Le Metro — Restaurant in La Louvière

Que vous dire à part que c'est vraiment un coup de cœur italien. Malgré une région riche en origine italienne, il est difficile de trouver un resto gastronomique italien de qualité et c'est au Métro que j'ai trouvé mon bonheur. La cheffe sait parfaitement allier les traditions avec la modernité. Une entrée sublime à l'espadon en 3 préparations en croquette, en tartare et mi cuit. Un équilibre parfait qui associe la fraîcheur et le côté réconfortant de la croquette. La deuxième entrée à base de pâtes était une pure gourmandise, un foie gras sous raviole ouverte avec des épinards et un pesto de roquette parfait. En plat un bœuf en 2 déclinaisons : Un filet pur avec une sauce à base de bière italienne au chocolat et orange et un millefeuille au topinambours vraiment tendre et une justesse dans les assaisonnements. En 2eme une joue de bœuf façon carbonnade pour un petit clin d'œil à notre terroir belge. La viande était d'une tendresse incroyable. Nous avons craqué pour le fromage purement italien avec plein de petits condiments dont un à l'orange amère qui se marie tellement bien avec cet assortiment. En dessert nous avons eu un dessert en forme de demi coque de chocolat farci à l'orange et mangue, un crumble et une glace à la pistache à se damner. La meilleure de ma vie. Le service est au top, l'accord vin extraordinaire avec des vins inattendus. Une mention spéciale à leur propre Gin aux petits pois juste surprenant. Merci à ce couple de passionnés pour ce moment hors du temps et ce voyage inédit en Italie. Pour moi ce restaurant mérite plus que sa note de 13 au Gault&Milault Je vous invite à y aller les...

Notre soirée au restaurant Le Métro, le 29 mai à la sortie du Doudou, a été une véritable odyssée culinaire. Nous étions accompagnés de ma belle épouse Virginie, de mon collègue Alix et de sa charmante épouse Mélanie, et ce moment a été riche en émotions, en belles histoires, en rires et en sourires. Dès les zakouskis, nous avons été transportés par une petite croquette de risotto croustillante, une praline de chocolat blanc, framboise et foie gras étonnante, et un cornetto d'artichaut avec de la viande crue délicieusement frais.

L'œuf parfait avec calamars et guanciale était divin, tout comme la parmigiana avec un feuilleté de patate et de délicieuses crèmes. Les raviolis fourrés à une préparation verte mystérieuse, accompagnés d'asperges croquantes et d'une crème au parmesan, étaient tout simplement sublimes. Le veau en plat principal, servi avec une sauce légèrement salée et truffée et des petites tomates, fondait en bouche. Et les desserts, à base de pêches de vigne fraîches et juteuses et un snickers revisité autour de la cacahuète, ont parfaitement clôturé cette soirée gastronomique.

Le restaurant Le Métro nous a offert une expérience culinaire inoubliable, et nous y retournerons sans aucun doute. L'ambiance y était chaleureuse et conviviale, et nous nous y sentions comme chez nous. Merci pour cette...

Mon expérience au restaurant a été absolument fabuleux de bout en bout. Dès mon arrivée, l'accueil a donné le ton à une soirée mémorable. Le personnel a été attentif à chaque détail, et je tiens à souligner qu'ils n'ont pas manqué de prendre en considération la petite attention particulière que j'avais demandée.

La cheffe en cuisine a brillé par son talent remarquable, chaque plat était une œuvre d'art culinaire. Sa créativité et son expertise ont transcendé chaque bouchée, laissant une empreinte gustative inoubliable. Giuseppe a orchestré avec maîtrise chaque aspect du repas, accordant les plats de manière harmonieuse.

L'expérience globale, alliant service impeccable, cuisine exquise et une ambiance charmante, place cet établissement parmi les joyaux gastronomiques de La Louvière. Une soirée inoubliable que je recommande vivement à tous les amateurs de...