RESTAURANT PHILIPPE FAUCHET — Restaurant in Saint-Georges-sur-Meuse

Cela fait plusieurs années que nous avons le plaisir de déguster une ou deux fois par an la cuisine de monsieur Fauchet. Ce week-end, découverte donc de son actuel menu. J'ai tendance à dire que passer une soirée dans un restaurant gastronomique c'est comme un voyage. Et ce voyage-là était absolument d'un bout à l'autre sublime. Foie gras barolo, citron d'Amalfi, parmesans vache rousse,...(non je ne dévoile pas tout....allez voir sur son site voir mieux réservez).....en passant par la pêche du jour, du homard de l'Escaut.....Passage par le plat dit principal : du canard (sous trois formes et là prenez votre temps mais il faut goûter le tout) avec des girolles fabuleuses..... Et enfin le dessert : j'ai inévitablement opté pour celui prévu au menu : émulsion Yaourt/figues/glace vanille/ huile de feuilles de figues/sarasins caramélisés et citron noir (là j'avoue je vous ai fait la liste de tous les ingrédients!!) Cuisine pleine de créativité et de finesse mais aussi très généreuse. Je ne peux que souligner une carte des vins magnifique. J'ajoute que tant le chef qui passe saluer les convives que l'ensemble de l'équipe sont attentifs et aux petits soins. Le tout dans un cadre intimiste. Merci à monsieur Fauchet et...

Etablissement visité ce jeudi 9 novembre, accompagné de mes parents et d'un couple d'amis. Connaisseur pourtant de bons nombres de restaurants gastronomiques de la province, je ne peux que regretter de ne pas l'avoir découvert plus tôt. L'accueil était chaleureux et le cadre est très agréable. Nous avions pris une formule lunch fidèle à la saison automnale et, il faut le préciser, était très copieuse (étant moi-même un grand mangeur, je doute que la formule 4 ou 5 services aurait été digeste). Mention spéciale à l'apéritif (croquettes de parmesan, croques-monsieurs truffés, olives caramélisées...) et au plat principal (le canard, son raviole, ses légumes de saisons et le gratin de chevreuil). Le vin rouge en accompagnement était adéquat et les prix plus que raisonnables....

Emmenés par un ami, nous avons dîné dimanche à la table d'hôtes. Les produits sont bons (heureusement) et cuits juste à souhait, mais il s'agit d'une cuisine sans AUCUNE recherche. A 45 € le menu (sans les vins), on serait en droit d'exiger mieux. Par exemple, les scampis poivre et sel : on ne peut plus simple... et pourquoi "scampis" avec "s" ? Quand on en a deux par personne, on a vraiment de la chance ! Sans parler des 12 € pour trois minuscules morceaux de fromage.

On en a vraiment marre de ces restaurants prétentieux où le contenu de l'assiette n'est pas à la hauteur de l'addition.

J'ai donc qualifié la cuisine de médiocre car le rapport qualité/prix est nettement insuffisant. On s'en sort avec une addition de 150 € pour deux alors que ma compagne ne...