St.-Cornil — Restaurant in Kortrijk

Ik ben niet voor côte à l'os. Letterlijk: rib aan het bot. Ofwel: een steak van de lende die wordt klaargemaakt én geserveerd met het been. Laat verschillende steak-varianten op een kaart staan en ik zal nooit voor côte à l'os gaan. De smaak spreekt me minder aan. In tegenstelling tot de ribeye is het vlees van de côte à l'os vaster en magerder. En dus, als je het mij vraagt, minder smaakvol. Bovendien: benen horen voor mij onder de tafel, niet erop. Over armen en handen gaan we hier niet uitweiden.

Om die reden heeft het lang geduurd alvorens ik overstag ging voor de vele tips die richting St. Cornil wezen. Het enige wat ze hier serveren is, jawel, côte à l'os. Alsof dat nog niet genoeg is, zijn de enige alternatieven als hoofdgerecht lamskroontje en lamsbout. Vlees dat men wat mij betreft na slachting meteen naar de maan mag schieten. Dus het is côte à l'os of thuisblijven. Gelukkig koos ik niet voor die laatste optie.

Voor mij behoren tot de prachtigste avonden: uit eten gaan met een clubje boys, tussen de drie en zes man, en pathetische discussies voeren. Behoort Lokeren nu wel of niet tot het Waasland Sprak Leo Martin nu vaker Gents of Antwerps? Met als hogere doel: onszelf in de gracht rijden met absurde argumenten. Met eten en drinken als input en een hoog aantal decibels als output.

Dat kan hier dus perfect. Omdat de decibels aan de andere tafels er ook niet om liegen, de uitbating bestellingen gewoon doorschreeuwt richting de keuken en de refter bij St. Cornil al dat gebrul samen tot een klankspel maken waar je gerust subsidies zou voor kunnen aanvragen.

Om je tegelijk maar te zeggen: kom hier niet met een date. Of het moest zijn als list om snel naar één van jullie vertrekken te kunnen vertrekken.

Bij St. Cornil krijg je kort na je aankomst een bordje pickelgroenten voor de neus geplaatst. Op een authentiek rood tafelkleden, met servetten bedrukt met het logo van de taveerne. Wat opmerkelijk is, is dat ook meteen de koude bearnaisesaus voor bij het vlees mee op tafel komt. Gelukkig is de saus minder geschift dan het gebruik.

De frietjes zijn hier lekker. Ze snijden ze hier zelf. En bakken ze ook nog eens. Het resultaat komt in een inox kommetje op tafel. Lekkertjes. De smaak van echte aardappelen.

En ik moet toegeven: als het dan toch een côte à l'os moet zijn, dan behoort die bij St. Cornil tot de allerbeste.

Sappig, vol van smaak en een flinke portie. Als je het niet opkrijgt, vragen ze meteen of ze het voor je moeten inpakken. Waarop de ober een paar zakjes uit zijn broekzak trekt. Allemaal best eigenaardig, maar hier komen ze er, wat mij...

Hearing about this restaurant's origins connecting it to the Vandecasteele's owners they started off as a small eatery that gradually expanded but always served simple high quality home-cooked meals. This is indeed a cosy restaurant brimming with warmth and good food. The steak was perfectly done, pickles were delightful and the fries were the best. I also tried the grilled lamb and even though lacked the char that I was accustomed to, it was perfectly done and held just enough flavor without being overpowering. In short, the skills it took to prepare that meal to perfection could only come with doing something well consistently on a daily basis. I'm glad to have been able to experience this and can only wish to visit...

Een van mijn lievelingsadresjes voor een lekkere cote-a-l'os ! Concept : no nonsense - 'take it as it is' (and it's very good and pure) - voor mij mogen ze op die manier verder blijven gaan.. Ware het niet dat ik als jarenlange goede klant er met een groep 23 pers. gereserveerd had en we ontevreden waren over : de tafelschikking (we begrijpen dat het krap zit maar dit was toch echt met de rug naar elkaar - er waren andere oplossingen mogelijk) iemand was een kort speechke aan het doen toen de ober er zich plots voor kwam en ongegeneerd begon de drank te noteren - onbeleefd en storend !! tot daar aan toe maar toen kwam de rekening en ik had het bedrag van iedereen vooraf ontvangen (had vooraf 3 telefoontjes gedaan om vaste prijs menu te bespreken - alsook melding vegetariër - met vraag of dit voor dezelfde prijs kon als voor de menu vleeseters (zeker zeker) en bij het afrekenen ik als organisator (alleenstaande) de opleg 23.50 € uit eigen zak kon bijbetalen voor de meerprijs Vis - Sorry maar dit gaat.. hier kom ik nooit meer over de vloer en de 23 andere personen met hun gevolg ook ...