De Koetsier — Restaurant in Sint-Pieters-Leeuw

Depuis la reprise de l'établissement il y a quelques mois, c'est une catastrophe. Voici ci dessous copie du mail que j'ai adressé à la direction. Leur réponse (à la fin de ce mail) a été de prendre bonne note de mes remarques, sans plus. FUYEZ

Bonjour monsieur, nous sommes clients de longue date dans votre établissement et en date du 19 juillet 2024 nous nous y sommes rendus un ami et moi.

Nous avons commandé une bouteille de vin cette bouteille de vin devait sortir non pas d'une cave à vin mais plutôt d'un simple frigo car le vin était à une température vraiment très basse aux alentours de 5 ou 6 degrés pour un vin rouge même au vu des températures extrêmes ce jour-là c'est vraiment limite

Malheureusement les mésaventures ne se sont pas arrêtés là dans cette soirée catastrophique que nous avons vécu dans votre établissement

En effet il semble que votre personnel ne soit même pas formé à ouvrir une bouteille de vin nous avons été obligé de l'ouvrir nous-mêmes et d'expliquer au personnel comment faire.

Nous avions passé commande pour les entrées personnellement j'avais demandé des scampis à l'ail il faudrait peut-être expliquer à la personne qui est en cuisine c'est-à-dire un certain Liam que quand on demande une sauce à l'ail on s’attend à y trouver de l'ail dedans.

J'avais reçu en fait une sauce tomate tout simplement.

La salade d’accompagnement choisie par mon ami n’avait même pas la moindre sauce ou vinaigrette pour accompagner.

Ensuite nous avions commandé des Chateaubriand avec une sauce béarnaise nous avions bien demandé si elle était faite maison ce à quoi on nous a répondu oui

Il est sûr qu'elle est faite maison parce que même dans l'industrie une chose aussi fade ne contenant même pas le goût caractéristique de la béarnaise ne pourrait subsister sur le marché .C'était plus un amas de crème avec un arrière-goût de petites épices mais quelque chose de vraiment immangeable.

En ce qui concerne la viande nous avions demandé une cuisson saignante lorsque nous avons reçu les deux morceaux de viande c'était entre à point et bien cuit

Les frites également n'étaient pas cuites nous avons invité d'ailleurs votre personnel à les goûter.

Comme si cela ne suffisait pas j'ai entendu le fameux Liam dans la cuisine dire “cette viande est saignante”

Je me suis donc approché de ce que vous appelez être un cuisinier et je lui ai fait remarquer que c'était tout sauf saignant

Sa seule réaction a été de me manquer de respect en me disant dehors, il a commencé à me tutoyer, à me manquer de respect, à être d’une mauvaise foi caractérisée ainsi que d’ une incompétence complète en ce qui concerne la gestion d'une cuisine.

La cuisson des plats, la préparation des sauces, la cuisson des frites, la politesse, le respect par rapport à vos clients et par rapport au personnel de salle, tout est à revoir sur le fond.

J'ai immédiatement demandé à parler à un responsable mais ils étaient absents j'en ai donc déduit qu'en l'absence des responsables un vendredi soir, donc un jour de grosse affluence au niveau de l'organisation vous vous êtes contenté de confier la responsabilité du restaurant à ce genre d'individu ?

C'est déplorable et ce qu'il est encore plus c'est que comme nous avions commandé une bouteille de vin nous avons été obligé de la payer résultats des courses nous nous sommes retrouvés avec une note de 80 € pour une soirée fichue nous avions dû attendre tellement longtemps après nos Chateaubriand qu' il était trop tard pour encore trouver un autre restaurant qui aurait pu nous servir dignement et correctement et nous nous sommes retrouvés avec une note de 80 € pour deux entrées une bouteille de vin une bouteille d'eau un manque de respect un manque de service et un manque de qualité/

Avec l'absence de responsable sur place, impossible d'en discuter directement mais j'aimerais bien que nous soyons rétablis dans nos droits par rapport à cette situation totalement inacceptable

Bien à vous Deux clients extrêmement...

