for an absolutely fantastic meal with my friend who lives here. I'm a visitor and spotted the red sign at the beginning of my stay. Final night here and my friend booked us a table as she had wanted to try here for a while. Amazing Superb Fabulous Marvellous... All these descriptions are not enough. From the second you step in.. To the moment you leave. Atmosphere is relaxed and you feel comfortable from the beginning of experience. We had the dinner menu and I could have had a medley of all the choices We both made out choices... Exquisite all dishes were amazing... Stunning presentation... Flavours I could have sat there longer and had more. Spendid evening A Real Treat I will definitely be back to sample more when I visit...