L'Empire du Dragon — Restaurant in Fleurus

Dans les Restos chinois, il y a les 90% qui font les mêmes plats dont la légende veut qu’ils viennent en paquets d’une centrale de production quelque part en Europe. Il y a ceux qui dégèlent mieux que d’autres, ou qui décorent mieux que d’autres. La différence est étroite.

Puis il y a les 10% autres où on sent qu’il y a une différence, des produits frais ou du moins en partie, et une vraie volonté de bien faire. C’est visiblement le cas à L’Empire du Dragon à Fleurus. Grand bâtiment moderne avec baies vitrées donnant sur un terrain vague et une ligne de train (peu utilisée, en deux heures, pas une loco), le cadre est propre mais prévisible. Dès l’arrivée de la carte des vins on sent une différence, des vins bien expliqués, régions cépages et typicité, et quelques domaines connus pour leur qualité. La carte est prévisible et les menus extrêmement abordables. Nous avons opté pour le petit menu (17,50€ pour potage, entrée mixte, plat parmi 5 choix et petit dessert), tout en ayant l’intention (of course) d’ajouter à cette base des plats de notre choix. Le potage aigre piquant était fort bon. L’entrée variée franchement superbe. Deux croquettes de près de 15cm de long, visiblement faites maison avec pâte philo aérée et super croustillante, une de soja et l’autre soja et crabe, une magnifique brochette de poulet moelleuse et parfaitement grillée « blanche avec zone de cuisson brun clair » appétissante et tout, gros scampi en beignet et une ch’tite salade, une sauce aigre douce classique orange plus une sauce aigre douce maison claire et plus douce dans un saucier. Franchement dans le genre, j’ai rarement eu mieux. Copieux et vraiment très bon. Côté plats, ceux compris dans le menu étaient fort copieux, une montagne de chop-soy, beignets de porc moelleux dans la même sauce sucrée maison fort fine et agréable. En extra nous avions pris Canard laqué de Pékin, bon (mais il n’y a JAMAIS assez de crêpes, nulle part, jamais assez), nouilles sautées sympa mais arrivées un peu tièdes et manquant d’assaisonnement (pas de sauce soja à table, juste sel et poivre) et riz sauté un peu bof. Globalement nous avons super bien mangé à quatre pour un total de 138€ alors que j’ai bu trois spritz (quand même,...

Bel emplacement avec cette salle vitrée, vue sur la campagne fleurisienne. Service au top, à l'écoute de la clientèle et très disponible. Cependant le goût n'a pas rencontré nos attentes concernant les saveurs de Chine.. des scampis croustillants qui mériteraient d'être decortiqués ; des nouilles de poulet aux arrières goût de poissons et plutôt sèches ; des glaçons dans les lytchees qui n'étaient probablement pas au frais... Le canard aigre - doux est quant à lui bien bon. Il n'y avait également plus de quoi s'essuyer les mains aux toilettes dès 20h15 ... On reste mi - figue, mi - raisin. Update du lendemain : douleurs au ventre, nausée, bref indigestion... Préférez la qualité...

Cela fait 3 à 4 fois que j'y suis allée pour le service de midi et aussi 3 ou 4 fois que j'y suis allée au service du soir. J'ai remarqué qu'au service du midi (avis partagé par la tablée), les plats manquaient d'assaisonnement. De même, les plats annoncés "piquant" le sont à peine. Alors qu'au service du soir, l'assaisonnement est légèrement plus présent (il pourrait l'être légèrement plus encore). Seraient ce 2 cuistots différents qui se chargent de ces 2 services ? Dommage en tout cas car la qualité gustative est présente. Il ne manque pas grand chose pour passer à...