Atelier Gist — Restaurant in Geraardsbergen

Wat een fantastische ervaring bij Atelier Gist! Voor mijn vrouw's verjaardag hier gegeten en het heeft al onze verwachtingen overtroffen. De setting van dineren aan een toog in Japanse stijl, met een select gezelschap, creëerde een unieke, intieme sfeer waarin elke gang als een verrassing kwam. De combinatie van fermentatie met het eten was buitengewoon, en perfect gecombineerd met de ongefilterde natuurwijnen. De passie en toewijding die Laurence & Jason in hun ambacht steken, is overal voelbaar - van de sublieme smaken tot de warme en authentieke gastvrijheid.

Voor wie het concept van 'Burnt' uit Aalst nog kent, Atelier Gist neemt dat intieme gevoel en tilt het naar een hoger niveau, omgeven door de rust van de natuur. Het is niet enkel een diner, maar een hele ervaring - van het observeren van de bereiding van de gerechten aan de centrale toog tot het genieten van elk detail van de presentatie en smaak.

Dit is niet zomaar een avondje uit eten, het is een culinaire reis die je meeneemt door een scala aan smaken en sensaties. Ik kan niet wachten om opnieuw te bezoeken en zou Atelier Gist zonder enige twijfel aanbevelen aan iedereen die op zoek is naar iets buitengewoons. Bedankt voor een onvergetelijke avond! We komen zeker...

Wij hadden een bon van Tablefever ter waarde van 290 euro cadeau gekregen en dachten hiermee bij Atelier Gist te gaan eten. Zij staan ook op de website van Tablefever en ook het reservatiesysteem op de website van Atelier Gist werkt via Tablefever. Atelier Gist maakt dus zeker gebruik van reclame die via Tablefever op deze manier wordt gemaakt en wint via deze weg zeker een hoop klanten. Gezien wij niet enkel wouden komen eten 'op kosten van een bon', besloten wij zelf nog een aangepast drankenassortiment er bij te nemen zodat wij zelf nog een kleine 80 euro moesten bijleggen. Helaas kregen wij bij het afrekenen de mededeling van het restaurant dat ze deze bonnen niet meer aanvaarden. Dit staat nergens vermeld, noch op hun eigen website, noch op Tablefever. Wel blijven ze gebruik maken van het reservatiesysteem en de bijhorende reclame die via Tablefever wordt gemaakt. Om deze reden moesten wij de volledige factuur van 375 euro zelf betalen zonder bon en zitten wij nog steeds met een bon van 290 euro thuis. Hadden we dit geweten, wij hadden nooit gereserveerd bij Atelier Gist. Eten is lekker maar zeker geen...

Afgelopen zaterdag uiteindelijk, benieuwd en hoopvol binnengestapt in dit restaurant. Na de vriendelijke ontvangst door een jonge ober, kregen we ons plaatsje aangeduid, mooi centraal in de zaak, het gaf ons een aangenaam en relax gevoel. Reeds van bij de aperitief werden onze smaakpapillen verwend. WOOOOOOOOOW........ Elk van de ruim zes(6) amuses waren smaakbommetjes, ze waren dan ook nog eens super origineel geserveerd. Ieder daarop volgende gerechtje was telkens weer verrassend & TOP, ik wist echt niet dat er zoveel smaken bestonden. Ongelooflijk hoe de chef de soms gedurfde combinatie zo super lekker op ons bord verschijnen. Een héél enthousiaste gastvrouw bezorgde ons steeds met een uitstekende kennis de zeer lekkere, aangepaste wijnen. Een cocktail bij het dessert maakte alles nog ongewoner. De zaak ik voor ons een TOPRESTAURANT, eentje die volgens mij veel lekkerder en origineler is dan sommige sterrenzaken.

Aan het team van l'Histoire 32, blijf jong en gedreven verder doen zoals jullie bezig zijn! Succes en tot een...