3Sense — Restaurant in Sint-Truiden

3Sense is een prima restaurant in het piepkleine Wilderen net even buiten Sint-Truiden en op een boigscheut van het stadion van de Kanaries. Er is parkeergelegenheid voor de zaak en die is gratis.

We hadden op zondagmiddag gereserveerd, maar dat was eigenlijk niet nodig geweest, want er waren slechts twee tafeltjes bezet. We zijn vriendelijk ontvangen.

Na een lekker glas champagne met (laattijdig geserveerd) hapje (€15!) volgde mijn voorgerecht, overheerlijke zalm gerookt by Smolders (€21), een artisanale viswinkel in Tienen. Dit MOET je echt geproefd hebben! Hemels! Als hoofdgerecht heb ik gekozen voor de asperges op Vlaamse wijze (€28). Niettegenstaande ik voorstander ben van een knapperige cuisson, vond ik ze hier iets tè knapperig. Als liefhebber van kaas heb ik voor mijn dessert uiteraard gekozen voor de kaasplank 'by Freddy' (€16), opnieuw een goede keuze. Ik kreeg een mooi gevuld bord met vijf stukjes kaas. Jammer genoeg was die niet op kamertemperatuur, een foutje dat eigenlijk niet zou mogen voorkomen in een restaurant van deze prijsklasse.

Mijn eindconclusies is overwegend positief. Ik heb heel lekker gegeten, maar de kleine imperfecties zouden er nog uitgefilterd moeten kunnen worden om vijf sterren waard te zijn. Je spendeert hier immers gemakkelijk €80 en meer (afhankelijk van de wijnkeuze) en dan verwacht je niets minder...

Complements to the chef and team. I would say it was worth waiting a year if every restaurant would deliver the same quality as 3Sense. Very fresh ingredients, beautiful wine cellar, presentation of the food like paintings. I can only recommend...

Very nice,cosy and quiet place to enjoy dinner. The menu is limited but the food is of excellent quality. The prices are reasonable and the...