Le Coq aux Champs — Restaurant in Tinlot

Cette adresse n'est pas pour moi synonyme de "top qualité". Accueil: personne en place. On ne nous débarrasse pas de nos vestiaires. Je remarque que nous ne sommes pas les seuls à avoir nos vestes à nos chaises. Vraiment bien plus tard en cours de service, la patronne se rendra compte de cette négligence et fera corriger le tir.

Service: condescendant et pas chaleureux. Erreurs de service multiples. Peut-être est-ce un choix de vouloir se la jouer "cool and relax" en affichant un look qui se veut décontracté en baskets notamment... mais encore par d'autres petits détails... Personnellement, je trouve que cette tentative de vouloir se montrer original à tout prix prend le pas sur l'exécution juste et correcte des opérations et affecte la qualité de l'ensemble. Apéritif: aucune proposition. On nous sert d'emblée un champagne sans aucune forme d'explication sur le breuvage. Je précise que nous étions des clients "à la carte" et non sur un menu.

Ambiance: Je garde une impression mitigée et un sentiment de ne pas avoir été dans un lieu propice à la détente. Je ne m'y suis pas sentie à mon aise.

Cuisine: la qualité y est. Le passage du chef a renforcé mon impression: il règne une certaine forme de condescendance ici...

Sortie: A la question posée par la patronne pour savoir si "ça nous a plu", je ne veux relever que le plus positif en me focalisant sur le côté "food". Je dis que tout était très bon mais j'ajoute aussi que j'ai trouvé l'assaisonnement d'un plat trop salé. J'ai eu droit à une sorte de "remise en place" de la patronne. Après tout, qui suis-je pour répondre à la question qui m'est posée et donner un avis purement personnel?!

Bref... Un endroit dont je ne garde pas un...

Nous avons passé une soirée exceptionnelle dans ce restaurant gastronomique. La qualité des produits était indéniablement au rendez-vous, chaque ingrédient étant soigneusement sélectionné et sublimé dans les plats. Le dressage était tout simplement parfait, digne des plus grands chefs, chaque assiette étant une véritable œuvre d'art. L'accueil chaleureux et la bonne volonté des jeunes serveurs ont largement contribué à rendre notre expérience agréable. La maison a su être à notre écoute et respecter nos désirs, ce qui a ajouté une touche personnelle très appréciée à notre repas. La cuisine ouverte est un véritable atout, nous permettant d'admirer les artistes à l'œuvre. Leur organisation était impeccable, tout comme la propreté de leur espace de travail. De la première mise en bouche au dessert, tous les plats étaient délicieux et reflétaient une maîtrise culinaire exceptionnelle. Le seul bémol à notre goût a été la qualité des suggestions de vins, qui n'était pas tout à fait à la hauteur des plats. Pour atteindre la perfection, il serait idéal de proposer une deuxième version de vins de qualité supérieure moyennant un supplément, afin de rendre pleinement justice à l'exceptionnelle qualité de la cuisine. En somme, ce restaurant offre une expérience culinaire de très haut niveau, que nous recommandons vivement. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Découverte du 9...

Je trouve le servce Take away totalement indigne d'un restaurant étoilé ! L'entrée "asperges de Malines à la Flamande" : de très bon gout mais de présentation digne d'un buffet de resto route. Le plat "Canette des Challans - Aigre-doux de carottes des sables - Kumquats - Sauce bigarade - Riz sauvage" jugez en par vous même au niveau de la présentation et pour le goût nous avons tenté de trouver la saveur de la canette entièrement camouflé par ce goût d'orange écoeurant, caché par un tas de carottes et très éloigné des subtilités gastronomiques de la cuisine étoilée. Je vous épargne les quelques framboises moisies posée sur un style de flanc sans subtilité (et sans fenouil) que constituaut le dessert "Petit pot de ouf by Camille Chocolat ivoire - Framboises - Fenouil" Nous avons été très étonnée de la piètre qualité de ces 3 plats (malgré de nombreux retours négatifs de nombreux amis ayant tenté l'expérience) et nous trouvons qu'une étoile est beaucoup trop pour ce résultat ! Ne vaudrait il pas mieux s'abstenir et ainsi préserver la réputation étoilée de cet établissement que nous avons fréquenté plusieurs fois avec satisfaction (du temps où on pouvait encore...