L'Ecrin de Mirwart — Restaurant in Saint-Hubert

Η ιστορία πίσω από το Château de Mirwart δεν είναι τίποτα λιγότερο από εντυπωσιακή. Με τις αρχαιότερες ρίζες του στον 8ο αιώνα και έναν εντυπωσιακό κατάλογο ιδιοκτητών υψηλής θέσης, έπαιξε το ρόλο του σε όλη την ιστορία των Κάτω Χωρών. Ένα επαναλαμβανόμενο θέμα σε όλη την ιστορία του κάστρου είναι η σχέση του με το ισχυρό αβαείο του Saint-Hubert, με το οποίο έχει επαναλαμβανόμενες συγκρούσεις ανά τους αιώνες. Με πολλή αγάπη, προσπάθεια και ενθουσιασμό, το κάστρο του Mirwart αποκαθίσταται στην παλιά του αίγλη και όχι μόνο, με απόλυτο σεβασμό για το παρελθόν του και την απόλυτη πίστη στο μέλλον του.

Το Château de Mirwart υπερηφανεύεται για την αυθεντική κουζίνα που χρησιμοποιεί φρέσκα, τοπικά υλικά. Η τέχνη του εστιατορίου μας είναι να αποστάζει γεύσεις, υφές και αρώματα από τον περιβάλλοντα χώρο και να δημιουργεί κάτι εκπληκτικό με αυτά. Ο σεφ Nick Van den Broeck επεξεργάζεται καθημερινά φρέσκα υλικά με εκλεπτυσμένες τεχνικές, αλλά και με αγάπη για την ουσία. Ο πυρήνας της κουζίνας είναι: ο σεβασμός στα βασικά, η αγάπη για αυτό που είναι...

J’ai eu le plaisir de dîner au restaurant gastronomique du Château de Mirwart, et l’expérience fut absolument mémorable ! La cuisine, orchestrée par le talentueux chef Jimmy Boniface, est un véritable hommage à la gastronomie. Chaque plat témoigne de sa passion et de son dévouement au métier, avec une attention minutieuse aux détails qui rend chaque bouchée inoubliable. Le service était également exceptionnel, chaleureux et attentif, ajoutant une touche d’élégance à cette expérience unique. Merci à Jimmy Boniface et à toute l’équipe pour ce moment de pur bonheur. Un lieu que je recommande sans...

We came here for brunch. It was probably one of the smallest, but best quality brunches I've been to! It's buffet style with oysters, mini pate burgers, a beautiful fish, and plenty of...