Pâtisserie Française — Restaurant in Mouscron

Je publie ce commentaire suite à la commande d'une pièce montee pour ma fille le 19 mai dernier. Nous avions commandé pour 35 personnes une jolie pièce montée de baptême. Nous avons payé à la commande car nous étions serein. Nous avions déjà commandé la bas pour le baptême de mon aîné, pour notre mariage, pour les anniversaires, etc.. on nous a prévenu qu'il fallait un modèle du catalogue car c'est un travail artisanal. Pas de soucis pour nous. La vendeuse était sympathique. C'est mon mari qui n'était pas au courant du détail du gâteau qui a été cherché la commande et qui l'a ramené à la maison. Nous habitons à 2 rues de la boulangerie. En arrivant, il me dit qu'il y a un petit problème avec le gâteau car l'arche s'est fendue et est tombée. Mais en allant voir le gâteau, je me suis mise en colère car j'ai cru qu'il avait renversé un étage complet du gâteau car une bonne vingtaine de choux étaient dans la boîte. En réalité, les choux de la boîte n'avait aucun nappage, juste fourré grossièrement est mis dans la boîte à côté de la pièce montée comme ça, c'était apparemment volontaire de la part du pâtissier ! On a du mettre ça dans un saladier et presenter comme ça à nos invités. Nous n'étions pas au bout de nos peines car la pièce montée a été réalisé à gros coup de pinceaux de sucre et à certains endroits impossible de décoller les choux, c'était de la charpie de choux. Donc on a servi à nos invités soit des morceaux de choux pleins de sirop de sucre soit des choux tout nus...... Notre pièce montée a été tout simplement bâclée. J'ai appelée le lendemain la boulangerie et les vendeuses étaient déçues pour nous que la pièce montée nous ait déçu et étaient très gentilles mais aucun gestes commercial n'a été effectué alors que nous étions de bons clients. Mon mari a pu discuter avec le pâtissier qui nous a dit que c'était toujours comme ça quand il y avait trop de choux pour le moule et qu'il avait bien fait son travail. Alors je veux bien qu'on me dise que l'arche c'est a cause du transport et qu'il ne prenne pas la responsabilité, mais je suis désolée une vingtaine de choux a côté de la pièce montée c'est inadmissible ça fait environ 7parts payés aux prix de la pièce montée a presque 5e la part! Presque 5e pour 3 choux tout nu, c'est du vol! Si on me l'avait dit, j'aurais commandé un saint honoré en plus de la pièce montée non seulement ça aurait été beaucoup plus présentable, plus délicieux et en plus moins cher!!! Vous avez de la chance que ce soit mon mari qui a été cherché la pièce montée car si j'avais vu ça là bas, je vous aurais fait un scandale. Surtout que votre boulangerie propose a la vente de mini pièces montée en boutique avec nappage et chantilly... Vous auriez pu m'appeler pour me dire qu'il y avait autant de choux de côté et me proposer une alternative. Ça aurait été très professionnel de votre part. Je suis désolée mais quand on me dit que le travail est bien fait, et que ça n'a rien a voir avec la pièce montée de mon aîné qui avait été correctement réalisée chez vous, où on avait eu de délicieux choux facilement detachables... C'est qu'il y a un problème.. Alors la moindre des choses aurait été de s'excuser, de reconnaître qu'il y a eu un problème et de proposer un geste commercial. Car ça peut arriver a tout bon artisan d'être surchargé et débordé et malheureusement d'avoir bâclé notre réalisation. Au lieu de ça, on nous dit que c'est comme ca et puis c'est tout. Et bien, vous avez perdu un client fidèle et nous ne vous recommandons plus auprès de notre entourage. Nous allons désormais chez la concurrence alors que la pâtisserie francaise était celle de notre coeur, de tout les grands événements de notre vie... Dommage que ça se finisse comme ça. J'ai attendu avant de publier mon commentaire car je pensais que la photographe aurait pris une photo de la boîte avec le "surplus" de choux mais elle n'a pas immortalisé ce moment " de dispute". J'espère que notre commentaire sera constructif pour votre boulangerie et que d'autres clients ne subirons pas...

j'ai commandé un number cake pour l'anniversaire de mon chéri.

je vais dans cette boulangerie depuis plus de 20 ans donc je leur fait confiance 25 parts en 4 et 25 parts en 0. voila le 4 en photo.

j'envoie quelqu'un chercher les gâteaux, je le réceptionne, vu le 4 je les appelle directement et leur explique.

on me dit d'envoyer une photo et qu'il me recontacte, je leur envoie et là silence radio.

je fais malheureusement l'anniversaire avec ce 40 qui ressemble à un 90.( une honte de présenter ca à mes invités)

le dimanche bien sur silence radio je les rappelle j'ai une autre personne qui n'est pas au courant (communication 0). je lui dit que je passe demain donc lundi.

le lundi j'y vais j'ai une employée qui me dit en effet j'appelle le patron. Au final le patron ne se donne même pas la peine de venir me voir et dit à son employée 10% de remise. (c'est une blague 197 euros de gâteaux pour un nombre qui ne correspond pas et 10% de remise que j'attends toujours d'ailleurs ).

et puis ce jour (0 communication ) je reçois ce message. voir photo .

donc en gros le 4 ne ressemble pas à un 4 car la boite était trop petite (c'est une blague j'espère).

mais que je ne m'inquiète pas il y a bien les 25 parts (encore heureux je les ai payé quand même).

Depuis silence radio

Quand je vois les réponses qu'il se permet d'apporter au client mécontent

vous n'êtes pas venu nous voir (moi si et vous ne vous êtes même pas déplacé)

vous vous plaignez du prix, j'ai payé une prestation j'attendais que vous fassiez votre travail. (et si vous ne savez pas le faire le dire des le début).

ne pas savoir assumer quand on a fait une erreur et mépriser les clients fidèles ne vous mènera plus très loin.

j'attends avec impatience...

Je commande mes gâteaux d'anniversaire depuis des années et toujours satisfaite. Sauf aujourd'hui car ce n'est tout à fait la présentation que je voulais. J'avais très bien expliqué à la demoiselle qui a pris la commande le 30.12 (bon de commande n°32), je lui ai même montré la photo du précédent gâteau que j'avais fait faire en rose. Et j'ai dit : je souhaiterai le même en vert, avec des rosaces en crème partout y compris sur les côté et des fraises à l'interieur avec la creme. Le gâteau vert qui a été fait ne disposait pas des rosaces en crème sur les cotés et il n'y avait pas les fraises à l'interieur.

Je pense que la faute vient de la prise de note qui a été faite au moment de la commande. La jeune fille notait beaucoup de choses au lieu de d'abord comprendre la demande et ensuite la retranscrire clairement. Il y avait trop d'information contracdictoire et cela a du induire en erreur le patissier. Comme toujours le gâteau était meiveilleusement bon et jolie, même si j'aurai préféré qu'il soit comme je l'avais imaginé et montré. Sur les photos ci-jointes, le gâteau rose a été fait en 2019. Le gâteau vert c'est celui de cette année pour lequel j'ai été un peu déçu. En plus quand on retire la bande plastique, la crème part un peu avec. Sinon délicieux. J'aimerai avoir le retour du...