Chef's Table - burcht — Restaurant in Zwijndrecht

Wij komen nog terug... Onze verwachtingen werden niet 100% volbracht en daarom ook de 3 stars. Chef's Table is gelegen aan de scheldekaai in Burcht. Het interieur is modern en geeft een koele indruk. Niks mis daarmee maar het geeft volgens ons gevoel niet direkt een gezellige sfeer. De beperkte decoraties zijn wel uniek en de muurbrede foto van de scheldeoever aan de overkant trekt je aandacht. De tafels zijn ruim en er is onderling voldoende afstand om je de nodige privacy te geven. Door deze afstand komt de bediening, die trouwens top was, op een persoonlijke manier over, net alsof ze er alleen voor jou zijn. Zeer leuke ervaring, en voor de bediening kan ik hen 5/5 geven. De tafels waren in het kader van Valentijn zeer mooi gedekt. Een attentie onder de vorm van badzout in de vorm van een hartje was aangenaam en leuk. Onopvallende achtergrondmuziek maakte het compleet. Aperitief: een roze champagne van topkwaliteit. 5/5 Amuse: zeer 'speciale' smaak die mijn partner niet kon bekoren en mezelf ook niet kon overtuigen. Een amuse hoort je een indruk te geven van de te verwachten kwaliteit en helaas: dit was hier een gemiste kans. 1/5 Voorgerecht: Een fris voorgerecht waarbij de smaak van de tonijncarpaccio overdonderd werd door de smaak van de andere ingrediënten. Jammer. 3/5 Soep: Zeer zeer lekkere kreeftenconsommé met gepocheerde oester, zure room en rode rijst. 5/5 Tussengerecht: Sorbet van kersen, granité van rozen en champagne. Sublieme smaken die perfect tot hun recht kwamen. 5/5 Hoordgerecht: Supermalse, perfect gegaarde kalfsfilet. De begeleidende saus was één van de lekkerste die ik al heb gegeten en paste perfect bij het vlees. Spijtig genoeg was er in deze schotel een heel storend element: de truffelkroket. De smaak was te overdonderend tegenover de andere ingrediënten. Zowel mijn partner als ik hebben, na een kleine beet van de kroket, de rest aan de kant geschoven. Zonder de kroket had dit gerecht een maxscore gekregen. Helaas, nu 4/5. Dessert: Top, lekker, afwisselend, een mooie geheel dat voor een perfecte afsluiter zorgde. 5/5 Begeleidende wijnen: voor €34 kregen we bij ieder gerecht een perfecte wijn geserveerd. Wit, rosé en rood: lekker, lekker, lekker. Zelfs voor mezelf, die niet echt een fan van rode wijn is, was het rode drankje lekker. 5/5 Eindconclusie: 33/45 of 3,66/5. Men gebruikt kwaliteitsproducten maar in sommige gerechten moet men iets meer aandacht hebben om de smaken van de verschillende onderdelen op elkaar af te stemmen. Prijs/kwalitiet: een prijssetting die 5% lager ligt zou een gerechtvaardiger oordeel geven. Hopelijk mogen we binnen enkele maanden (want wij komen zeker nog terug) een 4-sterren beoordeling geven. Een dankwoordje aan het personeel, om van ons Valentijndiner een leuke ervaring te maken, is...

I came to this restaurant 2 times and had very different experiences. The first time it was a great experience and second time is disappointing. When you buy a coupon from social deals, they treat you differently, they don’t clean out bread crumbs until I ask them to, because I see they cleaned our neighbor table quickly. For main course, we got the edge duck meat piece that’s more dry, and for dessert we get one less ice cream ball than our neighbor table. They did admit it’s because we bought on social deals that we get less.

In the ladies bathroom, the lock doesn’t really lock the door, which makes me doesn’t feel too...

I'm Korean and don't speak the local language. A few days later, it was my birthday, so I visited the restaurant alone to celebrate myself. They kindly explained the menu to me in English, and whenever the course menu was changed one by one, I carefully checked if the food was palatable. I was recommended a white wine to pair with the food, so I had a drink and it was really nice. If I come to Antwerp next time, I will...