Au Bief du Moulin — Restaurant in Thuin

Première impression agréable. Nous avons reçu nos bières rapidement. En attendant que nos deux américains arrivent, nous les avons sirotées lentement, pour en avoir encore pendant le repas. Après 30 minutes d'attente, la serveuse vient nous prévenir que ça va arriver, et que la cuisine "attend que les frites soient cuites". Nous ne sommes pas dupes, on voit plein de plats arriver accompagnés de frites, mais soit. Il aura fallu attendre 45 minutes pour recevoir des "américains" absolument pas préparés, aucun assainissement rien, juste un amas de viande hachée crue. Et nos bières étaient chaudes. Nous avons demandé l'addition, et la serveuse nous a déposé le ticket de caisse au milieu de la table, entre nos assiettes et verres usagés. Autant dire que nous avons déposé l'argent, et sommes partis sans demander notre reste. Je reste convaincue qu'une mauvaise expérience peut arriver, mais si je remets les pieds un jour dans cet établissement, j'espère vraiment être...

Une expérience gâchée par l’attente interminable

Il est rare que je prenne la plume pour exprimer une telle frustration, mais mon passage dans cet établissement, pourtant prometteur, m’y oblige. La cuisine y est indéniablement savoureuse, les assiettes soignées, et les produits d’une fraîcheur irréprochable. Hélas, toute cette excellence s’est vue éclipsée par un défaut majeur : une attente inacceptable entre les plats.

Chaque service s’est transformé en une épreuve de patience. Les minutes se sont étirées en longueurs, brisant le rythme du repas, altérant le plaisir, et faisant naître une lassitude grandissante. Ce qui aurait pu être une parenthèse enchantée s’est lentement mué en désillusion.

Je suis sorti de table non pas rassasié, mais contrarié. Contrarié que tant de talent soit ainsi mis en péril par une gestion manifestement défaillante du temps. On ne revient pas dans un lieu où, malgré l’excellence des mets, on se...

Les salades étaient immangeables à cause de la quantité de sable. De plus, les croquettes au fromage étaient très mauvaises : ni fondantes, mais plutôt une sorte de bouillie tiède, ressemblant à de la pâte à modeler, sans même avoir le goût de fromage. Elles étaient censées être faites maison, ce qui nous laisse penser qu’on a probablement mis très peu de fromage pour réduire les coûts. L’ensemble était immangeable et nous l’avons donc laissé de côté.

Nous avons expliqué poliment ce que nous en pensions et étions curieux de voir si cela serait pris en compte. Mais cela a tout de même été facturé. Nous n’allons pas raccourcir notre vie en nous disputant à ce sujet, mais nous partageons notre expérience et ne reviendrons jamais.

Nous sommes nous-mêmes entrepreneurs et comprenons mieux que la mauvaise publicité par le bouche-à-oreille peut marquer le début de la fin.

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