Brasserie Folensela — Restaurant in Galmaarden

Als een mooie zaak met een mooi terras en tuin, maar voor 1/3 gevuld is op een vrijdagavond, dan weet je het wel.

We hebben het 2 weken na elkaar geprobeerd. De eerste keer was niet top, de tweede keer een regelrechte ramp. Een côte à l'os blue chaud gevraagd en tussen segnant en à point gekregen. Commentaar van de eigenaar als we er hem op attent maken :"ik zou niet weten wat de juiste cuisson is, ik ben vegetariër" . (Woord voor woord wat hij zei!). Ik vroeg de huiswijn te proeven en besloot dan maar één van de betere wijnen per fles te nemen. Ze nemen kamertemperatuur letterlijk op, ook als de kamer 25° warm is. Het feit dat we een ijsemmer vroegen betekende voor hen: "dat we snobs uit t' stad waren voor wie het nooit goed genoeg zou zijn".

Toen ik na het hoofdgerecht zei dat er toch nog werkpunten waren en ik niet de indruk had dat men die wou aanpakken, dus dat men mij wellicht niet meer zou terugzien, bracht men mij onmiddellijk de rekening. Hun grootste bezorgdheid was immers niet: hoe kan ik het beter doen? Hun grootste bezorgdheid was dat ik zou weigeren om de rekening zou betalen. Het is duidelijk dat ze enkel op geld uit zijn maar geen benul hebben van waar horeca echt over gaat.

Deze arrogante en kleine ingesteldheid zie je ook naar hun houding naar de mensen die daar werken. Deze worden steevast als 'de flexijobbers' bestempeld, terwijl wij toch de indruk hadden dat zij degene zijn die het nog goed proberen te doen.

Als laatste punt: nadat ik de rekening had vereffend, (en ze dus zeker waren dat ze hun geld kregen) lieten ze zich volledig gaan met het ene verwijt na het andere: we waren dikkenekken, als we goed willen eten moeten we niet naar een brasserie gaan (alsof dat hun het recht geeft om er met hun pet naar te smijten), en zo gingen ze maar door ...

Enfin, ze zijn door hun personeelsproblemen al moeten verminderen van full time open met kok, naar enkel het weekend zonder kok. Binnenkort zal er wel een andere eigenaar zijn die wel kan koken en die wel weet dat je als horeca uitbater de opdracht hebt om mensen een goed moment te laten beleven. Dan betalen mensen met plezier...

1 op 1 situaties kunnen ze misschien aan, maar als het terras open gaat en het wordt wat drukker snapt zowel de bediening als de keuken het niet meer. We waren met 3 kinderen en 6 volwassenen. De balletjes in tomatensaus vonden ze niet lekker want de ballen waren veel te hard. Er kwam geen mayonaise bij hun frietjes. 2x uitgebreid zwaaien naar de bediening leverde niets op. Uiteindelijk is er een volwassene naar de bar gelopen om Mayonaise te vragen. Toen 20 minuten later alle frietjes op waren kwam de mayonaise. De volwassenen hadden 3x vispannetje en 3x Americain besteld. Zeer simpele gerechten die zich goed lenen voor mis-en-place. Na 1,5 uur hadden we nog geen eten. Na uitgebreid vragen en aandringen kregen we 15 minuten later toch eten. Met mayonaise die duidelijk al uren tevoren in bakjes was geschept want die was al glazig aan het worden. Ondertussen namen we waar dat mensen die om de rekeing vroegen die gewoonlijk niet kregen, dus iedereen ging uiteindelijk uit eigen beweging aan de bar afrekenen. Misschien een leuke zaak als het rustig is, maar op een drukke dag zeker niet doen. Zowel de keuken als de zaal...

Half uur bij 30 graden gewacht op drinken terwijl na 20 min een ander gezin aan kwam dat onmiddellijk drank kreeg en vaste klanten waren. Vinden we al niet kunnen. Dan krijg je na 40 min je aperitief en onmiddellijk erop je eten al. Wouden ze ons weg misschien? Pasten we niet in het kader omdat we tattoos hebben? Het zou me niet verwonderen. Brood bij sla ontbrak en dus meld ik dit... niks want andere vaste klanten kwamen ondertussen aan. Ik meld dit bij het afruimen aan de bazin en krijg droogweg het antwoord ja maar dan moest het je nóg maar eens vragen hé. Ik denk het niet. Sfeer zat niet goed voor ons en "speeltuin" is slechts een schommel die kraakt en beweegt langs alle kanten. Ons kinderen voelden zich niet goed daar en wij ook niet. De energie zat gewoon niet juist en we voelden ons allesbehalve welkom. Mijn man zijn steak was in vergelijking met andere tafels precies een overschotje en smaakte naar lever. Sorry wij keren nooit meer terug en raden het dan...