Le 54 — Restaurant in Namur

Des incohérences pour un gastro … peut mieux faire !

Accueil : Le cadre est joli, aéré et agréable mais manque de convivialité et le personnel ne connait pas le menu. Il ne sait donc pas donner d’informations sur les plats ou donne des informations incorrectes. Très longue attente pour l’entrée.

Repas : le chef est certainement un bon cuisinier mais il y a des incohérences dans les quantités et l’esthétique des plats. Prenons l’entrée du moment, la mosaïque d’asperges blanches, saumon gravlax, agrumes. Ce plat consiste en 1 seul petit rectangle de saumon fumé de +/- 2 X 3 cm avec 3 mini demi morceaux d’asperge et quelques pousses d’asperge ! C’est juste digne d’un amuse-bouche. À l'inverse, Nous voulons bien manger du pain mais pas 4 corbeilles ! Nous avions tellement faim que nous avons pris l’assiette de fromage choisie sur le chariot. On peut comprendre que le restaurant est de petite taille et qu’il ne serait pas raisonnable de disposer d’un large assortiment de fromage qui ne serait pas consommé à court délai. Cela étant dit pour proposer une dizaine de fromages, du sirop de liège et de la compote de pommes, il vaudrait mieux servir directement l’assiette de fromage sans passer par la case « choix au chariot ».

Prenons enfin le dessert carotte pourpre, violette ou l’île immergée. Le premier était très bien travaillé et gustatif. Le second, un énorme dessert de crème anglaise qui remplit l’équivalent d’une saucière. Pas mauvais mais hors contexte. Quant à la bouillabaisse et le cochon de lait, les plats étaient bien préparés et goûteux.

Tout cela pour le prix de 104 € par personne boissons comprises (apéritif, vin,...

Deuxième visite pour nous dans cet établissement.

De prime abord, la maison est jolie mais l’enseigne en néon bleu fait un peu effet ancien bistrot. N’écoutant que nos estomacs, nous nous lançons. Superbement bien reçus par madame puis ensuite par le sommelier qui me propose un apéro sans alcool vraiment au top et qui me change un peu du traditionnel Funny Pisang (que je ne trouve déjà plus funny du tout). Les mises en bouches sont servies au salon : Très bon. Ensuite nous passons à table en choisissant le menu découverte en 3 services.

Les entrées : homard pour les hommes œufs parfaits pour les dames. Excellent Les plats : veau basse température ou pêche du jour , très bon pour les deux Et alors le dessert .... miammmmm

De plus , un service impeccable, un sommelier qui connaît son sujet et le domine et qui semble vraiment passionné . Il nous fait a chaque fois découvrir des nouveautés et comprends vite nos goûts ! Je tiens à dire que nous trouvons que ce monsieur est le point +++ de ce resto

Bref, le “54” se classe désormais dans nos restos à faire et refaire avec...

Great discovery for us. We were 15 minutes late for our reservation and could feel that the staff was not fully happy, but after some minutes they changed and provided a great experience. Excellent food. Creative vine pairing, which was exceptional compared to similar restaurants. Elegant but relaxed atmosphere. Dog friendly....