Bistro La Corbeille — Restaurant in Hulshout

Voorgerecht, kreeftkroketjes, was lekker maar van stukjes kreeft ofzo was wel geen spoor, desalniettemin ok! Mini kippenloempias waren lekker! Mijn vrouw had als hoofdgerecht een van de suggesties met asperges en dat was ok, niet uitzonderlijk goed maar zeker niet slecht! Tot daar de positieve noot! Op een gegeven moment brengt de jonge gastvrouw die tevens uitstekend werk verricht de wijnkaart… beetje later komt er een man de voorgerechten brengen en vraagt of we wijn gaan drinken, ik zeg ik neem straks bij het hoofdgerecht een glaasje wijn… neemt hij het wijnkaartje mee terwijl ik dit dus graag had bijgehouden of op zijn minst al mijn keuze kon meedelen! Bovendien nam hij mijn nog bijna half volle witte martini ook ineens mee! Daarna kreeg de tafel naast ons de hoofdgerechten maar deze waren blijkbaar bestemd voor een paar tafels verder. Kan uiteraard gebeuren … dan kregen wij onze hoofdgerechten en zoals ik al zei, dat van mijn vrouw was ok! Mijn steak tartaar was jammer genoeg een ramp! In tegenstelling tot de portie van mijn vrouw was mijn portie royaal, 3 serieuze ‘bollen’ in de vorm van quenelles…verzorgd slaatje en frieten die ok waren! Met vlees was zeker niets mis maar de dressing die ze erdoor gehaald hebben en waar wat streepjes van getrokken waren op het bord was wat mij betreft echt slecht van smaak! Ok kan persoonlijk zijn, een smaak die mij niet bevalt… dan volgens mij was de steak tartaar met de hand versneden, bonuspunten wat dat betreft, ware het niet dat er soms enkele stukken aan mekaar bleven hangen die totaal niet goed gesneden of gehakt waren en als klap op de vuurpeil zat er dan ook nog een haar in! Gezien de goeie recensies die ik overal lees, denk ik dat wij pech gehad hebben maar viel voor ons jammer genoeg...

Ik kwam met het idee om een verjaardagsfeest ( 60p) te organiseren voor onze ouders bij Bistro La Corbeille omwille van de locatie, inrichting, en sfeer. Ik had nog geen enkele ervaring met de keuken (beetje risico dus). Van bij de start aangenaam contact. Privé-event bleek mogelijk. Samenwerking met de door ons gekozen muzikanten-DJ, fotograaf en spreekster ging vlot. Ideeën werden mogelijk gemaakt. Wij hadden een prachtige avond met perfecte bediening, service en culinair hoogstaande maaltijden in een zeer aangename setting. Samenwerking met Manu Beyens en ook de rest van het personeel verliep erg aangenaam en vlekkeloos. Er is een uitgesproken oog voor detail en ook kennis van zaken. Mijn ouders, onze gasten en wijzelf hadden een fantastische avond om nooit te vergeten. We kregen zelf erg mooie feedback over deze avond in Bistro La Corbeille. Afrekening nadien werd toegelicht en was correct. Prima samenwerking. Hartelijk bedankt Manu en team. Wij komen zeker nog eens terug, vermoedelijk met een kleiner...

Top-bistro. Verwacht hier geen doordeweekse brasserie keuken maar wel een verfijnde keuken. Bij aankomst wordt je verwelkomd met een hapje opgelegde groentjes en gegrild zuurdesem brood met een spread van tomaat. Wij startten met een aperitief van het huis en Wiskey Sour. Als voorgerechtje volgde cevice van geelvinmakreel en aubergine. Voorgerechtjes worden in tapasvorm geserveerd wat een aangename verrassing is. Als hoofdgerecht volgde Saltimbocca kip met risotto en diamanthaas met versgesneden frietjes. De porties zijn ruim maar toch vol smaak. De avond sloten we af met een mooi afgewerkt Manon ijsje. Het industriële interieur past bij de omgeving. Aangenaam terras. Heel smaakvolle keuken, prima bediening. Een aangename nieuwkomer...