De locatie van “De Koetsier” is uitzonderlijk maar dat wist iedereen al.

Na een tijdje gesloten te zijn geweest werd de zaak onlangs overgenomen door nieuwe uitbaters…

We hebben dus in lange tijd eindelijk nog eens kunnen reserveren. Het werd een gezellige zaterdagavond (22/6/’24) rond een perfect uitgevoerde maaltijd, vergezeld van een lekkere coupe champagne en een fles frisse uitgebalanceerde Toscaanse witte wijn.

In de borden van het jonge Chefs duo voel je echt hun liefde voor de producten en de job.

Geen twijfel mogelijk over de versheid van de producten en het feit dat alles huisbereid wordt.

De zaalverantwoordelijke is tevens transparant over de bereidingen en kent deze ook door en door.

Beperkte en kwalitatieve hoofdkaart met Koetsier-klassiekers maar eveneens een aantrekkelijke suggestiekaart, waaronder bepaalde durvers. Ook een aangename en schappelijke wijnkaart ter beschikking waarin elkeen zijn geluk zal vinden.

Mijn echtgenote had de “Scampis met look en room”, de “Gamba’s” & de “Madeleinen”. Ikzelf ging voor de suggesties “Runds-en oestercarpaccio” & “Picanha”. Voor het dessert gaf ik de voorkeur aan het digestief, “Leeuws Poireke”. Voor wat ons betreft, niets op aan te merken…

Tapas, voorgerechten en hoofdgerechten zijn 100% huisbereid. Enkele desserten zijn dat niet maar ook daarvoor geeft de zaalchef blijk van een duidelijke transparantie…

Daarentegen zijn de vers afgebakken “Madeleintjes” met Madagaskarvanilleroom wel maison, komen warm aan tafel en zijn overheerlijk. Een echte aanrader!!

“De Koetsier since 17 april 2024” resoluut voor vele herhalingen vatbaar.

Dat het volledige team als één man achter het project staat is merkbaar!

Succes!

Bedankt en tot heel binnenkort.

Dominique...

Découverte du parc et du restaurant en bordure du petit château. Accueilli agréablement par une jeune demoiselle qui nous invite à choisir une table dehors. A peine sur la terrasse un autre jeune serveur s’interpose de manière très impolie face à nous en nous indiquant les tables où nous installer. Ok. D’entrée de jeu il installe une très mauvaise ambiance. On lui commande nos apéritifs. Le temps d’un aller retour au pédiluve qui sert de toilettes , j’arrive à table et je constate que l’Aperol Spritz que j’ai commandé avait la couleur d’une grenadine. En goûtant je me rend bien compte qu’il manque le Prosceco ou cava qui est censé accompagné l’Aperol. 10,50 pour un fond d’apéritif et de l’eau pétillante? Je me dirige avec mon verre vers le bar pour indiquer à la serveuse du début que je pense qu’il y a un soucis avec mon cocktail. Le jeune homme directement prend mon verre, jette le contenu dans l’évier en me disant « ca arrive » et quoi « ça arrive? » je lui demande « donc il y a bien eu un problème? ». Et il n’a pas su me répondre. Sans avoir entendu ce que j’ai indiqué à sa collègue il a directement su déceler le soucis? Son comportement a trahi en tout cas son erreur sûrement intentionnelle vu notre accueil pr ce jeune homme ou alors il y a vraiment un manque de formation et d’éducation pour faire un Aperol Spritz de cette façon et s’adresser comme ça à une cliente. En tout cas un serveur très hautain pour son jeune âge, il n’est jamais trop tard pour se reconvertir. Un comportement et des agissements très limite. Je ne souhaiterais pas une personne comme ça dans mon personnel. On peut tous avoir des journées compliquées, mais ça posture, ça nonchalance parlent d’elles même. Pas d’excuses, pas de geste,...