Bachtekerke — Restaurant in Deinze

Eindelijk, eindelijk was het zover. Michèle en in zijn bij Violaine en Pieter geraakt. Verschillende goede voornemens waren immers, door toevalligheden mislukt. Onze nieuwsgierigheid was groot en onze verwachtingen hoog gespannen. Zoveel kennissen en vrienden hadden immers de lofzang van “Bachtekerke” gezongen dat we eigenlijk gewapend tegen al te hoge aspiraties de zaak betraden. Ten onrechte, volledig te onrechte, zo bleek. Vanaf de spontane, hartelijke verwelkoming door Violaine tot het welgemeend afscheid vanwege gastvrouw en gastheer was het een feest. Een letterlijk “full option” zintuiglijke en gastronomische verwenning. Het aperitief, de hapjes, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert waren ronduit uitmuntend. De wijnkaart , toegankelijk en toepasselijk, de bediening professioneel en toch “dichtbij” en de verhouding prijs kwaliteit in symbiose met het product, de lokalisatie, de omgeving en de pure verwennerij, die ons deel was. Pieter en zijn team “onder druk” bezig zien in de toch ietwat beperkte ruimte van zijn keuken is een lust voor het organisatorisch kritisch oog, de wijze waarop Violaine en haar team de zaal beheren en op de behoefte van de klant anticiperen nog voor de klant weet of beseft dat die behoefte bij haar of hem opborrelt is zeldzaam gezien. Kortom, lieve mensen met een schitterend team, Hun ambacht tot kunst verheven en, “zonder woorden” een open en nadrukkelijke uitnodiging om terug te komen. Wat we zeker, heel zeker, menig maal...

Love this restaurant as it is situated next to a river with a beautiful terrace seating area. The whole restaurant is just charming and the food is very good. The wine list is superb and this is one of my fav restaurants in Belgium which serves brasserie style dishes yet...

Wanneer ik woensdag hier kwam eten nam ik de weeklunch. Het voorgerecht was een romige velouté van witte asperge met gerookte paling. De knapperige stukjes asperge met de zoute sneetjes gerookte paling in de soep waren overheerlijk. Niet veel later kwam de tataki van tonijn die er werkelijk magnifiek uitzag. De saus van dashi en rode curry, die gepaard was met het tussengerecht, zorgde werkelijk voor een umami smaakexplosie. Later kregen we als hoofdgerecht de tagliata holstein met rucola en parmezaan samen met rigatoni. Het vlees was tot perfectie gebakken en het smolt als het ware in mijn mond. Het voorgerecht, het tussengerecht en het hoofdgerecht kostten maar 36€. De bediening was zeer vriendelijk en correct. De toiletten waren trouwens heel net en aangenaam om te bezoeken . Algemeen is Bachtekerke een subliem restaurant en een...