La Rivée — Restaurant in Meulebeke

Wij genoten met vier personen van een lunch bij restaurant La Rivée in Meulebeke, gevestigd in het historisch en volledig gerenoveerde kasteel van Ter Borcht. Wat volgde, was een totaalbeleving waarbij smaak, sfeer en gastvrijheid perfect op elkaar afgestemd waren.

Het aperitief genoten we op het gezellige terras, met zicht op water en groen. Deze groene omgeving werkt bijzonder rustgevend en vormt een mooie inleiding op de culinaire ervaring. Een kleine suggestie: enkele bloeiende planten aan de overzijde van het water zouden het idyllische plaatje nog versterken. Zowel het alcoholische als het alcoholvrije huisaperitief waren bijzonder fris, verfijnd en smaakvol – een beloftevolle start. Daarbij kregen we drie kleine maar hoogstaande hapjes, vakkundig toegelicht door chef Romeo zelf, wat zorgde voor een persoonlijke toets.

De lunch werd binnen geserveerd in een smaakvol ingerichte ruimte, waar ook kunstwerken van lokale kunstenaars te bewonderen zijn. Een minpuntje is dat één spotlicht storend in de ogen scheen – een kleine technische aanpassing kan dit verhelpen. De formule is royaal: twee voorgerechten en een hoofdgerecht, wij kozen er nog een het optioneel dessert bij.

De vitello tonnato was een toonbeeld van balans: fris, zacht en rijkelijk afgewerkt met fijne parmezaanschilfers en kappertjes. Het tweede voorgerecht – ardeensgebraad met spitskool – verraste in lichtheid en smaak: een originele, seizoensgebonden interpretatie met een uitgesproken lentesignatuur. De zeebaars als hoofdgerecht was perfect gegrild en werd geserveerd met een subtiele botersaus met basilicum: een gerecht waarin eenvoud en verfijning elkaar versterken. Als extra namen we nog een dessert. De sabayon met aardbeien was luchtig, warm en vers geklopt – je hoorde het ritmisch kloppen van de chef in de keuken. Ook de dame blanche was klassiek, maar verzorgd, met warme chocoladesaus van uitstekende kwaliteit. De maaltijd werd afgerond met een geurige muntthee (gemaakt met vier soorten munt van de biologische boer) en een uitstekende koffie. Bij de dranken: een rijke wijnkaart en een limoncello van topkwaliteit. Het aanbod aan alcoholvrije bieren is momenteel beperkt (slechts één soort), wat in de toekomst ruimer mag.

De bediening was vriendelijk, discreet en professioneel. Zonder franjes, maar met de juiste aandacht op het juiste moment. De prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend: voor €44 krijg je een uitgebreide, gastronomische lunch. Waar vind je dit nog? De drank komt daar uiteraard nog bij, maar blijft correct geprijsd.

La Rivée is een absolute aanrader voor wie houdt van verfijnde gastronomie in een stijlvol kader, met respect voor streekproducten, vakmanschap en klantvriendelijkheid. Wij keren met...

Bij aankomst waren we aangenaam verrast door de prachtige locatie in Kasteel Ter Borcht. Het restaurant heeft een klassieke, gezellige uitstraling en door het beperkte aantal tafels krijg je een heel persoonlijke bediening, zowel van de chef als van het zaalteam.

We kozen voor het viergangenmenu met aangepaste wijnen en genoten van een verfijnde ervaring. De hapjes werden door de chef zelf geserveerd, wat een extra persoonlijke toets gaf. Er werd zonder probleem rekening gehouden met een zwangerschap, waarbij een heerlijk alternatief werd voorzien voor de rundstartaar: een smeuïge risotto met wintertruffel en parmezaan. Het tweede voorgerecht, gegratineerde oesters met witte wijn en bieslook, was een smaakvolle verrassing.

Het hoofdgerecht, skrei met cecina, puree en witte wijn, leek op het eerste zicht eenvoudig, maar de smaken zaten perfect. De gerookte/gedroogde toets van de cecina bracht het gerecht naar een hoger niveau zonder te overheersen, iets wat je bij andere combinaties met witte vis wel eens tegenkomt. De begeleidende wijnen pasten uitstekend bij de gerechten.

Als afsluiter genoten we van een chocoladefantasie met bloedsinaasappel en vijg, een perfecte balans tussen zoet en fris. De kok kwam aan tafel om te checken of alles naar wens was, wat we enorm apprecieerden.

La Rivée is voor ons een verborgen parel die we zeker opnieuw zullen bezoeken. Een absolute aanrader voor wie houdt van verfijnde gerechten en een warme,...

Wij kozen voor de 4-gangen menu, maar hadden culinair toch wel meer verwacht. Zo koos er iemand voor een Campari Orange, maar er was geen fruitsap in huis. Het eerste voorgerecht was een simpele aardappelsalade met forel en het tweede voorgerecht waren een paar aspergepunten met wat zalmsnippers en een eierdooier. Er ontbrak een sausje of een bereiding om van de ingrediënten een ' gerecht' te maken. Het eerdere aperitiefhapje was ook al op basis van asperges ( weinig creatief). Ook het hoofdgerecht was niet verfijnd ( Duchesse aardappelen en te droog kalfsvlees). Het dessert ( sabayon) was wel heel lekker. Het interieur is mooi, het is er rustig en aangenaam zitten. Ook de bediening was heel...