Soda — Restaurant in De Pinte

A deceitful experience (today is December 14th 2023).

We visited Soda Brasserie today. Specifically, according to their menu, we wanted to experience the difference between a regular Hereford Irish Rib-eye by Dierendonck and an aged Hereford Irish Angus by Dierendonck's Bible of Dry-Aged Beef. The taste difference was marginal, in our honest opinion. There is some discussion about whether aged meats are wet-aged versus dry-aged. They indicated that the ageing process was four weeks when we asked how long it was. From what we know, the difference between wet-aged and dry-aged at four weeks is marginal. There is a significant degradation in wet-aged after four weeks, while there is a considerable improvement in dry-aged after 60 to 90 days. So, to say the ageing was only 28 days would indicate that there is hardly an improvement in the meat quality.

When we left, I looked at the ageing fridge where they keep the dry-aged meat. To my big surprise, the slaughter date of the Hereford Irish Angus was November 21st 2023. Today is a mere 23 days after the slaughter date.

So, charging significantly more for so-called dry-aged meat is misleading and deceitful.

Other than that, the service was okay, the wine was acceptable, and the service was reasonable, although the server was unaware of the dry-aged components, and had to ask in the kitchen. The meats are cooked on an open fire in the main seating area of the restaurant, but again, we were disappointed to find out how they fraudulently overcharged customers for so-called dry-aged meats that are not...

Vrijdagavond, iets na Valentijn. Ik en een vriendin zaten lekker gezellig te dineren bij Soda. Of dat dachten we toch. Om 18.30h kwamen we aan en tegen 20.30h waren we klaar met ons hoofdgerecht. Wanneer de serveerster komt afruimen krijgen we de vraag of we nog koffie/thee willen. Mijn vriendin zegt eigenlijk nog de dessertkaart te willen zien. Hierop krijgen we de boodschap dat dat niet zal gaan omdat er andere mensen zitten te wachten op onze tafel. Ook onze buren, die net iets vroeger klaar waren met het hoofdgerecht, hadden al moeten smeken om een dessert... Na onze thee komt een andere serveerster plots de rekening op onze tafel leggen "tja, er zitten mensen te wachten". Terwijl ik mezelf al in negatieve moktoestand voel komen, trekt mijn moedige vriendin haar stoute schoenen aan en confronteert de serveerster (eigenares, vermoed ik). De armzalige reactie is "Is u dat niet gezegd bij reservatie? Het is nochtans altijd zo op vrijdag hoor. Had u geen dessert mogen nemen? Dat wist ik niet. Tja, sorry..." Buiten het feit - op voorhand gemeld of niet - dat deze kapitalisatie van mijn beknotte persoonlijke gezelligheid verschrikkelijk onrespectvol voelt, haalt het ook het gehele idee van 'gaan tafelen' onderuit: waarom zou ik nog veel geld betalen om te eten in een restaurant als ik niet op het gemak met mijn gezelschap kan blijven zitten, napraten, en nog bestellen wat in me opkomt? Waarom zou ik nog geld uitgeven als het toch maar is om snel te bestellen, mijn eten naar binnen te stouwen, geen dessert te nemen, een thee achterover te slaan en mijn gesprek af te breken omdat de rekening al ongevraagd op tafel landt?

Gaat de horeca in het algemeen en Soda in het bijzonder zichzelf niet uithollen als het zo verder gaat?

Wat is op deze manier nog het punt van 'uit...

14/06/2024 Zeer cosy ingerichte brasserie-Resto brasserie met zeer lekkere en super verzorgde keuken. Een restaurant waar men zich onmiddellijk thuis voelt en welke men verlaat met een zeer voldaan & gelukkig gevoel en met de intentie om hier zeker nog terug te komen genieten. Na een fijn gesprek met de gastvrije uitbater ‘Christophe’ vroeg ik hem om een korte geschiedenis te bezorgen van zijn restaurant. Hij trok zich eventjes terug en gaf me volgende beschrijving-overzichtje: 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 IL fut in temps….. Op 12 April 2002 Ben ik in Zevergem, Vlaanderen “geland” in een cafeetje op de hoek. Twee jaar later is mijn absolute sterkhouder erbij gekomen, mijn vrouwtje Nancy. Zo is de uitbouw van onze zaak verder gegroeid van een leuke bruine kroeg naar een combi bruine kroeg Brasserie….Zonder haar was dit niet haalbaar geweest. Met “The tunes” van Franse chansons, bij het schrijven toevallig Cesaria Evora met (Soda)de. Vele gerenommeerde artiesten hebben deze zaak doen trillen…. Mijn opper idiool Roland Van Campenhout, Walter De Buck, Eddy Wally, Bruno BREL (de neef van de grote Jacques) etc…. Verder ga ik niet, de lijst wordt te lang anders. En zo 22 jaar later zijn we nog altijd uiterst blij een zeer dankbaar publiek te mogen ontvangen die we graag bedienen met onze core-business van vlees uit onze top slagerijen Van Dierendonck (uit Sint Idesbald)& Blockeel (Oudenaarde). Laat onze het mooie assortiment wijntjes niet vergeten. Kortom, elke dag is een challenge maar steeds leuk “once we have started the day” Groetjes, Christophe & Nancy. & Reeds 18 jaar Barkeeper Steven & chef Jan Verhelst. 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 Wij komen terug Nancy & Christophe, tot zeer binnenkort,😘😘 Lieve...