FirewooD — Restaurant in Chaumont-Gistoux

Petite déception lors de notre passage au Firewood. Il y a d'abord cette hésitation à nous donner une table alors que, au fil de la soirée, nous remarquerons que de la place, il y en avait. Un style, sans doute. Mais le plus important, c'est l'assiette. Et là, la déception était au rendez-vous. Passons sur les entrées, basiques, en faisant toutefois un petit arrêt sur le carpaccio de bœuf, coupé à la minute. Bonne nouvelle sinon que les tranches de viandes étaient bien trop épaisses pour être agréables en bouche. En outre, les quatre malheureux copeaux de parmesan se battant en duel ne venaient pas relever le niveau. Place ensuite à la viande. Le choix se porte sur le plateau Firewood. Quatre viandes. Nous nous réjouissons. Nous demandons une cuisson 'Saignant'. L'Argentine sera bleue tandis que la Holstein sera "à point". De quoi décevoir les viandards que nous sommes. Le plateau chauffant n'y changera rien : la viande est froide à cœur, ce qui n'ajoute bien évidemment pas au plaisir. Dernière remarque : les sauces - présentées comme des sauces maison (ce que je ne remets pas en doute - attendent sans doute dans un frigo avant d'être amenées à table. Pour ma part, j'avais opté pour archiduc et échalote crème. Si la sauce archiduc ne proposait que deux lamelles de champignons (oui, je sais, je suis mesquin, je les ai comptées), elle avait un point commun avec l'autre sauce : un léger film sur sa surface qui montre que les sauces sont restées à l'air libre un rien trop longtemps. Nous repasserons... Peut-être sommes-nous tombés un...

Notre expérience à ma compagne et moi-même. Tout d'abord vous n'aurez des sourires qu'à la prise de votre commande et au moment où vous payez . Chaque demande semble peser lourdement sur l'humeur du personnel. Si vous voulez du pain il faudra le demander 3 fois et il vaut mieux prendre sa baguette avec soi de plus on vous le donne avec un air de reproche. En entrée, les escargots étaient tièdes et le toast aux champignons extrêmement trop salé. La viande quoi que trop grasse était cuite conformément à nos attentes (côte à l'os de 1 kg) et les sauces étaient tout à fait convenable mais nous estimons que 1h20 entre s'asseoir à table et recevoir le plat principal était excessif. Il y a vraisemblablement un problème de ventilation car la salle était enfumée. Et finalement il n'y a eu que l'addition trop salée elle aussi qu'on a reçu rapidement. Comme ma compagne est restauratrice et moi-même excellent cuisinier, la prochaine fois que je veux une côte à l'os je l'achèterai chez RENMANS et je la cuirai moi-même. Merci quand même à une seule serveuse châtain clair plus jeune et plus petite en taille pour sa bonne humeur et ses sourires conciliants. (J'espère qu'elle se reconnaîtra) Nous ne renouvellerons plus l'expérience alors que par le passé l'établissement était beaucoup plus convivial et de qualité. N'imaginez pas que nous sommes des clients BCBG qui se la pètent dans leur petite Porsche bien voyante..... Citoyens lambdas mais clairvoyants qui n'ont plus leur langue dans leur poche. À bon...

Endroit assez sale (nous avons mangé avec une toile d’araignée remplie de moucherons au-dessus de notre tête… et ce n’était pas la seule…) coupe de champagne sans bulle, bouchonnée et, alors, que je demande à voir de quel champagne il s’agit (car vraiment infect) on me présente une 1/2 btle non entamée… je renvoie gentiment la coupe que je ne boirais pas mais qui me sera facturée… on ne se décourage pas… on reste pour manger… côtelettes d’agneau surgelées et bcp bcp ! Trop cuites ! Une sauce à 4€ !!!! et un carpaccio de bœuf (qui n’a de carpaccio que le nom au vue de l’épaisseur des tranches de bœuf) une huile de truffe bas de gamme et qq miettes de foie gras éparpillés… sans compter l’énorme salade vinaigrette apposée dessus… frites non cuites et gratin sans intérêt aucun ; en conclusion des prix exorbitant pour la piètre qualité de ce repas. Le burger a tout de même été mangé et apprécié par mon fils (même si la présentation sur planche en bois me semble peu hygiénique… mais à ce stade on ferme les yeux). Heureusement les 2 students qui nous ont servis était sympathiques car aucun responsable n’a pris la peine de passer sur notre table. J’accorde 1 étoile pour le service et je déconseille plus que...