De Kleinen Bistro — Restaurant in Malle

De Kleinen Bistro was ditmaal de winnaar van de restaurantweek, dus geboekt voor een lunch op vrijdag. We mochten een tafel uitkiezen, dat werd er een aan het raam, fijn. Inrichting is modern met keurig gedekte tafels. Er stond een plankje met plakjes gedroogde worst klaar. Als aperitief een Portugese frisse witte die aardig was. Chef Lawrence Elliott presenteerde zelf het amuse trio. New York pastrami met structuren van knolselderie. Paté van Wild zwijn met bloemkool structuren, erg lekker. Het Thaise mosselsoepje kwam niet helemaal uit de verf.

De eerste gang was een pasta carbonara “Kleinen bistro stijl”. Gelakt buikspek mooi hoog op smaak met verse pasta, crème van ei, chipjes van cevenne ui en crème van kaas, aan tafel afgewerkt met een oregano jus. Veel smaakbeleving, een combinatie die aangenaam verraste. De oaky chardonnay uit Californië kon het amper bijhouden. (9)

Verder met de Zeeuwse kokkeltjes die verstopt waren onder een dunne plak zoetzure koolrabi, erop een quenelle van gerookte forel, verder een lekkere saus en blokjes koolrabi met een aangename bite. Een gerecht dat in de smaak viel. (8,8)

De zwezerik was gepocheerd en krokant afgebakken, erbij drie structuren van aardpeer en een gepocheerd hoeve-eitje. De zwezerik had een mooie cuisson, de smaak combineerde erg goed bij de aardpeer structuren en de biodynamische witte blend van Acústic. Het eitje was ietsje te ver (gestolde dooier) deze verstoorde de wijn-spijs. (9)

Het pièce was een stuk langzaam gegaarde borstfile van de Mechelse koekoek op een bedje duxelles van portobello, ernaast patatas bravas gekruid met poeder van gerookte paprika, aan tafel afgewerkt met een gerookte paprikasaus. Een hele mooie smakencombinatie waarnaast de Zweigelt van Keringer naadloos aansloot. (9,3)

De Late Harvest Sauvignon 2015 van Morande werd geschonken in een borrelglaasje. Ernaast mandarijn structuren, ijs, merengue en verse partjes waarbij een ijsthee werd geschonken. Goede smaken met in de hoofdrol het heerlijke ijs, de thee was verrassend en de wijn was keurig in balans. (9,3)

Bediening was zeer goed verzorgd door de vriendelijke Thari de Pooter en chef Lawrence Elliott. Goede uitleg bij wijnen en gerechten, de wijnen werden royaal geschonken.

Prijs-kwaliteitverhouding vond ik zeer goed.

Kortom een beleving volgens verwachting. Het “fine dining” niveau wordt weliswaar nog niet gehaald maar we moeten niet vergeten dat de zaak door slechts twee personen...

Fijne degustatie gerechten, porties zijn net iets te klein om met een voldaan gevoel te eindigen met een 3 gangenmenu. Zeer vriendelijk en professioneel personeel. Gezellig om te tafelen. Je voelt dat ze mikken op een hoger culinair niveau maar dat naar mijn gevoel net niet gehaald wordt. Alle gerechten waren perfect afgesmaakt, wel kwam de dezelfde lekkere olijfolie teveel terug in de gerechten. Het buikspek Carbonara stijl was lekker maar de exclusieve hopscheuten waren geen meerwaarde daar ze net iets te gaar waren. De mosseltjes als voor gerechten hadden een fantastische smaak maar niet warm genoeg. De hoofdschotel Krei was een super gerecht, smaken in harmonie. De presa Iberico was blijkbaar de tegenvaller bij mijn tafelgenoten. Lekker "klein"stukje vlees met simpele garnituur. Het dessert was lekker maar net zoals de rest meer in degustatieporties. Gelukkig konden we onze honger stillen met het rijkelijk bijgevuld heerlijk brood tijdens de iets te lange wachttijd. Aanrader voor de fijnproevers met niet te...

This quaint cosy restaurant has stolen our heart (& our taste buds). We come here to celebrate or on date nights. Their menu is always amazing. The service is always top notch. I don't know what else to say other than this must be Antwerp region's best...