Matthias and Sea — Restaurant in Walcourt

2 ieme expérience pour nous, on a voulu laisser une chance à ce restaurant car on y mange bien mais finalement il est clair qu’on y remettra plus les pieds.

1ère expérience, on nous place à une table où nos voisins mangent casi avec nous tellement qu’elles sont serrées, difficile de se lever pour aller au toilette ou fumer sans déranger les voisins. Bref, on sort, mon mari et moi, pour fumer à l extérieur et personne sur la terrasse couverte. Comme il pleut, je décide de ne pas fumer et laisse mon mari a l extérieur, il se trouve contre le mur bien loin derrière la porte qui est ouverte et sous la pluie. La, le patron arrive et ferme la porte a mon nez en me disant « désolé ça sent la cigarette a l intérieur » ( je précise que mon mari est dehors sous la pluie et loin de la porte, que le restaurant a également une deuxième porte qui donne sur le restaurant et qu on se trouve à plusieurs mètres). On rentre et le patron nous dit, « désolé ça sentait la cigarette » mon mari lui répond, navré mais il n’y a pas d’autre espace pour fumer et c est la qu’est placé votre cendrier. La, le patron lui dit « estimez vous heureux car bientôt vous devrez aller fumer à 300 mètres du restaurant! » son air supérieur et son ton étaient vraiment mal placés. Bref, après avoir été traité de la sorte, nous avons décidé de demander l’addition sans prendre de dessert. Après avoir demandé l’addition, le patron dit à mon mari « vous partez déjà ? Parce que les Simpsons c’est fini depuis longtemps ». Bref, le gars est vraiment hautain et pas commercial pour un sous.

2ieme expérience, parce qu’on est pas rancuniers et qu’un mauvais jour ça peut arriver à tout le monde…on y retourne avec des amis. Lors de la réservation téléphonique, on réserve pour 5 personnes et au téléphone le patron nous demande s’il y a des enfants (je ne savais pas que les enfants n’étaient pas considérés comme une personne = une chaise) bref, pas d enfant avec nous mais je trouve la question déplacée. Effectivement, aucun enfant a aucune table ce soir et on comprend mieux la question… On prend une entrée puis on commande les plats. Mon amie prend un poisson sauce safran. Quand son assiette arrive, elle remarque que le plat comprend des vongoles et elle y est allergique. On s’excuse et on demande si le plat peut être changé. Le serveur dit oui mais tire une tête jusque par terre donc elle propose d’échanger son plat avec son fils mais le serveur lui répond que les pâtes de son fils ont également été cuisinées avec des vongoles. Donc il reprend le plat et quand il revient avec le nouveau plat 10 minutes après, on se rend compte qu’ils ont enlevé les moules et pas les vongoles. Le serveur s’exaspère et nous dit «  vous m’avez dit que c était les moules !! La le patron arrive et s’énerve en nous disant à haute voix que si il y a des allergies il faut prévenir ! ( c’est vrai, mais on n’y a pas pensé et surtout ce n’était pas mentionné sur la carte dans les ingrédients! ) bref on décide de garder le plat et on se l’échange pour ne pas déranger. Le serveur + le patron nous ont jeté des regards noirs, ils étaient de mauvaise fois, encore une fois pas du tout commercial, aucune sympathie envers les clients. On a pas osé prendre de dessert. On a demandé l’addition et nous avons reçu un papier rempli à la main avec un total en dessous, pas très net donc on a payé par carte et on est parti. .* En réponse à votre message qui est bien beau et écris avec L’IA, nous n’avons pas demandé de détail concernant l’addition mais avons payé sans broncher, le plat ne nous a pas été offert ou en tous cas, vous avez omis de nous le dire. Encore une fois vous faites preuve de mauvaise foi, mon amie sait à quoi elle est allergique et c’est vous qui avez mal compris nous avons été 5 à vous le dire en s’excusant. On ne reproche pas la qualité des plats mais votre mépris pour vos clients. L’impression qu on a eu est que si vous passez du temps loin de votre famille, c’est pour le bénéfice mais sûrement pas pour nous servir (dans votre cas) À...

Impossible de rater le Restaurant Matthias and Sea, c’est une énorme bâtisse avec un parking tout aussi grand.

Et avec plusieurs centaines de plateaux servis chaque semaine, inutile de vous dire que la fraîcheur est garantie. Quant aux amateurs de plats carnés, ils se rabattront non sans plaisir sur les viandes maturées de Galice que le chef travaille tant en carpaccios qu’en grillades.

Pendant tout le repas je vais voir passer des plateaux de fruits de mer à en faire saliver. Question fraîcheur, le homard bougeait encore dans son plat avant de passer à la casserole.

Pour avoir fait un tour en cuisine en personne, je confirme que tout ce qui sort des fourneaux du restaurant Matthias and Sea, c’est du frais.

Les plateaux de fruits de mer, passent et repassent, incroyable, je ne savais plus où donner de la tête.

Notre première entrée : St Jacques en carpaccio dans sa coquille, huile toscane, juste au naturel. Tout simplement sublime, sans chichi comme c’est écrit “juste au naturel” .

Notre deuxième entrée : Couteaux des mers et calamars à la plancha tomates fraîches et petite touche de menthe, servis avec un vin que j’ai particulièrement apprécié : Serai Bianco Le Morette du domaine Valerio Zenato (sud du lac de Garde) : un vin blanc unique, un grand équilibre entre l’arôme et la fraîcheur. Des arômes floraux et de fruits rappelant les pommes vertes, les poires et les abricots. Le goût est agréablement sec, avec une acidité fraîche et douceur délicate. Le compagnon idéal pour les plats de poisson. Perso moi j’ai craqué pour ce vin recommandé par le patron.

Suivi de Baby langouste au cognac, poivre rose et ravioli au turbotin et langoustines. Cette sauce au cognac était parfaitement dosée, tout en douceur et en subtilité, le poivre y est présent mais pas omniprésent. Il est cuit comme il se doit.

On nous apporte ensuite un des plats signature, La marmite du pêcheur : dorade française, joue de lotte française, saumon sauvage d’Écosse, espadon de Méditerranée, langoustines, gambas et coquillages. Le tout sur une sauce tomates réduite au vin blanc.

Le chef nous a servi un Lugana Mandolara Le Morette. Une couleur jaune paille pâle avec des reflets verts. Le vin bouquet bien équilibré est agréable et frais, avec des notes florales. La saveur est magnifiquement caractérisée par des fruits comme les pommes et les pêches. Encore une fois un vin délicat et léger, idéal lui aussi pour les poissons.

Je reste quand même du point de vue personnel sur le premier vin blanc servi, un peu plus léger pour moi.

J’ai tenté de faire l’impasse sur le dessert, j’avais déjà décroché un bouton de ma chemise, mais le patron a insisté pour que nous prenions au moins un dessert pour deux.

Tiramisu, glace tiramisu, soufflé pistache glace et...

Very very unfriendly owner who didn’t want to wait whether or not we wanted to eat a full menu or a starter and a dessert for lunch, but told us that we would have to pay an extra 5 euro for a starter (that was 29 euro) if we didn’t also eat a main. We were with 2 adults, two children under 5 and a baby. We ordered 3 starters (1 for the children to share and 2 for the 2 adults), before choosing what we would have after the starter, the owner told us that the price would go up if we would not have a main. She didn’t mention dessert. She then told us that it was ‘normal’ in restaurants. I’ve never heard of a restaurant to change the price of the starters during dinner when people haven’t even decided what to eat next. We paid for a glass of wine that was actually not really good (and the waiter could only tell us that it was ‘Italian wine’ without saying anything else) and left.

Very...