RESTAURANT -TAVERNE "AUX PETITS BOUCHONS" — Restaurant in Herbeumont

Perfect food with a great environment to eat. Great service and fresh food the negative reviews are a full blown joke and shouldnt be taken sirious the food is fresh the waiter is amazing in his job and he brings a great positive vibe to the restaurant. I would recommend everyone to eat here when u are in the area. Best food in town!!!! No matter what u order u get the most fresh food u can inmagine most restaurants should take an example of this restaurant of there quality and service.They negativity of the waiter with the long hair(belgium jesus this is nothing more than a compliment to him long hair doesnt make a person bad in his job or unqualified) is hilarious, he is such an amazing men in his job and deserves nothing more than compliments for doing his job. The chefs also know how to make something delicious out of something simple. Best experience in food i have came across in the ardennes. I have eaten 4 years here when on holiday i would recommend everyone to eat here great food...

Une expérience INOUBLIABLE au restaurant Aux Petits Bouchons. Avant même de franchir la porte, le chef Frédéric s’est montré d’une gentillesse rare : il a tout fait pour que nous puissions avoir une table, et grâce à un désistement, il nous a contactés pour nous accueillir. 🙏🏼

Dès l’arrivée, Justine nous a accueillis avec son sourire sincère et un service impeccable, aux côtés de Maxime, tout aussi attentif et bienveillant. On ressent dans cet endroit une chaleur authentique, presque comme une maison où l’on est invité avec amour. 😍

La première chose que j’ai goûtée fut la salade de thon aux œufs : une entrée d’une grande fraîcheur, assaisonnée avec justesse et parfaitement équilibrée. Ensuite, un velouté de légumes verts tout en douceur, puis les croquettes jambon-fromage, croustillantes et fondantes à la fois. Le carpaccio de thon au parmesan s’est révélé d’une tendreté exceptionnelle, chaque tranche fondant littéralement en bouche.

Puis vint le moment fort du repas : la carbonnade flamande. La viande était si fondante que ma fourchette s’y est enfoncée comme dans du beurre. La sauce était d’une richesse incroyable, et le gratin dauphinois, véritable millefeuille de pommes de terre, avait une crème cuite à la perfection. Honnêtement, je croyais jusqu’ici que je faisais la meilleure carbonnade… mais ce soir-là, j’ai découvert qu’elle pouvait être encore plus parfaite.

Le pavé de rumsteck au poivre de mon compagnon, servi avec de véritables frites MAISON dorées et parfumées, mérite aussi une mention spéciale. Et que dire des desserts : une crème brûlée à la vanille généreusement garnie de graines visibles, et une bakota aux fruits frais délicate et gourmande. 🤤

Nous sommes restés 2h45 à table sans voir le temps passer, portés par une ambiance douce et agréable, et par un service tellement attentif qu’on se sent choyé à chaque instant. J’ai même été tellement ému eà la fin du repas que j’ai oublié mon Zadig — ce qui ne m’était jamais arrivé. Heureusement, Maxime, très attentif, me l’a signalé avant que je ne quitte le restaurant.

Tout ici respire la sincérité et la passion. Le chef Frédéric aime profondément son métier, cela se voit et surtout, cela se goûte.

Merci du fond du cœur à Frédéric, à Justine pour son sourire et son service impeccable, et à Maxime pour son attention délicate : vous avez transformé un simple dîner en une expérience rare que je recommande à chacun de vivre à...

Hoe een restaurant als dit kan blijven bestaan is me onduidelijk. Ongezellige sfeer toen we binnenkwamen, veel te warm binnen terwijl het 10graden buiten was. Ik koos een iets duurdere wijn uit de kaart, waarna de kelner me zei dat de huiswijn veel beter was. Ik zei dat het ok was. Hij bracht de wijn in een smal zwart flesje van 37,5 cl; de fles had geen etiket, geen dop of kurk. De wijn was pure azijn. Niet te drinken! De kelner zelfs had een heel lange haardos, zeer onverzorgd en het bedekte zijn ogen volledig. Hij was ook echt niet fris. Het eten: uitermate slecht! Een brei van tonijnsla met uitgedroogde toastjes als amuse guelle. - voorgerecht: halfgare scampo (diepvries) met een soort bechamelbereiding met onverse ui. - hoofdgerecht: "canette" jonge eend, dus was voor de helft iet of wat ok. Maar wederom met een soort bechamelbereiding... halve kleine mini wortelen uit een bokaal, perfect gevormd zoals bij alle concerven. De eend was ook deels verbrand met een echte slechte verbrande smaak.

Toen we ons bord half opgegeten hadden, hebben we de rekening gevraagd. De kelner vroeg: was het niet goed? Ik heb beleefd geantwoord: je me suis désolé mais c'était pas si bon. Toen veranderde zijn gezicht in een kwaad gezicht, ruimde ons tafel af en riep de kok. Ik heb tegen de kok gezegd dat het niet lekker was en dat ondanks er op de website stond dat alle producten vers waren, er cocerven groenten in het gerecht verwerkt waren.

De kok heeft ons toen met een hand gebaar de weg naar buiten gewezen, hij schreeuwde dat we niet meer moesten terugkomen en ontkende alles. Hij was dan heel brutaal en ruep vanalles in een frans dialect. Een onbeschofte, onverzorgde vieze kok. Bweik!

Dit verdiend echt een controle van het FAVV. Op een later moment dan dit schrijven heb ik ook op de website van het FAVV gevonden dat ze hun vergunning niet hebben hernieuwd dit jaar... Een grote schande. We zijn toen een dessert gaan eten in een ander restaurant!

We raden aan: il était une fois in Herbeumont! Zeer aangenaam, rustig en lekker. En anders in Bouillon in het hotel aan het rond punt.

Hopelijk sluit deze zaak snel. Niet omdat wij een slechte ervaring hadden, maar zodatze geen andere toeristen meer kunnen bedriegen!

Groeten aan alle...