Vol-Ver — Restaurant in Kortrijk

To be honest, I no longer expect a culinary approach in restaurants in Belgium. In principle, this restaurant, like others similar here, has only one plus. But let's not forget that a restaurant applying for such a high level must meet ALL the criteria for this level. In this case, there was only one plus. I want to note the excellent service from the chef. Everything else was disappointing. My husband and I left the restaurant in a bad mood. Serious cons: service from the waitress (she was 1 for all guests), the general atmosphere of the restaurant, the taste of the dishes, the waiting time (we waited 2 dishes for 45 minutes each).

I sincerely wish the restaurant to work on the minuses, because there are many of them, and they are...

Een onvergetelijke culinaire ervaring bij Vol-Ver!

Voor de viering van ons 8-jarig jubileum kozen mijn vrouw en ik voor Vol-Ver, en het was zonder twijfel de perfecte keuze. Vanaf het moment dat we binnenkwamen, werden we hartelijk verwelkomd door Sharon, de gastvrouw, die ervoor zorgde dat we ons meteen op ons gemak voelden.

Sebastien, de chef-kok, heeft ons compleet verrast met zijn verfijnde en innovatieve gerechten. Wat deze ervaring nog bijzonderder maakte, was dat Sebastien persoonlijk aan tafel kwam om de gerechten af te werken met de saus en ons daarbij uitleg gaf over de ingrediënten en bereidingen. Zijn passie voor koken straalde in alles door, van de zorgvuldige presentatie tot de doordachte smaakcombinaties. Dit persoonlijke tintje voegde echt iets speciaals toe aan de avond.

Elke gang was een waar genot, maar de langoustine met citrus en kaviaar sprong er echt uit – een smaakexplosie die ik niet snel zal vergeten. De bijpassende wijnen die werden aanbevolen, waren perfect in balans met de gerechten en maakten de avond helemaal af.

Vol-Ver is een echte aanrader voor iedereen die op zoek is naar een culinaire topavond. Wij komen zeker terug om opnieuw van deze geweldige ervaring te...

Met familie ben ik gaan dineren bij Vol-Ver ter gelegenheid van mijn huwelijk. We hadden in de familie iemand die zwanger was, iemand vegetarisch, iemand die geen vlees at, iemand die geen vis at (deze personen waren vooraf doorgegeven) en last minute iemand die geen schaaldieren at. Geen makkelijk publiek dus. Niet tegenstaand werd iedereen enorm vlot bediend met sublieme gerechten. De chef gaf telkens toelichting over zijn creaties zowel standaard als aangepast. De wijnen pasten perfect bij de 4 gangen en werden ook netjes toegelicht. De amuses voor de eerste gang waren overheerlijk. De tijd tussen de gerechten was niet te snel, niet te traag. We voelden ons ook niet opgejaagd om het restaurant te verlaten. Perfectie bestaat niet maar veel dichterbij dan Vol-Ver kan je niet komen. Ik kan hen alleen maar warm...