Bistro Bistecca — Restaurant in Wielsbeke

De kaart is hier overweldigend opwindend. Naast de verplichte opname van West-Vlaams rood kun je ook voor dunne lendes van koetjes als black angus, frisona, rubia gallega, minhota of arouquesa gaan. En daar nog eens naast voor ribeye van holstein- en côte à l’os van txogitxu-rund, en voor picanha van een niet nader gespecifieerd Uruguayaans koebeestje. Er wordt ons aangeraden om drie soorten te kiezen en die dan onder ons drieën te delen.

Wanneer we daar gedwee in meegaan, leidt de uitbaatster ons verder richting de bearnaise, haar favoriete saus. Een argument dat kan tellen. De ribeye van holstein scoren we 8,5 op 10. Boterzacht. Bekoorlijke smaak. De picanha krijgt een 7. Op zich niet kwaad, maar een beetje droog. De normale, sterke smaak komt er niet helemaal door. De txogitxu belonen we zowaar met een 9,5. Wat een smaakbom! Al dat vlees wordt aangedragen door de chef annex président-directeur général van deze vleesindustrie nv. Die is zichtbaar trots op zijn waren en op hoe hij ze heeft geprepareerd. Wat, zoals bovenstaande scores aangeven, meer dan terecht is. De frieten zijn duidelijk zelf gesneden maar missen een beetje pit. Het slaatje bij dat alles is best oké.

Complimenten ook voor de hapjes die we vooraf nuttigden. De ajuinbeignets zijn, ook en vooral zonder de smeerboel van een kaasdip, heerlijk. De Japanse kip wordt mooi half pikant gepaneerd en zonder poten geserveerd. Wat een lekkere plek!

Opgenomen bij de 25 allerbeste zaken voor steak-friet in mijn boekje Steak met Stijn. Je leest naast een uitgebreidere recensie ook het geheim van hun heerlijke steakkruiding. Voor meer recente recensies: check mijn Instagram @stijn_j_baert. Suggesties voor goede plekken zijn ook...

Bistro Bistecca is een top restaurant. Door de huiskamersfeer en de topservice wordt je avond fantastisch van begin tot einde. Er is een goede keuze aan tapas van het moment. Deze tapas is zeer vers en smelt in je mond.

Na de tapas duurde het even (wat goed is) tot het hoofdgerecht kwam. De suggestie van de chef voor twee personen is een echte aanrader omdat je twee verschillende stukken vlees krijgt. Dit zorgt voor de beste smaakbom die mogelijk is. De frietjes en de groentjes zijn ook volledig vers.

Het suggestie dessert is een kunstwerk op je bord. Het roomijs is vers gemaakt en dit smaak je direct. Het suggestie dessert veranderd ook elke maand. Dit maakt je nieuwsgierig om elke maand terug te gaan voor deze ervaring.

Op dit restaurant is er niets van...

Enkel positieve reviews te vinden over Bistro Bistecca maar niet meer dan terecht, en dus voeg ik er daar graag nog eentje aan toe. Wij hebben er eind 2022 fantastisch lekker gegeten. Mijn vriend nam de dunne lende Rubia Gallega. Zelf nam ik de Picanha Uruguay (staartstuk). Súpermals, geen vet dat eraf moest dus gewoon puur genieten. Lekker van smaak, goed gebakken. Een échte aanrader als je voor een voorgerechtje/tapas gaat: de Patatas Bravas. In België krijg je vaak Patatas Bravas die in de verste verte niet lijken op de echte Spaanse, maar die in Bistro Bistecca brachten me toch weer eventjes met mijn gedachten in Spanje. 🤤

Aan het team: Bedankt voor het topeten en de heel fijne bediening! Wij...